今天给各位分享《食用菌栽培学》课程分析报告的知识，其中也会对具有滋阴补阳、益气活血、补脑强心、养颜美容、延年益寿等功效进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文导读目录：
3、辅修申请书范文
【简介】感谢网友“是鱼”参与投稿，下面是小编帮大家整理的《食用菌栽培学》课程分析报告（共14篇），希望对大家带来帮助，欢迎大家分享。
有关《食用菌栽培学》课程分析报告
摘 要：为助力我国食用菌产业发展，提高应用型人才培养质量，作者以高校《食用菌栽培学》选修课为载体进行教学实践，并对该课程的定位与性质、教学目标、教学内容设计、学情分析、教学方法与手段、教学评价与考核方式等方面进行了分析报告。
关键词：食用菌 选修课 课程分析
我国食用菌栽培历史悠久，曾为世界人民提供了极为宝贵的技术经验1]。但在第二次世界大战期间，我国食用菌栽培长期处于徘徊不前的状态，建国后，尤其是十一届三中全会以后，才得到了迅猛发展2]。目前，我国是世界食用菌生产大国，但还不算强国，近6—7年来，我国食用菌产业就走过了日本、韩国等20—40年的发展路程，处于一个迅猛发展的年代3]。因发展迅速，产业基础不扎实，产业发展的瓶颈问题也凸显出来。其中，人才是我国食用菌产业发展面临的最大问题。因此，在有条件的高校开设《食用菌栽培学》课程显得尤为重要。除针对食用菌专业（或方向）学生开设的必修课外，为生物相关专业学生开设《食用菌栽培学》选修课，对于高校应用型人才培养及食用菌产业发展都大有裨益。现以青岛农业大学为例，对开设的《食用菌栽培学》选修课进行课程分析报告如下：
一、课程定位和性质
《食用菌栽培学》是为生物技术、生物科学、园艺、设施农业与工程、农学、植物科学等专业开设的一门专业选修课。共32学时，其中理论22学时，实验10学时。开课前要求提前学习微生物学、植物生理学、遗传学、生物化学等课程，这些先学课程是学好本门课程的基础。
《食用菌栽培学》是现代生物技术应用的重要组成部分，也是在微生物学、植物生理学、遗传学、生物化学等相关学科基础上形成的一门新兴综合性学科，属专业拓展课程，是高等学校生物相关专业的一门实用技术课。在应用型人才培养中发挥着重要作用，为学生就业、考研等都拓宽了道路。
二、教学目标
知识目标：使学生掌握食用菌形态、育种及栽培的基础知识，明确食用菌的生长发育规律，从而更好地控制生产和改造食用菌。
能力目标：通过对该门课程的学习，使学生能运用所学知识为从事食用菌菌种生产、栽培及资源开发等打下坚实基础。
素质目标：通过对该门课程的学习，使学生能用灵活运用所学知识，解释并解决食用菌生产开发中遇到的问题。
三、课程内容设计
根据课程定位和教学目标，在这门课的授课过程中，应注重授人以渔而不仅仅是授人以鱼。通过基础知识的讲解和实用技术的介绍，同时密切联系生活中的案例分析，重点传授给学生遇到问题、分析问题、解决问题的思路和方法。课堂讲授的基本理论知识相对稳定，但实用技术是在生产过程中不断更新改进的，学生应学好扎实的基本理论知识，然后学会将这些知识灵活地在实践中运用，才能取得我们希望达到的效果。课程共设置三个教学模块：基础模块、实用模块、实践模块。
基础模块核心知识点包括：食用菌形态结构与分类、遗传育种、生理、生态与分类等，共10个学时；
实用模块核心知识点包括：消毒灭菌、菌种生产、鉴定与保藏、3种典型食用菌的人工栽培技术、食用菌储藏加工与病虫害防治等，共12个学时；
实践模块核心知识点包括：母种的组织分离，原种的制作与接种培养，平菇生料栽培及盐渍菇的制作，共10个学时。
通过先学理论，再学技术，最后实践的模式，逐步提高学生对知识的掌握程度并强化其分析问题与解决问题的能力。
四、学情分析
选修此门课的学生，大多具有一定的普通微生物学、植物学及作物栽培学基本知识。通过多年来在教学工作中的观察调研，发现选修此门课的同学大部分是因为感兴趣而选，还有一部分则是为凑学分而选。因此，通过多种教学方法和手段的运用，激发更多学生的学习兴趣是上好这门课的一个关键；另外，学修本门课程的学生主要为大三和大四的学生。大三的学生课程学习任务较重，而大四的学生则因考研等原因，时间也比较紧张。因此，最好在有限的32学时中，达到预期的教学目标。
五、教学方法与手段
针对上述学情分析中存在的情况，在教学过程中应综合采用讲授法、案例教学法、情景教学法、讨论法、体验学习教学法等教学方法。
以案例教学法为例，在多年教学实践中的运用，收到了良好效果。在讲授真菌菌丝体生长特性时，引入蘑菇圈是怎么形成的？，更加直观地解释菌落的辐射状生长；在讲授食用菌生理学时，引入近年来媒体热议的金针菇是在逆生长吗？话题，说明环境条件对食用菌生长的影响；在讲授杀菌消毒剂内容时，引入近年来媒体热议的蘑菇中含甲醛吗？话题，解释外源甲醛与内源甲醛的问题。这些都是生活中和我们密切相关的关注度比较高的一些话题，又都与我们这门课程有关，因此，很容易激发学生学习兴趣。问题抛出后，先由同学们自由发言讨论，再由老师总结、更正并联系所讲授理论知识进行解释，既调动了同学们的兴趣和学习的积极性，又开阔了视野和思路，提高了发现问题与解决问题的能力。
另外，为了提高同学们的学习积极性，也为了在有限的学时内开阔同学们的'视野，在教学中还可以灵活运用体验学习教学法4]。根据学生人数多少和课时情况进行分组，保证每位学生都能参与其中，在每次课的课堂讲授结束后，增加学生汇报环节，允许学生围绕《食用菌栽培学》的各个方面制作PPT并汇报，并将此项成绩作为考试成绩的一部分计入总分。既调动了同学们学习的积极性，又让同学们在搜集资料，制作PPT、做汇报和听汇报的过程中，锻炼能力，开阔视野，是正常课堂教学的良好补充。从同学们反映的情况看，实施效果良好。
教学手段方面，因《食用菌栽培学》中的绝大部分内容比较抽象，单纯靠文字和讲授很难被学生理解和接受，因此采用多媒体教学为主的方式进行。通过文字、图片、视频资料等的综合运用，使所讲授知识能更好地被学生接收。但之前使用的部分视频偏老，所以对效果有一定影响，正在逐步寻找和替换成较新的视频资料，以获得更好的教学效果。
六、教学评价与考核方式
教学评价采用以教评教法和以学评教法相结合的方法5]。以教评教法主要通过学校学院及教研室对教学过程和教学材料的监督检查实现对教师的教学态度、教学内容、教学方法、教学效果等方面评价。以学评教法着重评价学生的学习态度、关注状态、参与程度、自主学习的积极性、对教师教学的满意度、知识获得的满足感，等等。主要通过平时与学生的交流及课程结束时学生上交的意见建议条获得学生对教学方式、方法及效果的反馈，以便不断改进提高。
作为一门选修课，《食用菌栽培学》适宜采用过程性考核与终结性考核相结合的方式进行。经过多年来的探索，笔者认为考勤10%，实验40%，课程成绩50%（含课上汇报20%+课程论文30%）的分值设置比较合理。
食用菌栽培配方
1平菇 常见栽培配方(按每m2计算投料量): 1.1 棉籽壳20kg,过磷酸钙0.4kg,石膏粉0.6kg,尿素0.1kg,水适量,PH值(酸碱度)6～7. 1.2 100kg,过磷酸钙2kg,尿素0.2g,水适量. 2 香菇(塑料袋熟料栽培)常见栽培配方:作 者：薛玉华 作者单位： 刊 名：湖北植保 英文刊名：HUBEI PLANT PROTECTION 年，卷(期)： “”(2) 分类号： 关键词：
食用菌栽培过程的心得体会
本次栽培的食用菌为平菇和金针菇，基本流程为配料-拌料-装袋-灭菌-冷却-接种-培养-出菇-采收。具体过程如下：
1.培养料配制
1.1 培养料配方（12袋的用量）
棉籽壳3900g，麸皮1000g，蔗糖50g，CaCO350g，NaOH5g，水5000ml。调节PH至6.5，并拌匀。
1.2装袋
装料用袋是一端开口的塑料袋，装袋时应尽量把料压实对菌丝生长造成一定的压力，使其粗壮有力，生活力强。大致装到袋子的三分之二处即可，然后在开口处挖出一个半鸡蛋大小的凹槽，用橡胶圈套口封膜并用橡皮筋固定。
1.3灭菌
在实验室高压灭菌锅中120oC灭菌3h 后出锅，放置在室温中冷却。
2.接种
2.1 接种
接种在无菌室的超净工作台上完成。在操作之前用紫外灯对无菌室进行消毒灭菌，接种之前用酒精棉球将双手、接种夹、菌瓶消毒灭菌。然后用接种夹夹取菌种放于培养料的凹槽中，并封口做好标注。整个接种过程在火焰旁完成，确保无杂菌的侵入。
3.培养
接菌后将培养袋放于培养架上培养，要多次检查，加强通风降温，注意料温变化。料温要保持在 20~25 ℃，如超过 30 ℃，则会因受热产生杂菌而感染病害。养菌要求无光，经 20 d 左右菌丝长满后用散光照射，刺激出菇。
4.出菇管理
平菇现蕾后，应注意通风、增湿工作。出菇要求有微弱的散射光、温度 10~15 ℃、相对湿度 80%~90%。增加空气中的相对湿度，可向地面、墙壁、空间喷水，切忌直接向幼蕾喷水，一般正常天气每天喷水 2 次，而且浇水时要注意大通风，谨防平菇在厌氧高温的情况下感病而长出畸形菇。随着菇体的长大，应增加湿度，每天要轻喷、勤喷，以保持空气新鲜、湿润。
4.1 开袋
当菌袋变软、出现大量白色菌丝时，打开菌袋。去除菌袋料面上的老菌块、小菇蕾，促使新原基成丛地形成，达到整齐出菇的目的。
4.1.1温度、湿度
在原基形成期，菇房最适温度为10~15 ℃，相对湿度为80%~85%。在菇蕾形成期温度应该保持在15~16℃，相对湿度为80%~85%。子实体生长期温度基本维持不变，室内相对湿度为85%~90%。
4.1.2光线、通风
菇蕾发生初期需光照 1~10 lx，菇蕾发生中后期需 50~100lx，每天开灯 1~2h，进行间歇控制，菇蕾催齐后停灯。整个过程都应该保持通风良好。
5.采收
子实体成熟后要及时采收，从培养料上轻轻旋下，要求轻采、轻拿、轻放，尽可能减少机械损伤。第一潮菇采收后，要将残留菌柄、碎菇、死菇清理干净，停止喷水两三天，让菌袋中的菌丝积累养分，然后再喷水促使第二潮原基形成。
心得及建议：
食用菌的栽培最重要的'就是防止杂菌感染，保证适宜的菌种生长环境。其中需要注意的有如下几点：
1. 拌料是要搅拌均匀，水分含量应达到手捏一拳培养料能够挤出少许水滴，抛下后能够散开；
2. 培养料装袋时应该压实，装袋虚容易造成菌丝徒长,细弱无力,出菇后期出菇量明显下降；
3. 接种时要在无菌条件下进行，确保无杂菌感染，接种不同菌种时也要严格灭菌；
4. 在培养过程中注意温度、湿度、光照的调节，并保证通风良好；
5. 即将出菇时要及时开袋，以防影响菇的正常生长；
6. 子实体成熟后要及时采收，轻轻将其旋下、轻拿轻放；
7. 第一潮菇采收后，要将残留菌柄、碎菇、死菇清理干净，停止喷水两三天，让菌袋中的菌丝积累养分，然后再喷水促使第二潮原基形成。
利用农作物秸杆栽培食用菌的优越性
本文通过对河北省丰富的农作物秸杆资源的分析说明了利用农作物秸杆栽培食用菌的'优越性.即可变废为宝、提高收入、改善食物结构、形成良性循环等.作 者：林国智 作者单位：承德民族职业技术学院 刊 名：承德民族职业技术学院学报 英文刊名：JOURNAL OF CHENGDE VOCATIONAL & TECHNICAL COLLEGE FOR NATIONALITIES 年，卷(期)： 9(1) 分类号：F307.5 关键词：农作物秸杆 食用菌 优越性
一、实习目的与任务
（一）实习目的
食用菌栽培学是一门应用基础科学的学科，不仅要求掌握扎实的理论知识，还要结合生产实际来加深理解和体会，否则会脱离实际，无异于空中建楼阁。该课程理论与实际应用结合十分紧密，实习是掌握有关理论的重要环节。所以本次食用菌实习旨在引导同学们在掌握了基本理论之后在生产实际问题中学以致用，理论联系实际。在实际问题中发现问题、思考问题和解决问题，提高学生们理论联系实际的动手能力、创新意识和创新能力，培养学生吃苦耐劳、团队意识与沟通交流的品质。通过参观学习拓宽学生的视野以及对于食用菌产业的理解，增长其对于这一产业美好前景的信心，对中国近当代甚至未来的发展趋势有所了解。
（二）实习任务
1.掌握菌种的制作、分离等制种工作。
2.掌握食用菌栽培的基本流程和各项操作。
3.参加菇房和菇场栽培管理工作。
4.参观食用菌生产企业，参与食用菌市场行情调查。
二、实习时间
20xx年11月28日至20xx年12月4日
三、实习地点
华中农业大学食用菌菌种试验中心、武汉东西湖如意生鲜食品净菜配送公司（如意食用菌高科技公司）、湖北裕国菇业有限公司、长久菌种厂、三里岗香菇基地、裕国菇业试验基地、裕国菇业生产线、三友食用菌研究开发有限公司、新洲许易产业园、天添食用菌科技产业
四、实习内容
1.华中农业大学黑木耳、香菇、平菇代料栽培生产实践
2.观看湖北菇菌产业发展三十年历史和香菇生产技术的视频
3. “中国香菇之乡”的随州三里岗以及新州各工厂、公司参观学习
五、实习过程
本次实习分为二个部分，第一部分为主要是在菌种试验中心以及真菌楼亲身从事食用菌栽培的一系列环节操作实习。第二部分是对湖北食用菌大企业和随州食用菌行业进行参观学习。
（一）栽培实习
实习期间，我们首先在老师带领下了解了菌种试验中心的大致布局，这也提醒我们在今后菌种场的布局方面，还应考虑各生产部门间的位臵关系，从而更合理、更节省地进行安排。
然后我们在菌种试验中心的实习主要是学习香菇、黑木耳和平菇的栽培，历时四天，但基本流程一致。首先都是按比例配料。这次的三种食用菌都是采用的棉子壳、锯木屑、麦麸和石膏加水并加糖或营养液，但比例不同，以保证满足不同的碳氮比需求。同时，我们还学习了发酵熟料的制作方法，这与我们之前所熟悉的熟料制作有了很大差别。对于黑木耳和平菇，由于它们对pH的特别要求，还要加石灰以调节。
