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制冷设备放久了产生异味怎么办
作者: 发布于:2014-05-23 16:04:42 文字:【】【】【

冷库冷柜冰箱使用久了之后不可避免地产生各种异味,那么这些异味是怎么产生的呢,是否可以避免呢?避免冷库异味产生的办法入冷库冷藏的食品,必需经过检验,没有蜕变的方可入库寄存。冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味,必需经过技术处置,扫除异味前方可运用。平常要增强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,避免因而砸坏管路,构成制冷剂外泄。食品在冷加工过程中,必需使冷库库房坚持一定的温度,不得将冻制食品中止转库或寄存。若冷库库房温度降不下来,应查找缘由,待扫除后再行食品加工。冷库内不得混合寄存相互感染的食品。
  细致办法为:鱼出冷库后,将蒸发管组上的冰霜层肃清洁净,并坚持库房温度——50℃以下,然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50—100克配制,用喷雾器向库内放射,先将库房门关闭紧密,断断续续地开动鼓风机,让食醋挥发并在库内活动,使食醋大量吸收鱼腥味。普通约经4—24小时后翻开冷库库门,连续鼓风数小时可将醋味吹出库外
  冷库扫除异味的办法。臭氧具有猛烈的氧化作用,不但能消弭冷库库房异味,还能遏止微生物的生长。采用臭氧发作器,可完成对库房异味的扫除。
  若冷库内寄存含脂肪较多的食品时,则不宜采用臭氧处置,以免脂肪氧化而产生酸败现象。
  甲醛法。将冷库库房内的货物搬出,用2%的甲醛水溶液(即福尔马林溶液)中止消毒和扫除异味。
  食醋法。装过鱼的冷库安装库房,鱼腥味很重。不宜装其它食品,非得经彻底清洗扫除鱼腥味前方可装入其它食品。普通肃清鱼腥味的办法是采用食醋的办法

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