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初学拉面注意什么？
初学拉面应先学会和面
新手创业开面馆心得？
1.店面的选址很重要。店面的选择要根据面馆的经营定位来确定，根据你所针对的人群选择 恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一家规模小、管理简单的面馆，就可以选址在社区、商业街、学校等地方。
2重视面馆经营细节。细节决定成败。比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生抱怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败，因此你必须对厨师和服务员进行定期的，严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契。
3面馆要有鲜明的特色。面馆的特色不仅体现在口味上，面条本身也大有文章可做。更近锅盖面推出的营养锅盖面(厨师培训)，就是在口味基础上突出了面条的特色，同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求，值得我们借鉴。此外，面馆的服务质量，以及饮食环境等也对面馆形成特色有重要影响。
4提供优质的服务。顾客永远是面馆的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红火。
5店面的环境。在经营面馆的技巧中，这个个技巧是经营面馆 重要的一个环节。虽然只是一个小小的面馆，但是要注意店面的环境问题，如果店内环境不好，很难再吸引顾客光临，所以一定要及时清理店内卫生，不让垃圾堆在室内。
6特色面馆取名特色面馆取名要着重体现其“特”字。如何体现这个“特”字呢？如某家面馆因为主营特色骨汤面，就取面为“奇味骨汤面馆”，大家一看就明了面馆的主营特色，也比价有针对性的招揽食客。很多特色面馆，想尽办法做促销，去往往忽略的招牌，起个比较有个性的名称，如果“囧面馆”之类的，很难真正吸引人去光顾。
7特色面馆的特色面面的种类很多种：青椒肉丝面，回锅肉面，豇豆面，麦香鳝鱼，霸道牛肉面，豌豆排骨面，鲜椒牛肉面，黄瓜肉丝面，黑椒牛排面，蕃茄煎蛋面底汤，海味面绍，素椒杂酱面……面馆老板应该根据自己餐厅的经营特色，选择适合的面底，如鸡蛋面、蔬菜面，然后在做多种绍子，这样就就能组合更多宽的面。可以定时更换“面单”，留意食客喜欢哪种面，淘汰点座率低的面，多创新，这样才能吸引更多的回头客。
如何写好一篇自媒体文章？
自媒体的写作跟平常的写文章本质上没有多大的区别。读者更多的是关心你所写的文章内容，至于你的写作风格、表现形式他们并不太关心。所以我们不必太担心我们的写作，只要我们能够清楚地表达我们想表达的思想，我们就可以组织语言来进行写作。
随着互联网的发展，自媒体行业越来越多的得到很多人们的喜爱和关注，甚至还热心参与文章的写作。那么，如何创作一篇好的自媒体文章呢？ 还是需要一定的方法和技巧的，当然写作思维和能力也是很需要的。
1. 选择最擅长的类别
自媒体与贴吧、博客等还是有不少的区别，对于类别的选择要根据自己的实际情况来定。当然，自媒体类别是很多的，如历史、新闻、娱乐、生活、文化、情感等。因此，我们在做出选择的时候要全盘衡量一下，自己的专长和优势在哪里，哪一个领域更适合自己的创作。
2.一个鲜明醒目的标题
我们要写某一个行业或领域的文章，就需要作者根据文字来编辑标题。一个醒目的标题是非常重要的，除了吸引读者眼球，更能直接点到问题的核心是最重要的；另一方面，我们编辑的标题要与你所写的内容一致，如你写某个历史人物，内容就不要写成了某个文学现象和文学作品。
3.确定一个思想主题
当我们写作一篇自媒体文章的时候，就需要事先确定一个好的主题。这就需要根据平时所阅读和接触的材料来进行思索和加工，从而整理成一篇很好的文章。主题不要太宽泛了，也不要太窄了，可以根据一些热点和兴趣来充分发挥自己的长处和优势。例如讲自己的故事，每个人都喜欢读故事，尤其是自媒体用户。讲故事的文章让他们感觉更轻松。