拌料的过程中，我们尝试了两种方法，香菇和黑木耳利用专门的拌料机拌料，而平菇的拌料则采用原始的铁锹人工搅拌、翻堆。在我们亲自实践后便知拌料机使工作效率效率大大提高，而传统方法不仅费时，需注意的事项也不少，例如平菇加料是稻草需先润湿在拌入料中加水翻堆，最后应将料堆成长城状，使上部平整但不能压实，以便料堆内部有足够的空气供给发酵，最后还需加一层薄膜利于升温使微生物生长。
之后的环节则是每次栽培最热闹的时刻——装袋。我们围着料堆坐成一圈，一人n多袋，揉搓、按压、踏实、套环、插棍、盖盖或是套绳。最后则是等待灭菌。
灭菌也是与实验室有所不同的。这里我们采用土灶大锅炉灭菌，时间长，容积大，要同学们在灶旁看火。待灭菌冷却后，剩下的工作就是接种了。接种箱较为原始，整个流程与实验室操作基本相似。需注意的是要杜绝一切杂菌污染，严格进行消毒、搔菌等无菌操作，以确保接种的成功。
最后，我们在真菌楼观看了湖北省蕈菌产业发展的纪录片，熟悉的名字和场景像是对于几天实习的一个回顾和总结，同时更直接的向我们展示了食用菌栽培产业光辉灿烂的明天。频频出现的“华中农业大学”、真菌楼、杨新美先生的铜像和边老师的身影更是让我对我校的食用菌栽培和育种专业充满信心。
（二）参观实习
本次实习最大的亮点莫过于为期两天的校外实习。1日清晨，我们整装待发启程奔赴素有“中国香菇之乡”之称的随州三里岗。作为首日上午的第一站，武汉东西湖如意生鲜食品净菜配送公司（如意食用菌高科技公司）向大家展示了这个现代化的金针菇生产。在工作人员的带领下我第一次参观到规模如此巨大的食用菌的生产线，一台台先进的仪器、一条条繁忙的流水线，从技术部到生育室，无不展示出我国食用菌加工企业的现代化、工厂化、产业化、规模化。这就大大节省了人力资源，真正体现了“解放生产力，发展生产力”。进入采收区域，一捆捆金针菇尽收眼底。据介绍，这里每天都可以产出金针菇3-4吨，多时达5-6吨，这着实令我吃了一惊。粗略算算，这所带来的价值真是一笔不小的数目。回到车上，通过身家亿万的公司总裁的讲述，我们初步了解到了当地的食用菌产业发展情况。同时，也可以说，我们以此窥测到整个湖北省食用菌产业的发展情况。
中午匆匆吃过饭后，我们又赶赴湖北裕国菇业有限公司、长久菌种厂、三里岗香菇基地以及裕国菇业试验基地。这些单位无一不向我们展示了食用菌产业的蓬勃生机。得天独厚的地理优势造就了这样的一个香菇生产基地------地处大洪山怀抱，三里岗地形以低山、丘陵、岗地为主。山体以石灰岩为主，土壤深厚，森林资源丰富，植被繁茂。气候适宜，栎木资源丰富，是人工栽培香菇的理想场所，也是全国食用菌生产先进单位。
从农户经营的散户生产到大规模的集团产业生产，我们可以看到农业的规模化经营不仅引领农民走上小康道路，也带来的巨大商机。在一个与我校建立合作关系的当地公司，我们看到工厂化生产香菇的大致流程。在裕国公司的生产线上，我们也和师傅们进行了短暂的交流。之前一直以为农业是一个投入多产出少，经济利益小的行业，但是通过合理化的管理和规模化、产业化的经营，我们可以看到，任何行业都是可以搞得有声有色。
同时，三里岗政府还兴建了大规模的香菇交易市场，这就形成了生产、供应、销售、加工、储藏的产业链，更好的推进整个产业的发展。不仅是对国内，甚至对整个亚洲的香菇产业都有巨大的帮助。
次日，我们分别参观了裕国菇业罐头加工厂、三友食用菌研究开发有限公司、新洲许易产业园以及天添食用菌科技产业。走在裕国菇业罐头加工厂全封闭式的参观通道中透过明亮的玻璃往下望去，一片繁忙的景象展现在众人眼前。整齐的制服、清洁的流水线展示出裕国菇业罐头加工厂的生产实力。通过公司总裁的讲解以及公司播放的宣传视频我们看到了一个蓬勃发展的食用菌公司，每年上亿的税款缴纳不仅展示了公司的实力更让众人看到了中国食用菌产业发展的喜人业绩。三友食用菌研究开发有限公司研发的大型的灭菌锅不仅工作效率高，更使其站在了中国科技发展领头羊的地位。最后参观的两个单位便是生产基地了，在这里不仅见到了地栽双孢菇、平菇还与从未谋
定西市食用菌产业发展分析
食用菌产业在全球发展迅速,与种植业、养殖业相比,有原种足、投入少、见效快、效益高的特点,既适合千家万户分散经营,又适合规模化生产.定西市发展食用菌具有其他地区无法比拟的优势,发展食用菌产业对全面实现小康社会具有重要的战略意义.作 者：吕书林 朱宏伟 作者单位：吕书林(甘肃渭源县农业局园艺站,748200)
朱宏伟(甘肃省定西市临洮农业学校,730500)刊 名：甘肃农业 英文刊名：GANSU NONGYE 年，卷(期)： “”(12) 分类号：F3 关键词：定西市 食用菌产业 发展
农业食用菌发展分析论文
一、主要经验和做法
(一)成立临淄区食用菌协会其工作重点是抓好宣传发动工作，整顿、规范食用菌市场，保护企业、菇农合法权益，创造一个良好的食用菌发展环境，提高农民发展食用菌生产的积极性。并协调好企业和菇农的关系，使其共同发展。
(二)立足本地资源优势，发挥特色经济临淄区在“九五”期间就提出了“瓜菜西移”和“南菌北菜”的战略格局。充分利用作物秸秆资源丰富和山地沟崖多的优势，各乡镇根据自己的实际都制定了切实可行的计划，如:召口、边河等乡镇，认真分析了自己的实际，利用自己当地的自然优势发展双泡菇的土洞栽培。齐都镇利用自己的传统优势，重点发展香菇生产到底全镇年产鲜菇1300万公斤，产值达到3900万元，成为全镇的支柱产业。临淄区已形成齐都香菇、召口土洞双袍菇、齐陵花菇、边河珍稀菇的'食用菌生产新格局。
(三)加快科技兴菌步伐，提高食用菌的种植水平积极组织实施以建设科技示范园为龙头的带头工程，规划和建设了一批规模大、技术先进、效益好、带动能力强的食用菌科技示范园。临淄区召口乡投资181.2万元，在东召南宅子沟挖掘土洞170多条，合理安排茬口，科学管理，一年可养三茬20生产以双袍菇为主的食用菌产品41.5万公斤，每公斤按5.00元计，经济收人可达207.5万元，全村村民每人增收近800元。同时，聘请山东省食用菌顾问团团长蔡德华教授、副团长宫志远研究员等有关专家，采用办培训班、现场指导、技术讲座、编印技术材料、经验交流座谈会等多种形式，狠抓技术培训，培训人数达多人，印刷发放技术材料2000多份，培育起一批科技示范户、带头户，充分发挥其示范、带头的辐射作用。
(四)制定优惠政策，加大资金投入，促进食用菌生产的发展为鼓励和支持全区食用菌生产的持续快速发展，区政府按照“重点扶持，重点突破，集中发展”的原则，制定了一系列鼓励和扶持食用菌发展的优惠政策和措施。一是区里分别在召口、边河、齐陵等重点乡镇规定每挖一条土洞区里补助500元，共i一卜扶持资金120万元，同时列入年终目标责任制考。二是凡在区“2万亩项目”中，按区里统一规划，成方成片，统一建设标准，建高档食用菌棚房补助2万元.共计扶持资金130万元‘三是积极吸引外地企业在“2万亩项目”中投资，一次无偿扶持资金30万元。先后成立了临淄双华食用菌发展中心、临淄维克食品有限公司等一批高新技术企业。从优惠政策的制定和措施的实施，有效促进临淄区食用菌生产的发展。
(五)加大新品种引进试验力度“九五”以来，临淄区食用菌品种结构向多样性、珍稀品种发展。根据国内外市场需求，先后引进了鸡腿菇、花香菇、鲍鱼菇、姬菇等珍稀品种，取得了较高的经济效益。试种的杏鲍菇、白珍菇、偷黄菇等市场紧俏产品，获得了成功，为今后的推广积累了经验。并承担了山东省农业事业单位重点农业科技成果推广“秸秆种菇技术”和山东省农业厅“食用菌综合技术推广”等项目，这对今后临淄生态农业再上新台阶，实现生态农业良性循环和食用菌产业的可持续发展，有着巨大的推动作用。
(六)积极开展横向联合，促进食用菌产业的健康发展为发展食用菌产业化生产，临淄区首先与山东省食用菌专家顾问团、省食用菌工作站和省食用菌协会建立密切的合作关系，把临淄作为其试验、示范、推广基地，借助其人才、科研优势定期进行技术指导，策划和定位食用菌产业发展的规模、重点和方向，指导和改进生产技术、市场运销、产品加工等工作，与临淄食用菌产业的全面发展与振兴提供了可靠的人才、科技保证。
(七)深化各项改革，注入发展活力，优化发展环境条件积极建立和完善土地流转制度，按照“明晰所有权，放活使用权、强化管理权”的原则，加快土地流转，落实和处理好食用菌产业发展用地的转包、联营、人股等项工作，以利集中生产和规模经营。截止目前，在齐城高科技农业开发区共调出土地500余亩用于食用菌产业的发展，创造良好的环境条件，吸引多项技术项目，靠宽松的政策引进高科技成果，并改革资金投入机制，制定引进外资优惠政策，本着“谁投资，谁受益”的原则，实行合作制、股份制等多种形式，全面实施食用菌各项建设项目的开发。
(八)加大市场开拓力度，创造良好的销售环境一是注册商标，以名优品牌为载体，通过展示会、洽谈会，网上发布信息、等，加大舆论宣传，进行自我推销，形成强大的促销氛围。二是在临淄的主销地区设立办事处，实行政府运作、企业经营，为产销两地牵线搭桥、传递信息、搞好服务，建立了上海、牡丹江、太原等办事处。三是加强地区间、企业间的交流与合作，定期召开销售洽谈会、新闻发布会、订货会，积极发展预约销售和订单生产，拓展市场销售空间，建立直销绿色通道。
二、今后食用菌产业发展的指导思想和主要措施
(一)指导思想按照加快农业现代化建设步伐，大力发展效益农业的总体要求，面对全国农业和农村经济结构战略性调整的新形势、新机遇，坚持以市场为导向，科技为动力，效益为目标的原则，积极推进区域化布局，规模化生产，企业化经营，专业化发展，立足国内外市场和产销并举的方针，大力发展秸秆栽培食用菌，促进临淄生态农业实现良性循环，实现一流的生产技术，一流的管理水平、一流的产品质量、一流的经济效益。
(二)主要措施
1、继续发挥临淄区食用菌协会的作用
完善临淄区食用菌规模生产、加工与营销网络建设。协调好菇农和企业的产销衔接与利益分配。全方位多层次的搞活流通，加强与外地、外商的交流与合作，推动全区食用菌产业不断上水平、上档次，推进临淄区食用菌产业持续、快速、健康发展。
2、抓好生产基地建设，提高产品质量
积极与省农业厅、省食用菌工作站及省食用菌专家顾问团的合作，以其主要技术为依托，落实组织措施和实施企业经营。按照国际标准和惯例，提高食用菌生产、加工、包装、储存等各个环节的技术和管理水平，搞好仓储、保鲜设施建设。选择重点乡镇和企业作为品种试验示范单位，搞好品种的选育，取得经验后在全区推广。
3、改革生产经营体制，积极推进企业化
经营教育引导农民转变小农生产观念，鼓励相关企业或有经济实力的私营企业积极参与食用菌企业化经营，围绕产供销、贮加运创办各种类型的企业经营组织。创建一批有一定规模和影响力的创汇、创税企业。
4、扩大生产规模、树立品牌优势利用
南部山区乡镇及有山丘、沟崖资源优势，充分挖掘生产潜力，大力发展土洞生产食用菌。力争今后3年内挖山洞4000条，5年内达到5000条的生产规模。齐都、敬仲等乡镇利用食用菌发展基础好的优势，重点发展香菇、鸡腿菇、草菇等品种，抓好“一村一品”专业品种小区建设。
5、加大销售市场的开发力度面向全国各大中城市建立直销市场，进一步拓宽国内市场的销售空间和市场占有份额。在国际市场开拓上，主攻以俄罗斯、日本、韩国等周边国家和地区。随着生产技术创新和产品质量提高，逐步打人美国及欧洲等发达国家市场。
A-Level课程中国年度分析报告
截至月25日，中国661所国际学校中，有296所学校开设了ALevel课程，也是中国国际学校中开设数量最多的课程。A-Level课程以其科学性、成熟度及认可度，被称为“金牌”入学课程、“金牌”入学标准。
截至年10月，国内开设获得授权的学校共296所，其中注册CIE考试局的有173所，EDEXCEL考试局149所，有26所学校同时注册了CIE、EDEXCEL考试局。
A-level学校数量增长趋势
统计显示，是ALevel学校的第一个快速增长期，主要是CIE学校，之后两年增长较为平缓;是第二个快速增长期，CIE和EDEXCEL学校齐头并进，之后两年平稳增长;2010-是第三个快速增长期。-增长趋于平稳。在和2016年，学校数量增长巨大，注册学校增长多达92家。同时，EDEXCEL考试局的课程也在最近几年逐渐被大家所接受，所以这三年开设EDEXCEL课程的学校也在迅速增长;CIE学校开设数量的增速放缓。
2016年A-level学校地区分布
目前，ALevel学校遍布全国四个直辖市，29个省。从数量上看，开设CIE课程的学校数量多于开设EDEXCEL课程的学校，但差距在逐渐缩小。开设数目最多的地区是北京、上海、江苏、广东，每个地区均有30个以上的A-Level学校。ALevel学校覆盖很广，除了直辖市以及省会城市之外，有不少地级市也开设了ALevel学校。并且，ALevel学校西进趋势明显，四川开设ALevel学校数量已达到15家。北上广及沿海省份由于经济发达是开设国际课程较多的地区，而西部省份如青海、甘肃、宁夏、新疆等地也均开设有A-Level学校。
A-Level学校性质统计
上图是2016年ALevel注册学校性质统计，在296所注册学校中，民办国际学校数量最多，达到119所，占总数量的40%。全国有80家非学历教育机构通过认证，占到学校总数近30%，如培诺教育等;在注册学校中，还有73家公立学校国际班具有开设ALevel课程资质，占总数量的24.6%。只有24家外籍子女学校开设了ALevel或IGCSE课程，其中一半左右的学校是英系国际学校。近年来，越来越多的非学历教育机构开设了ALevel、IGCSE课程，这些机构获得考试局的授权，在全国各地开设分校，对学生进行有针对性的课程培训和辅导。
中国A-Level学校学制统计
目前，共有116所学校同时开设了ALevel和IGCSE课程，占学校总数的39%;有70所学校只开设了ALevel课程，占学校总数的24%;还有19所学校只开设了IGCSE课程，占学校总数的6%;另外，有91所学校未公布具体信息，其中有一部分学校开设了课程，但未公布具体课程设置，还有一部分学校获得了课程资质认可，但未实际开设。
A-Level课程考试科目考量
