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杨梅蜜糖腌制方法？
工艺流程：选料→盐渍→晒干→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品
1.选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。
2.盐渍：把鲜杨梅入缸，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。
3.晒干：把杨梅坯捞出，沥去盐液，置於阳光下晒干，收起备用。
4.漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸於清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。
5.糖渍：取清水18千克，加入白砂糖22千克，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加白砂糖5千克。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。
6.晒制：取杨梅坯置於阳光下晒至稍干即为成品。
怎样才能盘出好玉？
《一块和田玉》 专注传统和田玉 为您打开玉石收藏之路
多数人在盘玉之前，都是先选料。好料，在盘玩过程中的微妙变化让爱好者感觉乐趣无穷。有不少人盘玉喜欢蹭鼻油，可是这样真的是正确的吗?
盘玉的正确方法
第一步
拿到好料以后，先用常温清水浸泡2至3个小时以软化表面附着物，然后用牙刷刷洗干净，再放入热水中浸泡，浸泡到热水与玉慢慢自然冷却。借此让玉的毛细孔得到充分舒张，将内部污垢吐干净。如此进行约3个循环，之后大约每3个月到半年进行1次，夏季则约1到2个月进行1次。
第二步
盘玩之前要先选条中国结的绳子，最好不易掉色，将玉件绑在腰际“内外裤”之间，闲暇时可拿在手上盘玩，但记得手要洗干净。经常见到有人把玉器放在脸上和鼻子上去抹油，但要知道那油可不是所谓的玉的滋养液哦，反而适得其反会将玉门封死，使盘出来的玉的光泽显得很闷。平常可用柔软的白色纯棉长毛巾擦拭干净。
第三步：
在夏季经1个星期盘玩后，每天晚上洗澡时用温清水，先浸泡一段时间再刷洗干净，但一定要避免使其与肥皂直接接触，之后就只要常保持玉件的清洁即可。
如方便也可常洗刷，众所周知，汗液带有盐分、挥发性脂肪酸及尿素等。玉件接触太多汗，佩戴后又不即刻清理干净，时间一长玉件便会受到侵蚀，外层受损，影响原有的光泽度，尤其是白玉，更忌汗和油脂。白玉若过多接触汗液则容易变成淡黄色，不再纯白如脂。
经过一段时间的盘玩，玉件本身的质地会渐渐地显露出来，好的玉温润有余，灵气十足，皮色越玩越亮越鲜艳，且会越看越赏心悦目。只有玉友们亲身经历，在盘玩的整个过程慢慢体会其中乐趣了。
下面说说盘玉石的一些体会：
1、千万不要让自己的手沦为打磨工具。
很多人一拿到玉，很兴奋，就用手指使劲磨。玉可能被磨得光一些，但手指也磨了，其实这种盘玉方法除了对手不好外，盘玉的效果也未必好，尤其是对新的没盘过的玉。如果真是这样盘的话，还不如省点力，直接用牛皮把它抛成半高光了。
2、很多人说手汗多的人盘玉好，其实是皮肤较干较易盘出油来。
那应该怎么盘玉?到底要盘出怎样的效果?要达到的效果比较好说，即希望盘出的玉有着浑厚温润的观感，细腻油滑的手感。一些古代的石龟石兽，它的头部和脚部等部位由于长时间被人抚摸，变得浑厚而油亮。但你随便用什么打磨方式也不能把石头打磨出这种效果的。石头都能达到这效果，可以想象玉会变得何等的油亮。
其实不经意的抚摸摩擦才是盘玉之道。刻意的用手磨玉都是有很大的方向性。这样是很难出来效果最好的柔光。当然也会磨光些，手感会略好些。但这样能把玉磨平，并不能把玉盘透。
3、其实玉并不需要刻意的盘，只需贴身带着或挂于腰间就可以了。