4.运用写作技巧
自媒体行业对写作还是有一定的要求，如逻辑清晰、文字通顺、行文流畅等。因为自媒体是针对很多读者的，所以我们平时还是需要多锻炼一下写作能力和技巧。不少人容易忽视标点符号的作用，在写作自媒体文章的时候，要适当的打上标点符号，如逗号、句号、分号。此外，太长的句子可以分成几个短小的句子来写作，这样读者可以很清楚的知道其中的意思。
5.图文搭配技巧
自媒体行业需要写作者插入一些图片。一般而言，图片是需要清晰美观，可以使用一些带有文字的图片。图片最好根据要求来选择比较适中的，这样很容易得到一定的推荐数量。此外，我们在编辑文章的时候，一定要内容与图片有一定的关联性。
6.多做检查与修改
我们在写完以后，还是需要仔细的检查，确定无误以后可以根据要求来发表。我们在写作的时候不可能没有错别字，因此需要仔细的核对和检查，还可以通读一遍，这样文章的质量就有一定的保证了，读者的体验也会感到很不错。
自媒体初学者还可以进行简单的模仿。模仿对于初学者来说是最好的学习方法,如果你不知道如何写,可以采集相应的文章,研究别人的逻辑顺序,然后根据别人的逻辑顺序编写,使用自己的材料。
如何进入餐饮行业？
面条各种口味
食材
面粉 适量
水发粉条 适量
方法/步骤
将绿豆芽、韭菜洗净，切成段，菠菜去根洗净，用开水焯一下捞出
再用冷水过凉，沥净水；水发粉条和粉皮切成小碎块
面粉用凉水调成稀糊；葱花用芝麻油浸一会儿待用
将芝麻酱、甜面酱、姜末胡椒粉、精盐、味精、红腐乳一起拌匀，加入用芝麻油浸好的葱花拌成馅
取半圆形油皮两张，对接成圆形，接口用淀粉糊粘牢
取馅料放在油皮中心后半部，摊成横条，把油皮翻起盖住馅，卷成卷，用面粉糊住封口即为卷圈
锅内花生油用微火烧至八成热，将卷圈下入油锅中炸约1分钟，待其呈金红色时捞出即成。葱花酱油面
食材：面条、油量、盐、香菇、鲜酱油、春葱、花椒、醋
做法：把香菇和葱准备好，把油烧热，放花椒炒出香味，再放葱花炒出香味，再放香菇炒出香味，放盐炒匀，倒入酱油，倒入适量的水烧开，再把面煮熟，浇上少许醋即可开吃了。
炸酱面
食材：面、颈背肉，豆瓣酱、油、葱姜、老抽，八角、黄瓜，胡萝卜，心里美萝卜、绿豆芽
做法：肉切成小碎丁，葱姜切片、锅里热油，葱姜爆香，放入肉丁炒至变色，加入豆瓣酱、小火翻炒均匀后稍炸一会，加入老抽、水，放入八角，大火烧开后，转中小火一直熬至汤汁粘稠即可、把酱直接浇在煮好的面条上，加上青菜丝就可以了。
炒方便面
食材：鸡蛋，葱，姜，卷心菜，胡萝卜，
做法：锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖3分钟，然后大火翻炒收汁、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。
麻辣牛肉面加粉
食材：牛肉，生拉面，红薯粉条，花生碎 ，川椒
做法：牛肉洗净切片，用料酒、姜汁、蚝油、生抽、盐、胡椒粉拌匀，装入保鲜袋腌渍25分钟，葱、川椒切成段，锅中热油，放入葱段和川椒、爆香，倒入腌渍好的牛肉片，滴入适量生抽和姜汁翻，锅中填入适量清水，倒入辣椒油烧开，快熄火时撒入适量盐和鸡精、淋入麻油和香油，将拉面煮好后过凉水，粉条要提前泡好，最好泡2小时，这样泡好的粉条下入开水锅中滚一下就可以了，然后过凉水，将面条和粉条摆入碗中，倒上熬好的麻辣汁，撒上胡椒粉、香菜和花生碎即可
酸辣汤面
食材：拉面，豆腐，竹笋，金针，红萝，木耳，香菇，鸡蛋，金针菇，香菜，酱油，香菇精，盐，素高汤粉，白醋，胡椒
做法：竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆烫备用；盒装豆腐切条备用，鸡蛋打散成蛋液；金针洗净泡软去掉根头后打结；金针菇洗净去根部；香菜洗净切段，备用，煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用，将素高汤煮至滚沸，放入竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、金针以及所有调味料以小火煮至滚沸，加入蛋液和金针菇，再以太白粉水芶芡淋于面条上，食用时在放上香菜即可。