上图为-2016年中国大陆地区ALevel课程各科目考量变化统计。中国大陆地区考生在2014-2016年在ALevel考试中，参加人数最多的科目依然是数学，两年均超过了8000人大关;其次是物理，两年的考试均超过了6000人。在报考人数排名前十的学科中，纯理科科目占据了半壁江山。另外，经济学、化学也是学生报考较多学科。特别是数学、物理、经济学三门课程的报名数量在2015-2016年都有500人以上的增长。
2016年全球A-Level课程考试统计
全球学生范围内，获得A*最多的科目为物理(占报考该科目的全部考生的'16.3%)，其次为生物(16.2%)，化学(14.7%)，西班牙语(11.3%)，和会计学(10.8%)。而旅游(Travel and Tourism)最少(0%)。
出人意料的是，英语语言课程获得A*的学生比例为0.6%，与海洋科学并列倒数第二位，从一个侧面说明英语语言的考核的难度。在获得A以上分数级别(包括A*和A)的学生中，西班牙语是考生比例最高的科目，即在报考该科目的考生中，有56%的考生获得了A或者A*。
值得中国考生注意的是，在报考数学(包括Further Mathematics和Mathematics)的考生中，获得A以上分数的学生比例分别为34.2%和33.3%，物理化学生物紧随其后。
一，实习内容
6月19日上午，我们来到广州顺民丰产品有限公司。这是一家农民伯伯开的速冻食品加工公司。改公司适从一个小小的蔬菜收购站做起的，发展到现在的以加工、深加工为主的劳动密集型外贸公司，拥有自己的进出口权，产品远销美国、加拿大等国家。该公司农产品出口产值600万元。
该公司拥有自己的基地，生产玉米、菠萝、西兰花等加工原料，也有部分是收购而来，是通过“下订单→种植→加工→保鲜、储存”而完成一个生产、加工全过程。在下订单时，一定要说明品种、供货日期、肥料、农药用量要求、产品规格等，方便农民种植；收购时，要检验农药残留量、重金属含量等，确保产品质量。
负责人带我们参观了他们的速冻玉米生产线，具体流程是：
人工去皮→漂烫（杀青）→遇冷槽制冷→振筛→输送带→冷冻间瞬间冷冻（－18℃）→出料口（－18℃）→月台包装、出口（－18℃）。
杀青的关键控制点是时间和温度，时间在1min±1s，温度控制在96℃～100℃之间，要严格掌握，否则，产品质量不能保证。遇冷槽和冷冻间都是用氟利昂制冷的，为了抑制玉米里面酶的活性。输送带尸用来缓冲遇冷笋装置温度控制在十几摄氏度，有专门的温控箱控制。从漂烫到冷冻间只需要4～5min。包装间门口有紫外灯杀菌，工人们进去之前要全身消毒，换上白褂，戴上口罩、手套，穿上水鞋；每出去一次回来之后要再次消毒，避免交叉感染。包装有大小之分，批发给超市、商店等用小包装，便于顾客食用；出口国外、或者批发给其他公司作为深加工的原料，则用大包装。由于玉米的这一系列制作过程，如果冷藏保存，这速冻玉米可以保存18个月之久。这样生产出来的玉米虽然维生素等营养有所损失，但是不含防腐剂，健康、安全、无公害，方便食用。在运输过程中，一定要用制冷设备确保温度低于－18℃，否则影响保质期。
除此之外，这里还加工菠萝、荔枝、马蹄、木耳丝、萝卜丝、荷兰豆、笋片等。
下午，我们来到了水果世界，那里面积很辽阔，种了很多果树，但是种得很散，有点参差不齐。果酒做得很丰富，相信他们的技术已经很成熟了。
6月20日，我们驱车参观顺德陈村花卉世界，广州芳村。这两个地方时广东最大的花卉市场，拥有丰富多彩的观赏园艺产品，价格叶很合理。
6月21日，我们一路颠簸地来到佛山三水荷花世界参观。这里我们认识了四大莲花，——古代
莲，千瓣莲，中日友谊莲，太空莲；学会了区分单瓣莲，复瓣莲和重瓣莲。有一种印象最深刻的袖珍品种，叫“小天使”，完全开放后只有棒棒糖大小，小巧玲玲，令人爱怜不已。老师还教我们理清了“莲花、荷花、睡莲”的概念。睡莲、荷花、莲花
荷即莲，莲即荷，现在许多人误以为荷花与莲花是不一样的植物，因为他们将莲花与睡莲混淆在一起，以为睡莲就是莲花。其实「莲」这个字指的是荷花的果实，其实莲花和荷花原本就是同一种植物。古时候，人们叫它「芙蕖」，叫它的花为「芙蓉」，花苞为「菡萏」，叶子为「荷」，花托为「莲蓬」，所以莲、荷都是芙蕖的一部份。＜尔雅释草＞：「荷芙蕖，其实莲」，现在皆与荷混用，其实两者并无差别。睡莲与荷花的区别在於，荷花的叶片没有分岔，挺出水面，而睡莲的叶片有分岔，是浮在水面。睡莲不结莲蓬，种类及花色繁多，更有白天及夜间开花的不同种类，多用於切花及水池美化之用。
莲名
部位荷/莲（君子之花）睡莲（花之仙子）
别名芙蕖、菡萏、芙蓉、泽芝、水华、芰荷。子午莲、睡美人
科属别睡莲科莲属睡莲科睡莲属
叶全缘锯齿缘
叶片出水叶片浮在水面
色浅绿色浓绿
茎露出水面、有刺贴浮水面、无刺
花夏秋开花四季开花，花期长达六个月以上
有莲蓬，莲子无莲蓬，莲子
花色少花色繁多
根茎莲藕（横茎）球根（像芋头）
开花时间清晨因品种而异，晚上（子时莲），日出后（午时莲）
◎莲的四季风华
12~1月冬季已到，正是莲藕成熟出土的最佳时机，看农忙采收莲藕景象，品尝新鲜莲藕最适时；这时呈现的是家家晒藕粉的景观，藕香四溢。
2~3月休息是为了走更长远的路，一年一作的莲田，此时，温暖的阳光，绵绵的春雨，又孕育著荷花的新生命，吐露新芽。
4~5月莲的成长，此时莲叶已开始在水面上1、2、3、4的成长，直到第五片叶子时，已准备挺立了；莲的花朵此时此刻已正准备含苞了。
6~7月莲田已是浓密，花海一片，是赏莲的最佳时机；荷花满田朵朵红，莲子出鲜大啖朵颐。
8~9月莲田花海正持续著，此时花已是秋之莲，不同季节里的花有什麼不同？值得观察。
10~11月时序已近冬，荷叶渐枯，生长在地底的莲藕已开始蠢蠢欲动；莲田荷叶凋零，景象感概万千，此时莲藕已是肥硕壮大。
下午，我们还特地去看了一下冬瓜的采收。在未采收的地里，老师叫我们数一下他们留瓜结数。结果真是如老师所说，在第22～30节之间，往上还要继续留25节左右，整条瓜苗一共就50节，最利于光合作用，较少损失。
6月22日，我们风尘仆仆地来到深圳西丽果场。首先我们参观了这里的荫生植物园，半圆形造型，阳光板外墙的温室大棚。这里有很多宿根草花、球根草花、木本花卉。观叶植物、观赏树木、蕨类植物、椰子类等。比较少见的有马来国宝榈、滴水观音、刺莎萝、象脚树、阔叶苏铁、玲珑椰子、米兰、霸王棕榈、日本小樱桃、黑叶面树、垂杖椰子、银边林投、油点木、霹雳、红刺露兜树、圣诞椰子、胡椒木、蒜香藤、黄棕榈品种丰富、无奇不有。其中，马来国宝榈叶大、叶脉平行的棕榈科植物；日日樱又叫琴叶珊瑚；刺莎萝是莎萝科常绿乔木；圣诞椰子又叫“血散薯”。
接着我们来到沙漠植物园，这是仿埃及金字塔设计的温室大棚，这里的花基本上都带金属光泽。这里有非洲霸王树、四方藤、杨贵妃、春雷、万年麻、多头金琥、布克月世界、鸟不宿、青海波、筒状虎尾兰、翁柱、佛肚树和一系列的芦荟、仙人掌类植物等。其中，仙人掌类植物都是晚上放出氧气，吸收二氧化碳的植物，可以放心地在卧室摆放，既美观、又可以净化空气、补充氧气，一举多得。鸟不宿其实是一种落地生根类的植物，叶子比一般的落地生根粗，肉质。芦荟系列有：金芦荟、木殿芦荟（百合科）、海尾兰、鬼脚芦荟、小柱头芦荟、唐芦荟、鬼切芦荟、皂质芦荟、美人芦荟。皂质芦荟是我最喜欢的，叶缘有刺，叶色有深绿斑点，具较高的观赏价值，而且可以用来制作香皂或者沐浴露，经济价值也不错！
然后我们来到观赏蔬菜园，这里有各种各样的南瓜，奇形怪状、五颜六色，有的叫“比翼鸟”，有的叫“金童”，有的叫“丑小鸭”，有的叫“彩葫芦”有的叫“金天鹅”、有的叫“小话筒”，有的叫“天鹅葫芦”、“苹果葫芦”等20多个品种。除此之外，这里还有些蔬菜，比如，落葵、奇树菜、藤三七等。其中，奇树菜是珍稀木本蔬菜，食用其嫩芽，含多种维生素、微量元素，营养全面，可以降血压，对脑血栓、糖尿病、高血压的有不错的疗效。这里向我们展示了3种栽培方式：立体水培、无土栽培、有机质基质栽培。
这里的荔枝园没什么特别的，结果结的不多，因为今年雨水太多，影响光合作用和授粉。在果园，老师教我们辨认糯米糍、桂味、妃子笑这三个比较优质的品种。
糯米糍其枝条柔软下垂，叶披针形、叶缘呈波纹状，先端渐尖；果大，均重25克，扁心形；果皮鲜红色，较薄；龟裂片明显凸起，呈狭长形，纵向排裂，裂片峰平滑，果肩一边显著突起，果顶浑圆；果肉乳白色，多汁，味浓甜。但是比起妃子笑等品种来讲，外皮光滑，皮上的突起比较大，皮薄，不耐储存（当然就不容易运输了）。除鲜食外，还可加工成优质荔枝干。耐旱性强，丰产，但大小年结果显著，且易裂果。圈枝繁殖根小，宜采用嫁接繁殖。
桂味果实品质极佳期，以细核、肉质爽脆、清甜、有桂花味而闻名。果圆球形或近圆球形，中等大，比糯米糍小，果皮浅红色，皮薄且脆，龟裂片凸起呈不规则圆锥殂，近果顶及果蒂部龟裂片较细密，向果中部逐渐增大，裂片峰尖锐刺手，裂纹显著，缝合线明显，窄深且有些凹陷；果肩平，果顶浑圆种柄细而不明显；果肉乳白色。六月下旬至七月上旬果熟。每穗果数少，幼果期怕雨，对土壤的适应性较强，平源、山地均能种植，耐旱，可以上山栽培，但枝脆，抗风力稍弱。丰产年份常因异品种授粉的影响而出现大核现象。桂味树势较强，幼年结果树需要进行控梢促花措施才能开花结果。
妃子笑粗枝大叶，果皮薄，色淡红，果肉厚，白蜡色，清甜多汁，种子较小；果形浑圆或倒卵形，果形整齐美观，果肩一边高，一边平阔。6月上旬成熟，最大的有点就是有2次花期，当第一次花抽齐，从花穗基部剪去，又可抽其二此花穗，且比第一次更好，可避开不良的天气，获得较高产。
我们还参观了一下他们的滴灌系统，简单的流程是：贮水池（干净水源）→动力→总管→支管→毛细管。出口要熏硫是保持时间更久。
此外还有有机肥的堆沤，把一些树叶和枯枝等和人粪尿或者动物粪尿搅匀，盖上塑料薄膜，控制水分、温度、通风等条件。在腐肥过程中，使杂草种子和病菌虫卵大部分被消灭。有机肥在腐熟过程中，增加肥料中的有效养分，质地由硬变软，由不均匀变均匀，这样才有利于作物吸收和利用，改善土壤性质。
二，实习体会
19日，顺民丰之行，收获不少，不仅学到了园艺产品的加工生产、保鲜技术，还学到了一些经营管理方面的知识。比如，由于生产机器的功率大，所以，开机前的准备工作一定要做好，保证一天只开一次机，一开机就可以不停的使用，不要让机器闲置。
由于日本对我国的很多农产品公司折了一系列标准，如果我们的产品进入他们的海关检验时不合格，就要被当场销毁，而我国的.农产品基本上个个都不符合，所以被销毁了很多次。顺民丰干脆就停止了对日本的出口，减少损失。
目前，速冻食品的市场前景不错，特别是美国和加拿大等人们生活节奏比较快的国家，给人们的生活带了了不少方便。事实上，营养元素时有一定程度的流失，但是比起保鲜防腐食品就安全多了，不含防腐剂更受欢迎。
在荷花世界，我们看着这成百上千种的荷花，无不感叹园艺植物的广博，我们是多么的孤陋寡闻。这里的导游小姐说这里搞科研的一些中大研究生连花的基本形态结构都不清楚，说得我们很惭愧。现在的学生很多都是应试教育的傀儡，平时不努力，临时抱佛脚，结果导致知识掌握的不牢固。没有牢固的基础知识是很难进一步深入研究和学习的，对于任何一门科学而言都是如此。
去西丽果场，除了看他的喷灌系统的装置比较有意义外，其他都可以在广州看到的，我觉得不必特地跑过去深圳看，太远了。
三，实习建议
一进顺民丰，扑鼻而来的是腐臭，据说是天气闷热的原因。不过，个人认为，无论天气如何，都应该及时处理容易发臭的废料，否则气味回影响产品的质量和前来参观者的印象。
四，实习总结
通过这次长达4天的实习，学习到了比较全面的知识，既有园艺植物形态学知识，又有栽培学知识、管理学知识、种植园规划知识等；实实在在的看到了上理论课时无法想象的东西，形象生动，方便记忆；实实在在的体验了生产的艰辛、管理的繁琐、采收的劳累；真真切切地体会到“粒粒皆辛苦”的真谛！
一、学习目的与任务
（一）学习目的
食用菌栽培学是一门应用基础学科的学科，不仅要求掌握扎实的理论知识，还要结合生产实际来加深理解和体会，真正的实现学以致用，理论和实践相结合。本次食用菌的实习旨在让我们更好的了解和学习食用菌栽培学的知识，熟悉湖北省食用菌产业发展情况，而且还提高了我们的动手能力，创新意识和创新能力，我们亲自加入生产食用菌的多个环节，培养我们吃苦耐劳、团队意识和沟通交流的品质。通过此次的课程实习，进一步脱框我们的视野以及对食用菌产业的理解，增长对这产业美好前景的信心。
（二）实习任务
1、参加菌种制作的各项操作。
2、参加食用菌栽培的各项操作。
3、参加菇房和菇场栽培管理工作。
4、参观食用菌生产企业，参与食用菌市场行情调查。
二、实习时间
20XX年10月28日至20xx年11月4日。
三、实习单位及地点
华中农业大学食用菌菌种试验中心、武汉东西湖如意生鲜食品净菜配送公司（如意食用菌高科技公司）、湖北裕国菇业有限公司、长久菌种厂、三里岗香菇基地、裕国菇业试验基地、裕国菇业生产线、三友食用菌研究开发有限公司、新洲许易产业园、天添食用菌科技产业。
四、试验内容
1、华中农业大学黑木耳、香菇、平菇代料栽培生产实践
2、观看湖北菇菌产业发展三十年历史和香菇生产技术的视频
3、“中国香菇之乡”的随州三里岗以及新洲各工厂、公司参观学习
五、实习过程
具体工作时对集中食用菌的传统生产进行了解和实践；第二阶段是赶赴随州市以及新洲市的各大工厂公司进行参观学习；第三阶段是再次回到菌种试验中心进行平菇的最后装袋灭菌工作。本次实习分为三个阶段，第一阶段主要是在菌种试验中心，
（一）栽培实习
实习期间，我们首先按在老师的带领下了解了菌种试验中心的大致布局，这也提醒我们在今后菌种场的布局方面，应该考虑各生产部门间的位置关系，从而更合理、更科学、更节省的进行安排。