拿到玉之后，温水洗净后，就可贴身佩带了，你起初会发现每天早上玉件会变得油润些，这时用手盘玩几下，享受下玉的温润，但这起初的油润是表面的现象，是它吸附了人身上油脂的结果，你如果洗一下的话，它又会恢复原状的。之后会发现越来越易出油的，即便刚洗后，一盘马上就变得很油了，这样出来的油脂光泽会显得较温润浑厚。这种浑厚感是来自于宏观上的不平与微观上的光滑的结合。这是任何打磨所达不到的效果。
这样的盘玉过程是很美的，你会感觉到玉的一点点的变化。最终你会感觉那玉已融入了你，成为你的一部分了，就像你的手和脚一样。
“玩”出来的六个特征：
受沁浅的皮壳，在人体和物件长期的盘摩下，表皮吃土、积垢和氧化物被磨去，下面玉质得以透露。干坑、潮坑玉在盘摩的过程中，没有完成的化学变化，受到外源物质、水分氧气、酸碱的参与，进一步完成和稳定。湿坑、钙化土沁较深的玉，其变质的皮壳受到盘摩之后，光滑程度得到改善，外源水分、有机油脂渗入皮壳，使原来一点不透的皮壳，在透光折射方面得到加强，相对原来的状态，显得圆滑润熟。水坑玉本来皮壳透润，加上盘功就会去掉沉垢，水头、油头自然重返当初。一些色彩不显的沁纹，盘玩之后受外源物质的加入，会形成令人视觉愉悦的色彩，使得沁色更加美丽。人体的作用是盘摩汗沁，分泌的油脂又会氧化变质，衣饰与玉件长期摩擦生电，吸附空气中或附近微小尘埃，使外源物质得以渗入。玉件随人入浴会受到水浸、泡洗……总之，挂在身上的玉器，会随人得到物理及化学的作用，久而久之改变了原来的面貌。正宗烧鸭的做法与配方？
1、选料：白鸭、肉鸭，做脆皮烧鸭能用老鸭，而是要周期时间短的肥大而嫩小的鸭子，带毛鸭大概7斤左右，没有毛的鸭身或者冷冻库白条鸭选用4斤多的鸭子制作，选择的北京白鸭也就40几天；
2、打气：鸭子脖子开刀，用气泵软管从鸭的脖子开刀处伸入，给鸭子充气，使鸭皮与肉充分分离。
3、开肚与清洗：开肚的位置要正中间的垂直方向，开口尽量小。把里面内脏的清理出来、肺不要取出只扣松即可。去爪与亦，清洗干净内脏。
4、鸭内用烧鸭盐涂抹一层，四周都要；再放两大勺腌鸭酱填充；
烧鸭盐：主要是盐和糖，加五香粉和鸡分甘草粉，烧鸭盐配方：白砂糖300g，细盐200g，甘草粉10、鸡粉50g，沙姜粉10g，五香粉（比例：花椒2、大料4、桂皮4、小茴香3、山奈1）15g，放入大盆中搅拌均匀即可。
腌鸭酱：将白砂糖300g，南乳和腐乳各30g，芝麻酱100g，柱侯酱300g，海鲜酱120克g充分起搅拌均匀作为酱汁。
5、鸭子缝针：用专用的烧鹅鸭钢针把其开口处缝好，不管怎么缝，只要缝得不漏气与水就成。
6、给鸭子充气：用气泵软管从鸭的脖子开刀处伸入让其充气，使鸭或鹅的皮与肉充分分离。
7、整只烫皮：把已经缝好针的鸭放入开水滚动烫皮，动作要迅速，这个过程也就是3-5秒，表面过一下开水；
8、鸭表面上皮：上皮也就是在皮表面糖水。用糖水与麦糖调制鸭皮水；
鸭皮水配方：将白醋300g、浙江香醋15g、麦芽糖30g隔水加热直至麦芽糖溶解停止加热，待溶液放凉之后加入九江双蒸酒25克搅拌均匀即可。
9、鸭子挂钩风干；
烤鸭店都是直接用风扇加快风干的；在风口处吹干，自然风干有的要10个小时，用风扇加快风干。
10、烤：中火烧30---50分钟，如果是炭烤的，碳要烧透，要注意温度，比较难。现在很多是机器烤的，比较简单；
注：脆皮烧鸭要蘸酸梅酱吃，脆皮烧鸭表皮酥脆，酸梅酱酸酸甜甜，两者绝配，吃再多也不油腻。
酸梅酱配方：冰花牌酸梅酱1斤、白糖0.3斤、白醋0.3斤 西柠汁10克；
适合保温杯长时间闷泡的茶叶？
1，五年以上的福鼎白茶，白毫银针和白牡丹的话，入壶水温可以控制在95度左右！寿眉的话沸水焖泡是最适合的（寿眉一定要茶水比例在1:200左右，不然第一壶的口感掌控不好）
2，安化黑茶，建议三年以上原叶黑茶或者大叶茶紧压茶，和寿眉一样，黑茶也是按茶水比例1:200焖泡
3，新会陈皮，一般我们建议焖泡五年以上新会陈皮一片6-7克的陈皮，水量在800-1000毫升左右（沸水焖泡）
4，普洱熟茶，普洱熟茶茶味比较浓，按1:200焖泡，一定要沸水焖泡！可以焖到20分钟左右出汤，茶汤更顺滑！
焖泡茶和普通保温杯泡不同之处在于，焖壶容量比较大，正常功夫茶的茶量，焖泡的水量翻了5倍，浸泡的时间长了也能焖出浓香顺滑的茶汤，普通保温杯一是保温效果有些不够，最重要的是容量小，焖就了茶太浓喝不下去，也不利于身体健康！保温杯茶量放太小味道又出不来！