然后我们再菌种试验中心的实习主要是学习香菇、黑木耳和平菇的栽培，历时四天，但基本流程一致。首先是按比例配样，棉籽壳、木屑、麦麸和石膏加水并加糖或营养液，但由于三种食用菌所需要的碳氮比不同，所以原料的比例存在着差异。同时，我们还学习了发酵熟料的制作方法，这与我们之前所熟悉的熟料制作有了很大的差别，对于黑木耳和平菇，由于它们对pH的特别要求，还要加石灰调节。
拌料的过程中，我们尝试了两种方法，香菇和黑木耳利用撞门的拌料机拌料，而平菇的拌料则采用原始的铁锹人工搅拌、翻堆。在我们亲自实践后便知道拌料机使工作效率大大提高，而传统方法不仅费时，需要注意的事项也很多，例如平菇加料是稻草需要先湿润在拌入料中加水翻堆，最后应将料堆成长城状，使上部平整但不压实，以便料堆内部有足够的空气供给发酵，最后还需加一层薄膜利于升温使微生物生长。
之后的环节则是每次栽培最热闹的时刻——装袋。我们围着料堆，一人n多袋，揉搓、按压、踏实、套环、插棍、盖盖或是套绳，最后则是等待灭菌。
灭菌也是与试验室有所不同的，我们实习中采用土灶大锅炉灭菌，时间长，容积达，要同学们在灶旁看火。因为时间是晚上，所以会有很多人一起去菌种厂，并且买来了红薯、玉米等食品进行烤制，不仅灭了菌更是妹妹的饱餐了一顿。
待灭菌冷却后，剩下的工作就是接种了。接种箱较为原始，整个流程与试验室操作基本相似。需要注意的是要杜绝一切杂菌污染，严格进行消毒、搔菌等物均操作，以确保接种的成功。
最后，我们在真菌楼观看了湖北省蕈菌产业发证的纪录片，熟悉的名字和场景可以说是对这几天实习的一次回顾和总结，同时更直接的向我们展示了食用菌栽培产业光辉灿烂的明天，频频出现的“华中农业大学”，真菌楼，杨新美先生的铜像和边老师的身影更是让我对我校的食用菌栽培和育种专业充满信心。
（二）参观学习
本次实习最大的亮点应该就是为期两天的校外实习了，自从暑假的大别山昆虫之行后，我们一直期待这样的一个机会。
1日清晨，我们整装待发启程奔赴素有“中国香菇之乡”之称得随州三里岗，作为首日上午的第一站，武汉东西湖如意生鲜食品净菜配送公司（如意食用菌高科技公司）向大家展示了这个现代化的金针菇生产，在工作人员代的带领下我第一次参观到规模如此巨大的食用菌的生产线，现代化的仪器，有条不紊的生产线，从技术到生育室，无不展示出我国食用菌加工企业的现代化、工厂化、产业化、规模化。这就大大地节省了人力资源。进入采收区域，现代化生产的金针菇尽收眼底，据介绍，这里每天都可以产出金针菇3—4吨，多是达到5—6吨，现代工厂化的生产技术不仅节省了劳动力，也大大地提高了生产效率，缩短了生产周期。通过公司总裁的讲述，我们初步了解了当地的食用菌产业发展情况，同时，也可以说，我们以此窥测到整个湖北省食用菌产业的发展情况。
中午匆匆吃过饭后，我们又赶赴湖北省裕国菇业有限公司，长久菌种厂，三里岗香菇基地以及裕国菇业试验基地。这些单位无一不向我们展示了食用菌产业的蓬勃生机，得天独厚的地理优势早就了这样的一个香菇生产基地——地处大洪山怀抱，三里岗地形以低山、丘陵、岗地为主，山体以石灰岩为主，土壤深厚，森林资源丰富，植被繁茂，其后适宜，栎木资源丰富，是人工栽培香菇的理想场所，也是全国食用菌生产的先进单位。
通过了解，我知道，三里岗人民的生活水平的提高是与食用菌栽培技术的引入密不可分的，现如今，香菇已经是该镇出口创汇的支柱产业。沿途随处可见的是香菇棚架，地面也常常被菌袋覆盖，不负“香菇之乡”的美誉。据老师说，三里岗的香菇一般是从前一年的9月份开始装袋一支可以出菇到次年的5月，春秋两季大多是普通的香菇，但是在冬季，低温和低湿度时可以产生有更高价值的花菇。
从农户经营的散户生产到大规模的集团产业生产，我们可以看到农业的规模化经营不仅引领农民走向小康的道路，也带来了巨大的商机。在一个与我校建立合作关系的当地公司，我们看到工厂化生产香菇的大致流程。在裕国公司的生产线上，我们也和师傅们进行了短暂的交流，之前一直以为农业是投入多产出少，经济利益小的行业，但是通过合理化的管理和规模化、产业化的经营，农业也可以搞得有声有色。
同时，三里岗政府还兴建了大规模的香菇交易市场，这就形成了生产、供应、销售、加工、储藏的产业链，更好的推进整个产业的发展，不仅是对国内，甚至对整个亚洲的香菇产业都有巨大的帮助。
次日，我们分别参观了裕国菇业罐头加工厂、三优4食用菌研究所开发有限公司、新洲许易产业园以及天添食用菌科技产业，走在裕国菇业罐头加工厂全封闭式的参观通道，透过明亮的玻璃往下看去，整齐的制服，清洁的环境，繁忙的流水线，无不展示出公司的生产实力，我们看到了一个蓬勃发展的食用菌公司。三友食用菌研究开发有限公司研发的大型的灭菌锅不仅工作效率高，更使其走到了中国食用菌科技发展的前列。最后参观的两个单位便是生产基地了，在这里不仅见到了地栽双孢菇和平菇，还与从未谋面的猪肚菇有了接触。当然，旅途中的小插曲也是不少，误入黄陂收费站，高速路上走岔路也令为们的旅途增添了不少风味，伴随着夜色的降临，我们回到了学校也为此次的旅程画上了圆满的句号。
（三）收尾工作
外出实习后，我们再次回到菌种试验中心进行最后翻堆、装袋灭菌工作。在大家重新翻堆后，使料堆能够含水量达到双手紧握挤出一至两滴水即含水量达到55%。大家围在一起再次进行装袋工作。此次封口无需盖盖，采用了活扣封装法，在师傅们的教导下，不少同学能够熟练的绑系活扣，有序的分工，使我们很快的完成了此次的工作。最后又例行了灭菌的工作，次日我们为期一周的食用菌实习就这样的结束了。
六、心得感悟
食用菌是我们日常生活中很普遍的一种美食，以前只是单纯的认识，知道它的营养价值很高，但却从来没有想到过自己有一天可以亲临生产食用菌的生产基地，亲自动手去培养它，参与它的整个生产流程，甚至是去了解它的培养、生产还有发展等等。“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，通过这几天的实习，不仅实践了一把，还联系上学过的理论知识，巩固了所学的知识，更好的理解了食用菌栽培学这个科目。同时，实践还培养了我们的团结协作能力，沟通交流能力，发现问题解决问题的能了，并且能够激发我们对食用菌的兴趣，亲身体验是培养兴趣的一种很好的方式。
食用菌产业的工厂化生产，不仅带来了美味的食用菌，给当地的农民带来了巨大的经济收益，它更是科技应用农业发展的一次成功，为解决“三农”问题提供了一条途径，发展高科技农业，工厂化大规模生产，合理化规模化管理，发展现代化农业，当然这些都离不开政府部门的支持和帮助。感谢老师安排了这样的实习机会，这是大学期间一次很值得纪念的实习，不仅拓宽了我的视野，锻炼了自我，也让我更好的了解食用菌的生产发展，对食用菌的工厂化生产有了很深入的了解。
所谓财务报表分析,就是以财务报表为主要依据,采用科学的评价标准和适用的分析方法,遵循规范的分析程序,通过对企业的财务状况、经营成果和现金流量等重要指标的比较分析,从而对企业的财务状况、经营情况及其经营业绩做出判断、评价和预测的一项经济管理活动。企业财务报表分析的目的主要是为信息使用人提供其需要的更为直观的信息,同时对不同的信息使用人,企业财务报表分析的目的也不相同。对于投资人而言,可以以分析企业的资产和盈利能力来决定是否投资;对于债权人而言,从分析贷款的风险、报酬以决定是否向企业贷款,从分析资产流动状况和盈利能力来了解其短期与长期偿债能力;对于经营者而言,为改善财务决策、经营状况、提高经营业绩进行财务分析。由于财务报表分析目的的差别,决定了不同的分析目的可能使用不同的分析方法、侧重不同的考核数据指标。
学习心得财务报表分析作为一门综合课程，集经济学、管理学、会计学(财务会计、管理会计)、财务管理、审计学、经济法和计量经济学的相关知识，是汲取这些学科的原理融会贯通再进行应用的一个过程。财务报表作为公司披露基本信息的主要渠道，不仅反映了公司经营情况，对经营者决策起到衡量参考作用，也是以会计特有语言描述公司财务状况、经营成果和现金流动情况，使企业各利益相关者理解企业经营管理过程及其结果的重要手段和工具，在衡量监督上起到至关重要的作用。但本课程绝非是对上述学科机械和简单的组合而成，在学习的过程中借用其他学科知识，在应用中不断积累经验和创新，这些创新和经验又不断丰富着课程本身。
这门课程主要关注：企业的财务报表反映的经济活动是真的还是假的;企业的经营成绩是变好了还是变差了;持有某个企业的股票或者债权风险有多大;企业的未来会走向何方;如何了解企业财务报表的真实性;如何阅读审计意见;如果没有附现金流量表;如何通过报表之间的内在关系去勾画出企业经营活动的现金流动情况等。针对不同的目标，形成了不同结构、不同层次的分析方法。
看了浅谈财务报表分析课程的读者还看了：
一、实习时间
20xx年9月7日
二、实习地点
北林学研中心周边绿地
三、实习目的
1、结合树木生态习性学习树木栽植成活原理和条件，了解栽植前的准备工作，现场观察并亲手栽植苗木，学习树木栽植技术；
2、聆听老师在施工现场的讲解了解园林树木排水与灌水原则，以及如今市场采取的排水方法及其使用的材料；
3、通过了解自然或人为等的危害对园林树木的伤害，学习防治灾害所采取的措施；
4、现场观察学习树木整形修剪的的意义和作用及其原则方法和注意事项；
5、通过观察现场，学习施工中为满足各种功能而采取的应对方法及其材料；
6、通过实习，积极思考设计、施工、养护三者的关系，并尝试提出自己的见解。
四、实习内容
（一）栽植
树木的栽植是园林绿化的基础，栽植主要包括起苗，搬运，种植三个部分，本次实习主要操作种植部分。
由于临时变故，本应由我们现场自己动手栽植红王子锦带的部分变为现场观察施工工人种植大叶黄杨绿篱以及观察老师指导5班栽植大叶黄杨绿篱：
1、按照施工图放线，铁锹按照放线位置挖坑，坑的深度根据大叶黄杨根系类型而定，根据设计图设计的绿篱形状将坑挖为环形条状；
2、将大叶黄杨苗（带无纺布）放入坑中，覆土压实，使黄杨直立而整齐一致。
（二）排水灌水
1、建筑周边绿化使用绿篱，由于根系上方为铺装，因此树木的排水、通气问题需要采取一定措施解决，北方雨季短，目前施工上常采用“蓄排水板”，有蓄水和排水功能。排水管侧面接到排水板最低处，排水板上有均匀分布的小巢，当积水溢出小巢时水从蓄排水板经过排水管排到暗沟里；
2、在南方有排气管；
3、在冬天，要根据树木的物候在科学的时间灌水。
（三）自然灾害防治
1、常绿树种在北方越冬困难，例如石榴等边缘树种，实例上某苗圃300亩大叶黄杨因大雪死亡，因此要关注气候和天气变化，及时采取应对自然灾害的措施避免不必要的损失；
2、在实际中施工上因为按时交付的问题为了竣工常常违反植物生长规律在冬天种植，此时更应该采取更多的办法栽植使之安全越冬；
3、银杏等不耐水湿的树木根系忌讳种的`过深，不稳固的树木要做支架支撑；在养护上有必要的要做树体支撑、树干打箍等；
4、不同的树种需要采取的越冬措施力度和方法不同，这需要我们平时注意不同的树种过冬防寒采取的保护方法。
（四）运输、整形修剪等
1、为减少树木地上部分水分散失，可适当修剪，为良好景观效果留一部分长度，以保证树形的完整；
2、根系的两个生长高峰：春天和秋天（秋季根系生长，地上部分不生长，落叶树种更适合秋植合）；
3、秋季土麦冬裸根运输，未包着无纺布，施工中常去掉部分地上部分，栽植时客提高成活率；
4、移植运输采用无纺布包扎，由于无纺布可降解，因此种植时可保留；另外一些乔木等的移植可使用草绳的以橘子包形式包扎，大树或名贵树种可采用木箱包扎；具体的可根据根系类型与结构选择包扎方式；乡土树种等有有时可以裸根移植；
5、银杏修剪忌讳短截，短截破坏树形，正确的修剪方式是要疏枝，疏枝后枝条密的地方变稀，树形得以保留，保证好的景观效果；在实际中经验不足的施工队可能短截银杏；
7、修枝可以保持根冠平衡，修枝原则之一是要尽量保持树形；
8、特别耐修剪的树种，栽培形式多样，例如金叶榆，枝条很密，越修剪叶子越黄，可作绿篱，可修剪成球，可作乔木。；
9、苗不能等人，树苗运输到位后应该立即栽种；
10、施工现场假植是临时性埋植，当天不能栽种的，一定要埋土假植，假植树木倾斜方向要顺着风向；
11、种植方式变多应用形式也变多；忍冬科的猬实做绿篱蔷薇科的平枝兆幼雎汤椋
12、贵的树种运输和栽培养护尤其需要要重视，例如学研中心周围绿化的丛生状的元宝枫和丛生状的蒙古栎。
（五）栽植与其他功能的配合和协调
1、建筑绿地旁使用强度较高的塑料格子网铺设，在上方铺上草坪作为消防通道；
2、施工放线时要注意，种植树木时避免遮住摄像头等重要监控设备；
3、放线和栽植都要注意美观性，考虑景观效果，好的施工队才能有良好的景观效果，例如建筑大门口的对称问题；
（六）其他问题和注意事项
1号苗指的是到苗圃里选苗，用喷枪喷上红漆做记号，主要是对于树形要求高的，而做绿篱类的则不需要号苗，一般选苗时选择预定一块地的苗子；
2、栽植要根据树木的生长习性栽种，例如元宝枫树下可以搭配很耐阴的天目琼花、欧洲琼花；又如元宝枫特别耐寒与油松种植在一起却会把把油松“吃掉”；再如观花的连翘是喜阳树种，它的花芽分化需要足够日照，因此需要注意搭配问题，避免连翘被遮阴的时间过长。
五、实习感想
通过这次实习，我明白了要取得园林绿化良好的景观效果和生态效益，设计是前提，施工是基础，养护管理是保证，三者都应遵循科学性、经济性和艺术性，因此除了园林设计部分，我们要结合树木生态习性学习树木栽植成活原理和条件，了解栽植前的准备工作，学习树木栽植技术，同时要充分了解自然灾害或人为原因可能对园林树木造成的伤害，学习防治灾害应该采取的措施，科学的进行养护管理，只有如此才能最大限度发挥出园林树木的功能。
一,实习内容
6月19日上午，我们来到广州顺民丰产品有限公司。这是一家农民伯伯开的速冻食品加工公司。改公司适从一个小小的蔬菜收购站做起的，发展到现在的以加工、深加工为主的劳动密集型外贸公司，拥有自己的进出口权，产品远销美国、加拿大等国家。XX年该公司农产品出口产值600万元。
该公司拥有自己的基地，生产玉米、菠萝、西兰花等加工原料，也有部分是收购而来，是通过“下订单→种植→加工→保鲜、储存”而完成一个生产、加工全过程。在下订单时，一定要说明品种、供货日期、肥料、农药用量要求、产品规格等，方便农民种植；收购时，要检验农药残留量、重金属含量等，确保产品质量。
负责人带我们参观了他们的速冻玉米生产线，具体流程是：
人工去皮→漂烫（杀青）→遇冷槽制冷→振筛→输送带→冷冻间瞬间冷冻（－18℃）→出料口（－18℃）→月台包装、出口（－18℃）。
杀青的关键控制点是时间和温度，时间在1min±1s，温度控制在96℃～100℃之间，要严格掌握，否则，产品质量不能保证。遇冷槽和冷冻间都是用氟利昂制冷的，为了抑制玉米里面酶的活性。输送带尸用来缓冲遇冷笋装置温度控制在十几摄氏度，有专门的温控箱控制。从漂烫到冷冻间只需要4～5min。包装间门口有紫外灯杀菌，工人们进去之前要全身消毒，换上白褂，戴上口罩、手套，穿上水鞋；每出去一次回来之后要再次消毒，避免交叉感染。包装有大小之分，批发给超市、商店等用小包装，便于顾客食用；出口国外、或者批发给其他公司作为深加工的原料，则用大包装。由于玉米的这一系列制作过程，如果冷藏保存，这速冻玉米可以保存18个月之久。这样生产出来的玉米虽然维生素等营养有所损失，但是不含防腐剂，健康、安全、无公害，方便食用。在运输过程中，一定要用制冷设备确保温度低于－18℃，否则影响保质期。
除此之外，这里还加工菠萝、荔枝、马蹄、木耳丝、萝卜丝、荷兰豆、笋片等。
下午，我们来到了水果世界，那里面积很辽阔，种了很多果树，但是种得很散，有点参差不齐。果酒做得很丰富，相信他们的技术已经很成熟了。
6月20日，我们驱车参观顺德陈村花卉世界，广州芳村。这两个地方时广东最大的花卉市场，拥有丰富多彩的观赏园艺产品，价格叶很合理。
6月21日，我们一路颠簸地来到佛山三水荷花世界参观。这里我们认识了四大莲花，――古代
莲，千瓣莲，中日友谊莲，太空莲；学会了区分单瓣莲，复瓣莲和重瓣莲。有一种印象最深刻的袖珍品种，叫“小天使”，完全开放后只有棒棒糖大小，小巧玲玲，令人爱怜不已。老师还教我们理清了“莲花、荷花、睡莲”的.概念。睡莲、荷花、莲花
荷即莲，莲即荷，现在许多人误以为荷花与莲花是不一样的植物，因为他们将莲花与睡莲混淆在一起，以为睡莲就是莲花。其实「莲」这个字指的是荷花的果实，其实莲花和荷花原本就是同一种植物。古时候，人们叫它「芙蕖」，叫它的花为「芙蓉」，花苞为「菡萏」，叶子为「荷」，花托为「莲蓬」，所以莲、荷都是芙蕖的一部份。＜尔雅释草＞：「荷芙蕖，其实莲」，现在皆与荷混用，其实两者并无差别。睡莲与荷花的区别在於，荷花的叶片没有分岔，挺出水面，而睡莲的叶片有分岔，是浮在水面。睡莲不结莲蓬，种类及花色繁多，更有白天及夜间开花的不同种类，多用於切花及水池美化之用。
2019年以来， XX市掀起了种植食用菌的热潮。2019年生产规模更由2019年的2500万棒猛增到4000万棒。食用菌究竟为何物？食用菌生产形势究竟怎么样？效益如何？有没有发展前景？带着这些问题，我在实习期间，对遵化市食用菌产业的发展情况进行了调查。
一、食用菌的发展史以及在X市的发展情况
菌类食用在我国已有3600多年的历史。自商周时期，菌菜就作为山珍，成为奴隶主的奢侈品。直至晚清，在中国几千年的历史中，菌菜以其山珍的地位和独特的个性魅力，征服了数代帝王。但他们一直是食用野生菌。自20世纪初法国在双孢菇纯菌种的分离培养方面首告成功，日本在20世纪20年代末首先制成了香菇的纯菌种，人工种植的食用菌开始风靡世界餐桌，并形成产业。荷兰、美国、日本等一些发达国家的食用菌生产趋于工业化和集约化。目前，全世界的食用菌年产量约1600多万吨。
在我国，从白山黑水到青海湖畔，从天山南北到日月潭边，除海南未见报道外，食用菌在其余各地均有种植。人工种植品种有320多个，形成大规模商业性种植的有香菇、双孢菇、平菇、木耳、灵芝、鸡腿菇等15个。而其中的两大主要菌类则是东北黑木耳（辽宁最多）和华北（河北）、华中（河南）、华东（浙江）、华南（福建）的香菇。目前，全国有食用菌主产基地县（市）近200个，大中型加工企业2019多家。年产食用菌1038万吨，占世界总产量的65%.其中，出口43.3万吨，其余均为内销。
在河北，食用菌产量前三名的为灵寿县、平泉县、遵化市。其中，灵寿县主要生产金针菇，年产7.5万吨，产值近6亿元。平泉县主要产品是滑子菇，年产4万吨，产值4.4亿元。国家农业部批准的唯一的中国北方食用菌交易市场设在该县。遵化市主要生产香菇，年产2.5万吨，产值约7500万元。
遵化市的食用菌生产从上世纪80年代开始至今，经历了两次高潮。1994年，该市西留村乡筹建了第一家规模食用菌生产企业，当时的技术不完善，产量也不高，但市场价格较高，每市斤达到3-5元，效益较好，2分地挣3万，亩纯挣10万，食用菌种植开始向遵化市其他乡镇扩散，形成了种植食用菌的第一次高潮。但是，由于当时的大部分群众对这一新鲜事物持观望态度，以及技术不成熟等其他方面的原因，没有形成大气候。沉寂了几年后，从2019年开始，因平安城镇平一村种植食用菌获得较好收益，从而带动了平安城镇、东新庄镇农民种植食用菌，并迅速扩散到全市。2019年，遵化市种植食用菌的乡镇达到18个，规模达2500万棒。其中，平安城镇1200万棒、东新庄镇600万棒、刘备寨乡200万棒，其余为石门镇80万棒、苏家洼镇80万棒。2019年，增速更为迅猛，全市新建大棚1220个，其中平安城镇、东新庄镇、刘备寨乡新建1167个。仅平安城镇就增加834个，增加产能1300多万棒。预计今年全市可突破4000万棒，产量4万吨，产值1.2亿元。种植食用菌已经成为当地农民致富的主要途径。
二、食用菌的主要功用
食用菌含有丰富的营养，具有高蛋白质、低盐、低糖、低脂、低热，富含药用物质、维生素、矿物质和纤维素等特点，被称为“素中之荤”.如蘑菇、猴头菇、银耳等，早就被称为“山珍之王”、“庖厨珍品”.研究发现，食用菌子食体的蛋白质含量约为鲜重的3%-4%,干重的20%-40%,介于肉类和蔬菜之间，并含有丰富的氨基酸，所以，在国际上被认为是“最理想的蛋白质和组合营养来源”.据调查，大众餐馆的菜食原料中，有近25%的原料来自食用菌，并且呈上升趋势。到2019年，北京食用菌餐馆已经达到200多家，有80%的大中型餐馆、宾馆有食用菌菜谱和配菜。
在作为美味营养食品的同时，食用菌又是食疗保健食品。食用菌含有较多的核酸和维生素B1（硫磺酸）、维生素B2（核黄酸）维生素PP（烟酸）、维生素C（抗坏血酸）和维生素D（麦角淄酸）等，还有具有抗癌功能的多糖物质干扰素诱发剂-双链核糖核酸，可降低血压的酪氨酸酶、牛黄酸，可降低血脂的香菇素，可降低胆固醇的胆碱和核香酸，可降血凝块的腺苷，可预防肝炎和肠胃溃疡的原黄素等。矿物质的含量亦极丰富，尤其含磷较多，有利于调节生理机能。长期实用，具有滋阴补阳、益气活血、补脑强心、养颜美容、延年益寿等功效。现在许多企业已经利用食用菌开发出多种中成药和保健食品。对于当今更加注重生活质量和身体健康的人们来说，食用菌受到青睐是自然而然的。
三、食用菌的经营及成本利润
目前，遵化市食用菌种植所用的大棚大小不同，但目前所建的基本接近长70米、宽9米、高3.4米的标准。下面以该规格的大棚为例进行成本分析。
建一个长70米、宽9米、高3.4米的大棚，需要在大棚前预留同样面积的空地，以保证光照和通风需求，所以，所需土地为大棚面积的2倍。
（一）建筑及设施成本
1、红砖27000块，水泥4吨，约需3400元；2、镀锌管，用管粗细不同，拱梁用80根，需7500元，横梁用50根，需2500元，后壁支撑用100根，需2019元，中间立柱60根，需2019元，小计约14000元；3、塑料840平方米，需1000元。草帘70块，需2500元。压塑料膜及卷草帘用的绳子280米，需1200元。拢塑料膜用铁丝140米，需100元；4、打井及购置潜水泵、上水管需1000元。 5、接种箱1至2个（每个500元左右）、装袋机1台（500元左右）、锅炉1座（1300元左右）、蒸笼1个（600元-700元），小计3000-3500元；6、建一个大棚约需人工80个，按目前大工50 元/天计算，约需2500元。
综上所述，建一个大棚合计需2.9-3万元左右。
（二）经营成本
一是菌棒。每棒需木渣2.5斤，约0.7元左右。菌袋每个0.1元。每支菌种需6元，接种2019棒，每棒用菌种折合0.003元。在制棒、接种及菌棒入棚季节，每个棚每天需人工8-10个，合计约15天左右，每个工20元，约需支付3000元左右，每棒人工费折0.15元。所以，每棒总体成本在0.95-1.0元左右。每个大棚可摆放菌棒2万棒，需资金2万元左右。
二是易损、易耗及水电费。每个棚草帘每年更换一半，需1300元左右，塑料膜每年更换一次，需1000元左右。接种箱、锅炉、蒸笼、绳子等总计4000-4500元，按5年折旧期，每年提取折旧费用800-900元。水电费中，用水没有收费，电费每月120余千瓦时，每年用8个月，农业用电每千瓦时0.41元，需400元左右。总计约3400-3600元。此项开支每棒平均约0.18元。
三是固定资产折旧。大棚固定资产（红砖及镀锌管、水井、潜水泵）合计约1.9万元，按2019年折旧期，每年提取折旧费用1300元。此项开支每棒平均约0.06元。
综上所述，每年每个大棚经营成本需2.5万元左右。单棒成本为1.25元左右。日常经营需要2个家庭自有劳动力。如果家庭劳动力按每人每日15元计算，家庭劳动力的成本为7500元左右，总成本为3.25-3.4万元。单棒综合成本为1.7元左右。
（三）经营利润
每棒食用菌可采2斤鲜菇。去年遵化市香菇最高产地批发价格为每斤2.2元，最低为1元，平均价格为1.5元左右。每棚放2万棒，销售收入约为2×1.5×20190=60000元。单棒销售收入为1.5×2=3元。单棒纯利润约为3-1.25=1.75元。
如果不计算家庭劳动力成本，每年每个大棚毛利润为：销售收入（6万元）-经营成本（2.5万元）=3.5万元。
新建大棚当年可以收回成本，建筑成本、管理成本低则可获部分利润。从第二年开始，不计算家庭劳动力费用，年毛利润可达3.5万元。如果大棚建筑采用的是较低成本的钢筋而不是镀锌管，收益会更高，但是，因为使用年限短，折旧费用也高。
（四）相关经济效益
种植食用菌带动了其它产业的发展，产生了广泛的经济效益。仅以平安城镇为例。一是流通领域。每年需要100多万元的更换用塑料膜。今年为发展食用菌，建筑用钢材需求折算为2019多万元，潜水泵也需要近900台，价值36万元。塑料绳、铁丝等也有大量需求。二是交通运输业。每年仅制棒就需要37500吨木渣，大部分要到外地采购木料自己加工，或是直接从外地采购木渣。即使是采购木料，按每车载重10吨计算，需要出动3700多辆车次，另外每年需要从江苏等地调运草帘5300吨，也需要近1000辆车次。三是解决了部分农村剩余劳动力的问题。据估算，在制菌棒期间，就需要20万个劳动日，因平安城镇内的劳动力不足，需要到堡子店、石门甚至玉田、蓟县等地招收3000到4000名劳动力。建筑大棚，制造蒸笼、锅炉、接种箱，打井等也安排了大量劳动力。同时，大量的外来劳动力和收购食用菌人员，也带动了餐饮业的发展。
四、食用菌产业的发展前景
遵化市目前的食用菌种植品种中，香菇占90%,其余为白灵菇、双孢菇、茶树菇等。香菇在遵化市种植历史已经有10余年，是目前技术比较成熟，价格比较稳定的菌种。产量位居全省首位，占全省总产量的30%以上。但是，如果放在全国看，遵化市的食用菌产量只占0.24%.
2019年，全市食用菌总产2500万棒，到2019年7月，生产能力猛增至4000多万棒。大量增长的食用菌生产能力是否会造成供大于求，增产不增收，挫伤农民积极性，最终影响该产业的快速、健康发展？
（一）从市场价格分析
一是国际价格。我国食用菌出口，1995年为30万吨，2019年为47.6万吨，2019年为38万吨，创汇却分别为9亿、6亿和4.6亿美元，平均吨价为3000美元、1255美元和1213美元，呈现明显下降趋势。最主要的原因就是国外相关质量指标很多，而我国的标准体系还不健全甚至落后。资料显示，目前仅在农药残留限量指标上，国际食品法典有2572项，欧盟有22289项，美国有8669项，日本有9052项，而我国国家标准、行业标准只有484项。所以，大大影响了食用菌的出口价格。如果我们加大食用菌生产标准化推行力度，产品符合了国际市场标准要求，价格也会相应提高的。二是国内价格。根据中国农业信息网价格之窗的数据库，2019年6月至2019年2月国内大中城市农贸批发市场香菇价格一直呈上扬态势，今年2月后开始下滑，但价格仍高于去年。南方菇品市场今年以来最低价格为6月下旬的5元/斤，远高于去年最低价格6月的2.5元/斤。而今年最高价格6元/斤也高于去年的最高价格5.5元/斤。香菇作为常规品种，价格波动幅度小，价格是相对稳定的。今年上半年，北京香菇价格同比上涨30%.
（二）从市场需求分析
一是国外市场。香菇市场主要是日本、北美和欧洲。日本对我国香菇输入底线为鲜菇2.5万吨，干菇为8000吨左右。美国和加拿大销售呈上升趋势。欧洲人喜欢吃蘑菇，但是，在华人饮食文化影响下，尤其是欧盟国家多达8000家的中国餐馆，对香菇、木耳的消费起到了巨大的推动作用。以上国家的香菇消费以华人为主，比较稳定，随着华人的不断增加，消费量也会上升。二是国内市场。饮食习惯和经济发展水平有着密切关系，在上世纪60年代，日本在战后经济增长时期，香菇消费就表现了高速增长。目前，我国人均消费香菇不到12克，分别是日本人的1/5,香港人的1/10.随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改善，全国范围内的消费量正在以10%的速度增加。以上海市场为例，上海市场鲜菇消费量每年上升15%,2019年冬季，干菇消费量同比增长25%,单价上升12%.
（三）从遵化市的产量分析
如前所述，遵化市的香菇产量只占全国的0.24%,所以，遵化市增加的香菇产量根本不会对市场造成影响。此外，因为各地有各地的水土特点和种植习惯。比如，灵寿县就因为当地气候的原因，没有发展香菇种植。唐山境内，迁西县就以种植栗蘑为主，滦县以种植杏孢菇为主，滦南县以种植白灵菇为主。即使全国的香菇产量均有增加，但是消费量也在增加，两者相抵，价格也不会受到太大影响。与其他地区相比，遵化市的香菇生产成本较低。况且，香菇是一种可以加工的产品，如果鲜销不畅，还可以烘干，也可以腌渍，不至于造成较大损失。
五、关于促进食用菌产业发展的建议
（一）大力推广标准化生产技术
就国际市场看，加入WTO后，国际贸易量不断增加，这既为我们发展出口创汇提供了机遇，也把一个严峻的问题摆在我们面前：世界市场尤其是欧盟国家对进口产品的质量要求非常严格，尤其是对农产品的有机物残留方面，标准近于苛刻。就国内来看，实施标准化生产也是一个迟早的问题。如北京等大城市，农产品检验的项目也在逐渐增加。一步领先，步步领先。如果不尽早推行标准化生产，我们已经形成气候的食用菌产业迟早会被淘汰出局。所以，应设立食用菌标准化生产办公室，靠挂在农村经济局或科学技术局，由专人负责食用菌生产标准化生产技术推广，早动手，早受益。
（二）及早建立食用菌交易市场
目前，遵化市的食用菌销售主要处于小规模、散销售阶段，基本上“送出地头”,还没有真正“走进市场”,生产者的利益难以得到有效保证。所以，应该把建立食用菌交易市场提到议事日程。如平泉的食用菌交易市场，每年春、秋、冬三季，商贾云集。除能节省销售费用，还可以带动本地菌种、原料的销售，延伸产业链条。河南一省就建立了10余个市场，西峡、郑州两个市场年交易额达20亿元。而泌阳县已经形成了产业链条，遵化市菇农用的锛渣机、装袋机，甚至是小小的菌袋，都要从那里购买。如该县生产的锛渣机，原理与矿山粉碎机没有太大区别，但最高价格为一台20万元左右。从遵化市的工业基础看，完全可以自己制造。但因为市场有限，没有厂家愿意生产。如果建立了食用菌交易市场，不仅可以提高销售价格，还可以极大地带动需求，拉动市场，延伸产业链条。
（三）尽快对食用菌进行加工利用
目前，遵化市的食用菌只是初级产品，产业链条短，附加值低，经济效益差。例如，一斤鲜菇市场价格为2元左右，到饭店餐桌上一盘可卖15-20元，一斤可做两盘，增值达10-20倍；保鲜出口，大约增值10倍；加工成罐头，可增值50%-200%;如提取多糖可以增值上百倍。所以，遵化市应尽快走出“出棚进篮、出篮进车、出车进市”,由“农田工厂”进“农贸市场”的原始销售阶段。建议抓紧扶持建立1-2家较大食用菌深加工企业，在提高附加值的同时，降低市场风险。
（四）大力提倡专业化生产和分工
遵化市的食用菌生产，尚处于“小而全”的分散状态，家家建大棚，家家支炉灶，家家有支出，家家没规模。造成资源浪费，劳动力浪费，综合效益较低。所以，应该引导农民进行专业分工，把菌种销售、原材料制造、种植等环节剥离开，使菇农不必再自己造原料，搭灭菌锅，制接种室，建培养室，也不必拌料、灭菌、接种全做，只要买回菌棒直接出菇，可以专心抓管护，减少投入，腾出精力，最终提高生产效益。
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★ 食用菌商业计划书
★ 食用菌协会主持词
★ 课程实习报告范文
★ 食用菌实习的心得体会
★ 云南省食用菌产品买卖合同
★ 经典的食用菌宣传广告词
★ 蔬菜学课程实习报告
★ 大学生课程心得报告范文
★ 名著课程实践报告范文 【简介】小编在这里给大家带来食用菌栽培过程的心得体会（共15篇），希望大家喜欢!在此，感谢网友“澈赣～Asakxi”投稿本文！
食用菌栽培过程的心得体会
本次栽培的食用菌为平菇和金针菇，基本流程为配料-拌料-装袋-灭菌-冷却-接种-培养-出菇-采收。具体过程如下：
1.培养料配制
1.1 培养料配方（12袋的用量）
棉籽壳3900g，麸皮1000g，蔗糖50g，CaCO350g，NaOH5g，水5000ml。调节PH至6.5，并拌匀。
1.2装袋
装料用袋是一端开口的塑料袋，装袋时应尽量把料压实对菌丝生长造成一定的压力，使其粗壮有力，生活力强。大致装到袋子的三分之二处即可，然后在开口处挖出一个半鸡蛋大小的凹槽，用橡胶圈套口封膜并用橡皮筋固定。
1.3灭菌
在实验室高压灭菌锅中120oC灭菌3h 后出锅，放置在室温中冷却。
2.接种
2.1 接种
接种在无菌室的超净工作台上完成。在操作之前用紫外灯对无菌室进行消毒灭菌，接种之前用酒精棉球将双手、接种夹、菌瓶消毒灭菌。然后用接种夹夹取菌种放于培养料的凹槽中，并封口做好标注。整个接种过程在火焰旁完成，确保无杂菌的侵入。
3.培养
接菌后将培养袋放于培养架上培养，要多次检查，加强通风降温，注意料温变化。料温要保持在 20~25 ℃，如超过 30 ℃，则会因受热产生杂菌而感染病害。养菌要求无光，经 20 d 左右菌丝长满后用散光照射，刺激出菇。
4.出菇管理
平菇现蕾后，应注意通风、增湿工作。出菇要求有微弱的散射光、温度 10~15 ℃、相对湿度 80%~90%。增加空气中的相对湿度，可向地面、墙壁、空间喷水，切忌直接向幼蕾喷水，一般正常天气每天喷水 2 次，而且浇水时要注意大通风，谨防平菇在厌氧高温的情况下感病而长出畸形菇。随着菇体的长大，应增加湿度，每天要轻喷、勤喷，以保持空气新鲜、湿润。
4.1 开袋
当菌袋变软、出现大量白色菌丝时，打开菌袋。去除菌袋料面上的老菌块、小菇蕾，促使新原基成丛地形成，达到整齐出菇的目的。
4.1.1温度、湿度
在原基形成期，菇房最适温度为10~15 ℃，相对湿度为80%~85%。在菇蕾形成期温度应该保持在15~16℃，相对湿度为80%~85%。子实体生长期温度基本维持不变，室内相对湿度为85%~90%。
4.1.2光线、通风
菇蕾发生初期需光照 1~10 lx，菇蕾发生中后期需 50~100lx，每天开灯 1~2h，进行间歇控制，菇蕾催齐后停灯。整个过程都应该保持通风良好。
5.采收
子实体成熟后要及时采收，从培养料上轻轻旋下，要求轻采、轻拿、轻放，尽可能减少机械损伤。第一潮菇采收后，要将残留菌柄、碎菇、死菇清理干净，停止喷水两三天，让菌袋中的菌丝积累养分，然后再喷水促使第二潮原基形成。
心得及建议：
食用菌的栽培最重要的'就是防止杂菌感染，保证适宜的菌种生长环境。其中需要注意的有如下几点：
1. 拌料是要搅拌均匀，水分含量应达到手捏一拳培养料能够挤出少许水滴，抛下后能够散开；
2. 培养料装袋时应该压实，装袋虚容易造成菌丝徒长,细弱无力,出菇后期出菇量明显下降；
3. 接种时要在无菌条件下进行，确保无杂菌感染，接种不同菌种时也要严格灭菌；
4. 在培养过程中注意温度、湿度、光照的调节，并保证通风良好；
5. 即将出菇时要及时开袋，以防影响菇的正常生长；
6. 子实体成熟后要及时采收，轻轻将其旋下、轻拿轻放；
7. 第一潮菇采收后，要将残留菌柄、碎菇、死菇清理干净，停止喷水两三天，让菌袋中的菌丝积累养分，然后再喷水促使第二潮原基形成。
食用菌栽培配方
1平菇 常见栽培配方(按每m2计算投料量): 1.1 棉籽壳20kg,过磷酸钙0.4kg,石膏粉0.6kg,尿素0.1kg,水适量,PH值(酸碱度)6～7. 1.2 100kg,过磷酸钙2kg,尿素0.2g,水适量. 2 香菇(塑料袋熟料栽培)常见栽培配方:作 者：薛玉华 作者单位： 刊 名：湖北植保 英文刊名：HUBEI PLANT PROTECTION 年，卷(期)： “”(2) 分类号： 关键词：
有关《食用菌栽培学》课程分析报告
摘 要：为助力我国食用菌产业发展，提高应用型人才培养质量，作者以高校《食用菌栽培学》选修课为载体进行教学实践，并对该课程的定位与性质、教学目标、教学内容设计、学情分析、教学方法与手段、教学评价与考核方式等方面进行了分析报告。
关键词：食用菌 选修课 课程分析
我国食用菌栽培历史悠久，曾为世界人民提供了极为宝贵的技术经验1]。但在第二次世界大战期间，我国食用菌栽培长期处于徘徊不前的状态，建国后，尤其是十一届三中全会以后，才得到了迅猛发展2]。目前，我国是世界食用菌生产大国，但还不算强国，近6—7年来，我国食用菌产业就走过了日本、韩国等20—40年的发展路程，处于一个迅猛发展的年代3]。因发展迅速，产业基础不扎实，产业发展的瓶颈问题也凸显出来。其中，人才是我国食用菌产业发展面临的最大问题。因此，在有条件的高校开设《食用菌栽培学》课程显得尤为重要。除针对食用菌专业（或方向）学生开设的必修课外，为生物相关专业学生开设《食用菌栽培学》选修课，对于高校应用型人才培养及食用菌产业发展都大有裨益。现以青岛农业大学为例，对开设的《食用菌栽培学》选修课进行课程分析报告如下：
一、课程定位和性质
《食用菌栽培学》是为生物技术、生物科学、园艺、设施农业与工程、农学、植物科学等专业开设的一门专业选修课。共32学时，其中理论22学时，实验10学时。开课前要求提前学习微生物学、植物生理学、遗传学、生物化学等课程，这些先学课程是学好本门课程的基础。
《食用菌栽培学》是现代生物技术应用的重要组成部分，也是在微生物学、植物生理学、遗传学、生物化学等相关学科基础上形成的一门新兴综合性学科，属专业拓展课程，是高等学校生物相关专业的一门实用技术课。在应用型人才培养中发挥着重要作用，为学生就业、考研等都拓宽了道路。
二、教学目标
知识目标：使学生掌握食用菌形态、育种及栽培的基础知识，明确食用菌的生长发育规律，从而更好地控制生产和改造食用菌。
能力目标：通过对该门课程的学习，使学生能运用所学知识为从事食用菌菌种生产、栽培及资源开发等打下坚实基础。
素质目标：通过对该门课程的学习，使学生能用灵活运用所学知识，解释并解决食用菌生产开发中遇到的问题。
三、课程内容设计
根据课程定位和教学目标，在这门课的授课过程中，应注重授人以渔而不仅仅是授人以鱼。通过基础知识的讲解和实用技术的介绍，同时密切联系生活中的案例分析，重点传授给学生遇到问题、分析问题、解决问题的思路和方法。课堂讲授的基本理论知识相对稳定，但实用技术是在生产过程中不断更新改进的，学生应学好扎实的基本理论知识，然后学会将这些知识灵活地在实践中运用，才能取得我们希望达到的效果。课程共设置三个教学模块：基础模块、实用模块、实践模块。
基础模块核心知识点包括：食用菌形态结构与分类、遗传育种、生理、生态与分类等，共10个学时；
实用模块核心知识点包括：消毒灭菌、菌种生产、鉴定与保藏、3种典型食用菌的人工栽培技术、食用菌储藏加工与病虫害防治等，共12个学时；
实践模块核心知识点包括：母种的组织分离，原种的制作与接种培养，平菇生料栽培及盐渍菇的制作，共10个学时。
通过先学理论，再学技术，最后实践的模式，逐步提高学生对知识的掌握程度并强化其分析问题与解决问题的能力。
四、学情分析
选修此门课的学生，大多具有一定的普通微生物学、植物学及作物栽培学基本知识。通过多年来在教学工作中的观察调研，发现选修此门课的同学大部分是因为感兴趣而选，还有一部分则是为凑学分而选。因此，通过多种教学方法和手段的运用，激发更多学生的学习兴趣是上好这门课的一个关键；另外，学修本门课程的学生主要为大三和大四的学生。大三的学生课程学习任务较重，而大四的学生则因考研等原因，时间也比较紧张。因此，最好在有限的32学时中，达到预期的教学目标。
五、教学方法与手段
针对上述学情分析中存在的情况，在教学过程中应综合采用讲授法、案例教学法、情景教学法、讨论法、体验学习教学法等教学方法。
以案例教学法为例，在多年教学实践中的运用，收到了良好效果。在讲授真菌菌丝体生长特性时，引入蘑菇圈是怎么形成的？，更加直观地解释菌落的辐射状生长；在讲授食用菌生理学时，引入近年来媒体热议的金针菇是在逆生长吗？话题，说明环境条件对食用菌生长的影响；在讲授杀菌消毒剂内容时，引入近年来媒体热议的蘑菇中含甲醛吗？话题，解释外源甲醛与内源甲醛的问题。这些都是生活中和我们密切相关的关注度比较高的一些话题，又都与我们这门课程有关，因此，很容易激发学生学习兴趣。问题抛出后，先由同学们自由发言讨论，再由老师总结、更正并联系所讲授理论知识进行解释，既调动了同学们的兴趣和学习的积极性，又开阔了视野和思路，提高了发现问题与解决问题的能力。
另外，为了提高同学们的学习积极性，也为了在有限的学时内开阔同学们的'视野，在教学中还可以灵活运用体验学习教学法4]。根据学生人数多少和课时情况进行分组，保证每位学生都能参与其中，在每次课的课堂讲授结束后，增加学生汇报环节，允许学生围绕《食用菌栽培学》的各个方面制作PPT并汇报，并将此项成绩作为考试成绩的一部分计入总分。既调动了同学们学习的积极性，又让同学们在搜集资料，制作PPT、做汇报和听汇报的过程中，锻炼能力，开阔视野，是正常课堂教学的良好补充。从同学们反映的情况看，实施效果良好。
教学手段方面，因《食用菌栽培学》中的绝大部分内容比较抽象，单纯靠文字和讲授很难被学生理解和接受，因此采用多媒体教学为主的方式进行。通过文字、图片、视频资料等的综合运用，使所讲授知识能更好地被学生接收。但之前使用的部分视频偏老，所以对效果有一定影响，正在逐步寻找和替换成较新的视频资料，以获得更好的教学效果。
六、教学评价与考核方式
教学评价采用以教评教法和以学评教法相结合的方法5]。以教评教法主要通过学校学院及教研室对教学过程和教学材料的监督检查实现对教师的教学态度、教学内容、教学方法、教学效果等方面评价。以学评教法着重评价学生的学习态度、关注状态、参与程度、自主学习的积极性、对教师教学的满意度、知识获得的满足感，等等。主要通过平时与学生的交流及课程结束时学生上交的意见建议条获得学生对教学方式、方法及效果的反馈，以便不断改进提高。
作为一门选修课，《食用菌栽培学》适宜采用过程性考核与终结性考核相结合的方式进行。经过多年来的探索，笔者认为考勤10%，实验40%，课程成绩50%（含课上汇报20%+课程论文30%）的分值设置比较合理。
利用农作物秸杆栽培食用菌的优越性
本文通过对河北省丰富的农作物秸杆资源的分析说明了利用农作物秸杆栽培食用菌的'优越性.即可变废为宝、提高收入、改善食物结构、形成良性循环等.作 者：林国智 作者单位：承德民族职业技术学院 刊 名：承德民族职业技术学院学报 英文刊名：JOURNAL OF CHENGDE VOCATIONAL & TECHNICAL COLLEGE FOR NATIONALITIES 年，卷(期)： 9(1) 分类号：F307.5 关键词：农作物秸杆 食用菌 优越性
自高中迷上生物学，虽然懊恼自己因偏科不能近二本学校的生命科学院，不能身着白褂研究前沿科学。但是进入我校生物教育专业后我亦觉得老天待我还不错，我的心愿也不算落空，所以一直虔诚的学习着。
学校的设备有限，也空有我一腔激情，最后实验大多被局限了，也没有些许成果可言。于是就更注重其他不需要精密仪器的专业知识。不能自己搞科研，就时刻关心科研动态，也不枉自己的专业修为，不是个科学家，也修个皮囊装装样子。
高考假期在家无事，我一直关注CCTV7的《农广天地》和《科技苑》，每天早早把菜摘好，才能在饭点前不受打扰的守着电视。也不求甚解每有创意新型农业典型就记下。我想总有一日能用上，我那“生态农场”借鉴这些可不是很好。就用这一点一滴的农业技术典型堆砌真我的“生态农场”。
《食用菌栽培技术》只是大三的选修课，且这期不知何如竟没有开设相应的实验课，学校附近也没可供实习的基地，所以一开始我也想其他同学一般，并不重视，上课或看公招书或看自己的散文小诗歌甚至补补晚上失眠的空缺，在我看来这课就是食之无味弃之可惜的鸡肋，总之，没怎么放在心上。
国庆回家见习，每天跑上跑下，非常充实，我终于又找到了从前忙碌的快乐，每天追着老师听课，请教他们的教学经验，努力备课，只为把第一次讲课做的精细再精细一点。见习的那几天，天气很闷热，透着灰蒙蒙呢的光，但是那几天我的心里是亮堂的，抬头时笑容似乎都能对应的云团驱散。我惊喜每个老师夸奖，惊喜教过的孩子们的问好，我想要就是这种充满挑战的忙碌的日子，这种每天肾上腺素会忽然急速上升的感觉，才让我觉自己是也活生生的人。
回学校，首先必须经过晕车的洗礼，那可不比一场感冒对我的伤害小，然而我不能让自己的生活和身体一起跌进冰窖，我不能以身体的虚弱为借口不认真学习，我也厌倦了日无所获得日子，我还想把见习时的亢奋状态延续下去。
于是，我开始思考我要怎样来对待我的课业，还是每天只带个躯体去课堂上跑龙套吗?那我回学校干嘛，还不如在中学教生物，心情好愿意去做好每一件事，那收获可不比在学校少，至少我的教法会有很大的提升。但是已在学校的事实是不能改变的，那就改变自己的心境吧，好好歹歹每天都会过去，何不好好听课，学点东西,那样自己才算充分利用为时不多的在校时间，也免得日后遗憾。
我每天除了了带公招书和散文诗类，也还是好好的带上教科书，一本杂记本，方便在有新知识点时及时记下，好记性不如烂笔头的道理我还是懂的。
而在众多的选修课中，除了因爱好植物喜欢《园林花卉学》，《食用菌栽培技术》就是最喜欢的了，且不谈学到了什么技术，就食用菌一些基本情况介绍就已经很吸引我，因为我本来就很喜欢吃蘑菇或者说食用菌。我认为那是更能让我“清心寡欲”的食物，没有血腥和杀戮，也不似有些青菜一般味同嚼蜡，却又能满足人体所学的各种蛋白质和维生素的需要，而且或脆爽或绵柔。总之，我对其爱不释手，东坡《于潜僧绿筠轩》中有云，“宁可食无肉，不可居无竹”，我说“食可无肉，尚需有菌”。
我确乎是一个感性的人，是个唯心主义者，对于《食用菌栽培技术》的学习方法我也什么成系统的学习方法，但我知道积极汲取有利于自己的“营养”。
在《食用菌栽培技术》的课堂里，我了解到平时不知的食用菌常见病虫害，以及防治方式。不仅用“未来菌农”的身份要求自己注重防治方法技术，也加强了作为消费者对食用菌的安全问题的重视。学会了辨识食用菌的优劣好坏，当然也学会了不少挑选低毒少药的食用菌的方法。
因为没有实际操作，所以我的一切知识仅限于理论基础，即便如此，我也觉得收获颇多，还遐想万千。我知道不常见的鲜色的野生蘑菇都得谨慎对待，也知道它们的致病原理，所以这对喜欢野外探寻的我，无疑是好事，至少我不会误食这些毒蘑菇，在一定程度上是对自身的一种保护。而这些大多生活在了无人烟的地方的毒蘑菇们，它们无疑也是生物界的瑰宝，更是引起我的发现欲求知欲。
佛说“一念成佛，一念成魔”，这些毒蘑菇之所以魔的形象示人，是因为人类还没有找到正确的方式，事物总是相生相克，人类不能使其为自己服务，所以这些精灵只得高举自己的武器予以自我防护。
比如粪锈菌，现在是怀疑有毒，有人吃了内化为自身物资，有人吃暴毙而亡，这是为什么呢?是什么样的人密码决定着它是天使还是魔鬼?答案现在还不为人知，但一定就存在与人们的机体里，现在的我没有条件做研究，但我想我这些思考会是有得以验证的一天，不久的将来会有有足够知识有良好条件的科学家来解决这些问题。
面多众多的食用菌栽培基质，我也有自己的选择。目前最重要的就是实现可持续发展。我是不赞成传统的香菇生产方式的用大量的原木生产香菇和大跃进大炼钢铁是 的道理并无两样。现代食用菌栽培技术原料取材广泛，常用的有作物秸秆、果壳、蔗渣、木枝、木屑和畜禽粪便等。从理论上说，凡是纤维素或木质素含量较高，并且不含有毒副产物或抑制真菌生长物质的植物材料，都可以作为食用菌栽培的原料。
某些地区发展桑蚕业， 就可利用桑秆和蚕沙等副产品(废弃物)，作为食用菌栽培的良好材料。此外，板栗、油茶及核桃等桂西北地区特色农产品生产和加工的副产物，也可以作为食用菌生产的替代原料，变废为宝，化害为利，实现资源最大化利用。
再说说我对灵芝盆栽的思考，当我第一次听说这个项目我不禁眼前一亮。一直以来我只想过用植物作盆景。比如一些景天科多肉植物，稍加修饰，配以不同的花盆、碎石块、小玩偶营造不同的意境就可得到赏心悦目的效果。灵芝本为食用佳品，生活中不常见，虽见过也因从前不了解栽培方法，所以从未思考过。
课堂上看到的灵芝盆景是在灵芝造型好的基础上加以寿星祥瑞之品，相互映衬，以求锦上添花的效果，并且经过这样小小的加工灵芝身价就成倍增长，作为一个即将走人社会的应届毕业生，这可是一个挣钱的金点子，可不比种普通的食用菌更具开发价值吗?
老师的提点是，直接把灵芝菌体脱水，再配以花盆固定，附上一些基质或者塑料的“土壤”不仅可以以假乱真，还可以长期保存，更具有观赏价值和收藏价值，就可以促进消费者的购买欲。
我的引申思考，灵芝本有沧桑古朴祥瑞之意，必定广受欢迎，而大型的的灵芝盆景纵使受欢迎，大所面对的消费人群有限，是普通大众购买了所不及，不如普通人每月工资才一两千，他会舍得花几千上万来买个干灵芝放着吗?
而生活不能没有绿色，想我一样的小清新小文艺大有人在，既然有人在为高端消费制造“灵芝盆景”我何不为普通大众打造一款“灵芝意境”，正好满足文艺青年们的精神需求。
灵芝盆景以大型的株型颜色俱佳的芝体为主，对灵芝品质要求甚高。倘若以其古风作为点缀，只需一些小型而完整边角就可起点睛之笔岂不妙哉。比如兰花仙骨其下藏个探头探脑的小灵芝岂不灵动有趣，再比如假山峭壁间悬个灵芝，让人感慨生命之顽强，亦或是仙姑道童手执灵芝倒是比玉如意更有自然之意……
“有心栽花花不开，无心插柳柳成荫”，我相信我今日的幡悟所学到的知识有一天会出现在某个生态农场里，那里桃红柳绿，碧草青青，鱼儿水中游，羊儿山上叫，我用残草牛羊的粪便种出鲜美可口的蘑菇低毒低害绿色安全;我开块地来专门种花，搭配灵芝配送精品花店或者送给知己好友……
生态农场是我的梦想,但现在因为《食用菌栽培技术》的启发,再一次添砖加瓦,那一天这可无意间落到心上的柳条儿,定会依依舞动与繁花相映成趣!
实习报告
实习目的：主要熟悉和了解食用菌工厂化生产的整个工艺流程及每个流程的工艺标准、操作方式、技术要点、注意事项等。
实习地点：上海雪榕生物技术股份有限公司 实习时间：.06.20-2016.07 实习人：罗成洋 实习内容：
1.一班组：装瓶间
1.1 基本流程
配料---搅拌---装瓶---打孔---二次打孔---压盖---机械装车---灭菌
培养料所需的各物质按比例放入搅拌机进行搅拌，边搅拌边加水使之混匀，搅拌均匀后有传送带传送到装瓶机进行自动装瓶。
1.2 技术要点
1.2.1 配料：玉米芯814.05Kg、米糠380 Kg、麸皮200 Kg、棉籽壳175 Kg、玉米粉85 Kg、贝化石25 Kg、碳酸钙(H7：30 Kg、H5：15 Kg)、水2630 Kg 1.2.2 标准：玉米芯颗粒度6-8mm≤3%、2-6mm≥70%、0-2mm≤25%
含水量≤15%
PH 5.5-7.6
搅拌：干料搅拌15min，加水15min，2630 Kg，搅拌1h。
装瓶：①重量 850±30g，根据具体情况调节装填时间和装填频度
②感官确认拌料的含水量：稍微用力捏，以有少量水渗出为最好，不可
流成线型，也不可过干。
打孔：①料面至瓶口的高度10±1mm，孔穴距瓶底2-3mm
②边孔棒直径≥1.3cm，长≥270mm
③中心棒直径≥1.0cm，长≥335mm
④二次打孔棒：压板要经常用高压空气清理，大约每5min一次。
压盖：注意机器的正常运行，不能卡机
灭菌：抽真空4次(-0.055MPa)、第一次保温(110℃ 70min)、第二次保温(122℃ 70min)、闷置15min、冷却
1.2.3通报标准：料温高过常温10℃，发霉超过3包，手感搅拌含水量高于66%或低于64%，湿拌时间长，栽培料发酸，瓶装重量太重或太轻。
2.二班组：接种(略) 3.三班组：培养室
一期培养：8天左右、23℃、73%湿度，3天左右菌丝开始恢复生长
二期培养：20天左右，菌丝最适生长温度为26℃
三期培养：不得低于26天，一般加起来在100天左右 4.四班组：搔菌
4.1 基本流程
去盖---搔菌---喷水
4.2 技术要点
4.2.1 喷水每瓶用水量20-25ml、注水压力0.26-0.29MPa且呈喷雾状
4.2.2 搔菌高度：环沟内底部到料面的高度为10±1mm 4.2.3 搔菌面的宽度：5.5-6cm 4.3 注意事项
4.3.1 每30min对搔菌机进行一次消毒，先用压缩空气将每个刀头上的残料清洗干净，再用75%酒精擦拭，每次消毒完成后，等1-2min开始搔菌 4.3.2 注意搔菌完成后保证料面的平整度，同时保证瓶盖的清洁 4.4 通报标准：搔菌料面1%以上发黑，杂菌未挑出0.5%以上 5.五、六班组：采收包装 5.1 蟹味菇
5.1.1 品质：①以菇盖呈黄褐色为佳，大小质地均匀
②外形美观、质地硬实、菇形完整、无瘤盖、无畸形、表面有斑纹
③高度7-9cm占60%以上且无突出,无开伞 5.1.2 包装： 一般有125g×40包、2.5Kg×4包 5.2 白玉菇
5.2.1 品质：①菇为白色且无杂质
②外形美观、质地硬实、菇形完整、无瘤盖、无畸形 ③菇盖大小均匀，高度整齐无突出
5.2.2 包装： 一般有125g×40包、150g×40包、2.5Kg×4包
5.3 海鲜菇
5.3.1 品质：①菇为白色且无杂质
②菇盖直径2cm左右无开伞，一般高出套筒1cm
③菇柄长度均匀且在14-17cm之间最好 5.3.2 包装：一般有125g×40包、150g×40包、2.5Kg×4包
5.4 C货标准
①菇头畸形、有水斑、有瘤盖
②菇头脱落、破损、断头
③菇头过大或大小不均
④有杂质 实习总结：
通过一个多星期在各个生产车间的实习，我熟悉和了解了食用菌工厂化生产的部分工艺流程及每个流程的工艺标准、操作方式、技术要点、注意事项等。发现了食用菌产业中存在许多待完善的问题今后在食用菌发展上可以调整战略，明确发展重点，制定有效的政策措施，确保食用菌产业取得新发展。例如： 1、加强菌种培育与管理
从实习中我发现部分白玉菇不够白，蟹味菇颜色不够深，生长不整齐等状况，这和菌种本身也是有很大关联的，可能是因为菌种不够纯导致，所以，可以尽量引进国内外好的菌种，加大菌种培育方面的投入，不断提纯、复壮筛选出优良品种，为食用菌生产提供优质菌种。当然，也要注意调控在后期的生长过程中的各个环境指标，使食用菌的生产达到最优化。 2、发展食用菌观光休闲产业
可以建设野生菌观光、旅游、采摘、休闲一体化生态野游区，野生菌加工厂，小型供游客采购的野山菌交易市场。通过野山菌产业的可持续开发利用，合理发展食用菌的观光休闲产业。
最后，我们既要努力学习先进的生产技术，引进先进的生产设备，扩大生产规模，延长食用菌的产业链，实现食用菌的集约化生产，我们还应做好对食用菌的宣传，使得更多的人了解食用菌，为食用菌谋求更好的发展。
食用菌实习报告
实习目的：了解北京地区各类食用菌形态特点，生产制作流程及科研生产现
状实习地点：北京市房山区农科研究所
一、房山区食用菌简介
为了更好地学习食用菌栽培学，我们来到了北京市房山区的农科研究所进行实地调查，房山区是京郊食用菌产业大区。目前，房山区食用菌栽培总面积已达到500万平方米，食用菌年总产量达1.81万吨，年总产值达1.1亿元,从业人员1.2万人，带动农户5000户，栽培品种以平菇、香菇、双孢菇等为主要当家品种，除此之外，还建设了食用菌主题园，集文化展示、科普培训、休闲观光、餐饮娱乐、信息交流于一体的科技园，为房山区食用菌营造一种产业文化，进一步扩大房山区在食用菌产业的影响力。
二、食用菌生产机械设备
在这里我们看到了真使得生产设备，有技术人员为我们讲解生产菌袋的制作过程，有粉碎机、搅拌机、传送带、装袋机、培养室等等，这些让我们更加的了解了食用菌前期的制作。先由粉粹机将原料需用的秸秆等大型料物进行粉碎，再将培养料所需的各物质按比例放入搅拌机进行搅拌，边搅拌边加水使之混匀，搅拌分为两级，经二级搅拌均匀后有传送带传送到装袋机，工人套袋后培养料自行装入，然后灭菌——接种——培养，使菌种生长，这些过程均要无菌操作。
三、房山区食用菌产业发展现状
经查阅一些资料可得知，房山及周边地区野生菌种资源丰富，占北京市食用菌总产量的50%以上，在供应北京市和周边市场的同时，20%的鲜菇和加工产品进入国际市场。在大面积生产平菇的同时已开发出草菇、金针菇、白灵菇、杏鲍菇、茶树菇等10多个优新品种，通过反季节生产实现了周年生产四季有菇，目前，房山区食用菌栽培品种达到20多个，以白灵菇、杏鲍菇等高价位品种为主的食用菌栽培面积逐年扩大，示范推广了20多项栽培技术，完善了食用菌标准化生产基地建设，基本实现了四季有菇，周年生产，全区食用菌良种覆盖率已超过80%。
四、房山区食用菌产业发展存在的问题
1、菌种使用与管理混乱
一是生产秩序混乱，没有专业权威的供种单位，导致菌种在生产过程中退化、污染、甚至出现绝产现象。二是缺乏主导品种，一种食用菌多个品种混杂在一起，严重影响产品外观形态，内在质量也不统一，特别是优质的主导产品产量不足总产的5%。
2、上市集中，缺乏合理的产业布局
生产的食用菌大都是应季上市，四季供应较少，上市都集中一个阶段，这样会影响产品销售并且价格较低，利润较少。没有合理的产业布局，造成不能四季供应食用菌，应该想办法创造良好适宜环境让食用菌可以四季供应，提高产业的发展。
3、龙头企业带动力较弱，深加工总量很低
国际上现在开发的食用菌深加工产品已为第三代功能因子明确的保健食品，而我国食用菌食用和药用功能性产品的开发还处于探索阶段，与国际先进水平相比，具有一定差距。房山区只有少量的淹制罐头产品，并且加工技术落后，产品的品质不稳定、产品包装简陋。要想实现产品质量的提高，市场的拓展，产品的增殖，必须利用高科技进行新功能产品的开发
4、基础设施差，机械化水平低
欧美的双孢菇，日本、韩国、我国台湾省的金针菇、杏鲍菇已全部实现了工厂化生产，产品质量稳定。而房山区90%的食用菌是人工或半人工栽植，质量提高速度缓慢，受自然环境因素限制，产量的提高只能靠生产面积的扩大来累积完成，极大地浪费了资源、能源和劳动力。
五、实习总结
经过了对食用菌产业的探究，我们了解到食用菌产业具有良好的发展趋势，却也发现了食用菌产业中存在许多待完善的问题今后在食用菌发展上可以调整战略，明确发展重点，制定有效的政策措施，确保房山区食用菌产业取得新发展。例如：
1、加强菌种培育与管理
可以利用房山区农科所生产各类食用菌母种、原种、栽培种等菌种研发中心。收集全国食用菌资源，筛选适合房山区及周边种植，市场前景好的优良品种，进行一级种、二级种及三级种的生产，不断提纯、复壮筛选出优良品种，为食用菌生产提供优质菌种
2、合理布局，实现周年均衡供应
对全区原的食用菌生产温室改造，延长生产使用周期，增加反季节生产设备，增加食用菌淡季生产能力，使其能够进行周年生产，提高利用效率。通过主导品种的周年生产示范，带动整个食用菌产业的发展
3、发展食用菌观光休闲产业
可以建设野生菌观光、旅游、采摘、休闲一体化生态野游区，野生菌加工厂，小型供游客采购的野山菌交易市场。通过野山菌产业的可持续开发利用，合理发展食用菌的观光休闲产业。
4、加强食用菌产业体系建设
通过房山区食用菌产业化的开发建设，形成集科研、生产、加工、配送、服务于一体的食用菌产业链，使之成为房山区农业种植业主导产业，农民增收致富的有效途径;成为北京地区食用菌技术服务及信息中心，带动整个北京地区食用菌产业的大发展;通过辐射作用成为华北地区重要的菌种及菌袋生产、供给基地，安全高效生产的示范基地，深加工及产品出口基地。
所以，我们既要努力学习先进的生产技术，引进先进的生产设备，扩大生产规模，延长食用菌的产业链，实现食用菌的集约化生产，我们还应做好对食用菌的宣传，使得更多的人了解食用菌，为食用菌谋求更好的发展。
中国是认识和利用食用菌最早的国家之一，中国也是食用菌栽培最早的国家，目前栽培的食用菌中多数起源于中国，由此可以看出中国栽培食用菌历史悠久。通过一学期对食用菌的学习与实践，我对食用菌有了进一步的了解。
食用菌人类食用的大型真菌。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇和牛肝菌等;少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。
食用菌以其白色或浅色的菌丝体在含有丰富有机质的场所生长。条件适宜时形成子实体，成为人类喜食的佳品。各种食用菌是根据子实体的形态如：菇形、菇盖、菌褶或子实层体、孢子和菇俩的特征，再结合生态、生理等的差别来分类识别的(见层菌纲、木耳目、银耳目、伞菌目)。食用菌在菌丝生长阶段并不严格要求潮湿条件，但在出茄或出耳时，环境中的相对湿度则需在85%以上，而且需要适合的温度、通风和光照。
食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用，近年来还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗癌能力的物质。
(一).食用菌的营养价值
食用菌的营养价值已广为人知，自古被视为“山珍”，是宴席上的佳品。现代科学研究证明，食用菌是最适合人类食用的一种优质食品，因其富含蛋白质，多种维生素( 维生素B1，维生素B2，维生素D，维生素C，泛酸，烟酸，叶酸，硫胺素，比多醇和生物素等)和矿物质(磷、钾含量丰富，其次是钠、钙、镁、铁等)具有很高的营养价值，是继植物性食品和动物性食品之后的第三类食品，称为菌类“健康食品”，素有“植物肉”之美誉。它们芳香味鲜，不仅可作为调料，更重要的是含有大量的蛋白质和氨基酸，包括人体必需的八种氨基酸。同时，食用菌的热能量(卡)比较低，不饱和脂肪酸含量高，占脂肪总量的74.0%-83.1%，这正迎合了消费者对高蛋白低脂肪的要求，是理想的减肥食品。
(二).食用菌的药用价值
食用菌不仅是美味佳肴，而且还含有人体需要的物质，可提高机体的免疫功能，增强体质，对治疗某些疾病起到了食物疗法的药物作用。如香菇可治疗软骨病，其浸出液中含有两种抗癌多糖，常食用可防胃癌、宫颈癌，同时有助于延缓衰老;双孢蘑菇可治疗消化不良及高血压;金针菇可以增强智力，又称“智力蘑”，还可治疗肝脏系统、胃肠系统疾病;木耳能清肺、润肺，治疗缺铁性贫血;银耳自古以来即为珍贵补品;猴头可治疗神经衰弱、慢性胃炎;平菇、草菇、双孢蘑菇等多种食用菌还具有抗癌、防癌作用。伏苓、灵芝、冬虫夏草、天麻、马勃等等均为传统的名贵的中药。
(1)平菇平菇性微温，味甘。所含氨基酸总量约为干重的 15 %，每百克鲜品中含蛋白质 3 . 3 克，脂肪 0 . 3 克，糖 4 . 1 克等，且含有大量维生素如维生素 B 和维生素 C 等。具有滋养、补脾、养胃、除湿驱寒、舒筋活络、和中润肠，增进食欲，提高人体免疫力等功效。
(2) 草菇 草菇性凉，味甘，微咸，无毒。有补脾益气、清热解暑、抗坏血症、提高免疫力、加速伤口和创伤愈合等功效。它还具有降低胆固醇和抗癌、解毒作用，可使铅、砷、苯等与维生素 C 结合形成抗坏血元，随小便排出体外。还可阻止体内亚硝酸盐的形成等。其品质鲜嫩、味道鲜美，肉质细腻、菇汤如奶，营养价值很高。每 100 克鲜菇含蛋白质 2 . 66 克，脂肪 2 . 24 克，糖 2 . 61 克，灰分 0 . 91 克，维生素总量为 206 . 28 毫克。所含人体必需的 8 种氨基酸占氨基酸总量的 38 . 2 %。赖氨酸含量高，使其具有独特鲜味。磷、钙、铁、钠、钾等多种矿质元素含量也很丰富。
食用菌实习的心得体会
为了提高中小学生的动手实践能力和综合素质，培养学生的科学思维方法，激发学生探究性学习的兴趣，北京教学植物园、北京市劳动技术教育研究会于举办“北京市中小学生植物栽培实践”活动。我校积极响应并积极组织学生参与，为了圆满地完成此项活动，我们学校的两位生物老师在学校的大力配合下从以下几方面进行了安排：
一、活动目的：
本次活动的宗旨是通过学生自己动手栽培植物，观察植物从种子萌发到开花结果的全过程，体验劳动的辛勤与快乐，在进行种植、观察、记录和管理的同时，养成做事细心和持之以恒的好习惯，在科学实践中体会到动手参与的快乐。遵循这个原则，我们举办这次活动有三个目的：
1、现在的学生由于大多是独生子女且娇生惯养所以很少真正能参与到劳动中并体验劳动带来的快乐，所以通过他们亲自动手栽培植物并对植物进行管理和养护，可以让他们体会到整个过程的艰辛与快乐，从而树立“劳动最光荣”的思想；
2、通过对植物的观察和记录，感受生命的神奇并更加尊重和珍惜生命；
3、通过科学实践活动，激发学生科学探究的兴趣，提高学生参与科学活动的热情，锻炼学生养成良好的科学素养。
二、活动过程
1、3月17日，在教师进修学校进行培训。
认真听取了本次竞赛的介绍及矮番茄和百日草以及珊瑚豆的栽培技术。同时查找大量的关于矮番茄和百日草以及珊瑚豆栽培过程中的常见问题和解决方法的资料，以便解决学生在实际操作中遇到的具体问题。
2、3月18~21日，分批对学生进行培训。
由于考虑材料数量有限，同时初一学生又刚学习过植物的相关知识，因此决定参赛范围确定为初一年级学生，学生们非常踊跃，有一百多名学生积极报名，我们两位老师利用课上的时间，对学生从竞赛的目的和要求、矮番茄和百日草以及珊瑚豆的栽培技术、种子发芽的条件、怎样做植物栽培管理记录、怎样做生长观察记录等几个方面进行介绍，并将资料以PPT的形式让学生下载后回去认真学习和理解。
3、3月21日，分发植物种子和花盆、营养土、营养液。
4、4月10日开始至6月上旬，对学生的植物栽培情况进行跟踪了解和指导。
（1）涉及种子的萌发问题，对于没有发芽的帮助学生分析原因，如水分的多少、光照、覆土的厚度等，鼓励失败的学生下次继续努力或者自己再去买些种子尝试种植；
（2）对于已经萌发的小苗，则帮提醒学生加强管理，比如植物的温度、湿度、光照、水分等的控制，营养液的使用注意事项等。期间不断有学生将栽培成果带到学校展示，我们两位老师都给予及时的指导，学生提出的问题我们也及时地进行解决；
5、6月中旬，根据“中小学生植物栽培实践”评比标准，我们组织学生进行了校内评比，有30多名学生交来了他们栽种的植物以及管理记录、成长记录、心得和体会等，我们从中推选出5名优秀的学生参加成果展示及一、二等奖的评比，其他的学生均获得三等奖。
三、活动效果
1、通过此次活动，让学生体验了从种子到植物的生长过程，也学会了一些植物的种植方法，在活动中很多学生学到了不少关于植物种植的学问，在劳动中学习，在劳动中感受快乐是学生表现出来的主要感受。
2、通过对植物的栽培、管理和养护，使很多学生感受到了生命的神奇，也培养了学生珍爱生命的意识，记得刚有小苗长出时，有些女生看到后都会惊叹“真可爱”“像小宝宝”，当小苗长的不好时他们会伤心难过，而这个过程中的每一点变化，学生都会很兴奋地及时地告诉我，那种喜悦之情溢于言表。
3、这次活动也很好的培养了学生的互助意识，由于有些是小组合作进行，所以同学之间能很好的分工合作、互相关心；甚至有些栽培失败的学生也会积极地帮助栽培成功但遇到问题的同学想办法、分析原因，帮助他们照顾植物，同学间的关系也变得更加融洽。
4、通过这次活动也让我们发现了学生的另一面，有些男生平时调皮捣蛋、满不在乎的神情让老师很是头疼，可是对于植物的栽培他们却表现出更多得细心和严谨，当植物长的不好时他会心急如焚，而植物脆弱时他又是呵护有加，这些在让我们感动的同时也感受到了学生的可爱。
四、学生反响
学生参与本次种植实践活动非常积极，很多学生都强烈要求参加活动。活动后很多学生提出了他们的感受，如有学生提到植物种植的过程是非常不容易的，平时吃着水果和蔬菜并没有任何感觉，但通过这次的栽培，感受到了劳动的艰辛和乐趣也懂得了尊重别人的劳动成果；也有学生谈到通过这次栽培活动增加了我的责任心，也意识到了生命的宝贵等。
五、一些建议
有些学生询问为什么没有其他种类，想了解更多植物的栽培方法和技术，所以希望以后再有这样的活动时能多提供一些植物品种的种子；另外由于数量确实有限，还有想参加的同学不能如愿，所以希望以后能尽量满足更多学生的需求。
大千世界，无奇不有，小小的植物，也倍感奇妙。
植物是我们生活中不可或缺的部分，无论你是生活在车水马龙的城市;还是生活在宁静安逸的农村，随处可见各式各样的植物，数不甚数。我们身边有很多名不见经传的植物：含羞草、南洋杉、蔓花生……只要你仔细观察，就能体会到它带来的无穷乐趣。
无论是山野、田边;还是繁华的公路边都随处可见含羞草。顾名思义‘含羞草’是会害羞的草，它长得一点也不引人注目，淡紫色的花儿，像一个绒球，显得格外娇小可爱，枝条似滕状，上面有很多小小的叶子，平常都是迎风舒展，就像小孩的眉头，亦是很敏感的，只要有人触碰到它，立马收拢叶子，好似一个羞羞答答的小姑娘。要等好一会儿，它才小心翼翼地环顾四周，确定没有人了才慢慢的舒展。因为它这独一无二的特点，广受孩子们的青睐。
在我们学校里有好几棵南洋杉。它们高大挺拔，长长的树枝向上弯曲，叶子呈卵形或三角形，一阵风刮过，柔软的枝条随风舞动，远远望去，颇像一条条绿色的毛毛虫。虽然看上去有点让人毛骨悚然，却还是和含羞草一样受到同学们的喜爱，更重要是：漂亮的圣诞树也是用它做的哟!
在公路边、公园旁总会看到蔓花生的身影。它们嫩绿的叶子郁郁葱葱、铺天盖地，花儿像一只只在叶丛中翩翩起舞的黄舞蝶，让人有一种难以言喻的美感。它们和花生很像，但又不一样，它们不结花生，但拥有更发达的根系，顽强的生命力防止水土流失，有利于水土保持。它们在保护环境上功不可没。
还有出污泥而不染的荷花、会发射炮弹的凤仙花、拥有小伞兵的蒲公英……
大自然是多么神奇啊!它孕育了生命，创造了奇迹。让我们走进自然，以花草树木为友，与清风明月为伴，去感受它们的美妙与神奇吧!
我家楼上住着一位老婆婆，老婆婆家里养了许多花，每天早晨都能看到她浇花的身影。这不，她又开始浇花了。看着老婆婆一院子的花，争奇斗艳，我也想栽种一盆。于是，我问老婆婆要了两株兰花，开始学种花了……
回到家，我叫爸爸教我种花。我找来两个塑料盆，爸爸先在花盆底下扎了几个小洞，然后找来几片瓦片盖住小孔，告诉我说：“小孔是用来漏水的，盖住就不会堵住小孔了。”我们给花盆装上泥土，把两株兰花种在盆子里，还乐滋滋地给花浇了一些水。
第二天，花比刚种下去精神多了，叶子也伸直了。我每天都要观察，看看壮大了没有。一个月后，兰花抽出嫩芽了，我心里非常开心。
“我该给花施点什么肥料呢?”我突发奇想。以前，我经常看到老婆婆给花用一种白白的颗粒肥料，莫非是?……
我连忙跑回家，看见厨房里放着白糖和食盐。该放哪一种呢?……不管那么多了，就一盆放一种吧!
放了肥料长得快，我又每天去观察。一天，我发现放食盐的那盆叶子萎缩，好像生病了一样，而放白糖的那一盆依旧那么精神。这是怎么回事?我迫不及待地想要揭开其中的秘密。
又几天过去了，叶子更黄了。我问爸爸，兰花怎么会这样?当爸爸听到我给兰花撒上食盐后，哈哈大笑。原来，糖是有机营养的来源，可以延长花期;而食盐会腐蚀植物的根茎，阻碍植物水分的吸收，导致植物死亡。
我连忙把兰花拔出来，给它换土，想挽救它的生命。但它还是渐渐枯萎了。
我们本次实习主要是为了让同学们熟练掌握常绿和落叶果树修剪的方法和技术，了解并且掌握花果调控得方法，为今后园艺果树的学习和工作打下坚实基础。我们得实习地点学校农场果园。实习的主要内容就是果树的冬季修剪和花鼓调控，冬季修剪是从落叶至第二年前面芽之前休眠期的修剪。适宜的修剪时间是在深冬之后至早春营养生长之前。这时枝干和根系贮存的大量营养的枝条和花芽有效地利用。本次实习果树为桃、李、梨、枇杷、葡萄等。桃树的冬季整形修剪根据桃树生长结果的特点，桃树修剪可分为幼树期、初果期、盛果期和衰老期4个不同时期的修剪。幼树期主要是以整形为主，修剪时期是夏季修剪与冬季修剪相结合，以夏季修剪为主，主要任务是培养主枝和侧枝。初果期是在幼树整形的基础上，继续调整各级枝条的从属关系，对强壮新梢及时摘心，促生分枝，培养各种类型的结果枝组，提高早期产量。盛果期修剪主要任务是维持健壮树势，调节主、侧枝长势均衡；注意选留和培养更新枝并选留主枝基部分枝，保持树冠内有较多的结果部位；各级骨干枝的延长枝要适当重剪，尽量延迟结果部位外移的速度；树冠外围的过密枝可适当疏除，保持良好的通风透光条件，延长结果年限，提高经济效益。衰老期修剪的主要任务是更新复壮长势较弱的骨干枝，促使抽生健壮新梢和结果枝；选留、培养着生位置适宜的徒长枝，用于更新衰老骨干枝；同时注意更新复壮树冠内膛的结果枝组，延缓衰老年限，维持经济产量，待失去经济价值时，及时进行全园更新。
葡萄树冬季整形修剪，为了保证各个主蔓上，能按照一定距离配备好结果母枝组，要将不需要的或不能用的枝蔓从基部彻底剪除掉。短截冬季修剪时，习惯上把成熟1年的新生枝剪短。把枝蔓剪短留到所需要的长度，长度的确定主要是根据修剪需要和成熟新梢的质量而定。修剪的长度一般为：短梢，留3－5节；中梢，留5－7节；长梢，留8－10节。一般枝梢成熟好、生长势强的新梢可适当长剪；生长势弱，成熟不好、细的可以短留；枝蔓基部结实力低的品种，宜采用中、长梢修剪；枝蔓稀疏的地方为充分利用空间，可以长留；双枝更新，在一个枝组上通常由一个结果母枝和一个预备枝组成。成果母枝长留，采用长、中梢修剪，下面一个作预备枝剪留2－3个芽，每年反复更替进行，采用此种方法培养更新枝比较可靠，适用于发枝力弱的品种。
梨树的冬季整形修剪,骨干枝的培养需注意其成层形、主从性、开张性、均衡性和牢固性，以保持树体的通风透光、优质高产和健壮长寿。幼树在培养枝组时应遵照“少疏多留，先截后放，以截促枝，以放促花”的原则。大树枝组的修剪应遵照“轮替结果，养缩结合，以养促壮，以缩更新”的原则。一般逢二留一破一，逢三留二去一，逢四留二去一破一，逢五留二去二破一。去留原则是疏上留下，疏弱留壮，疏花芽留叶芽。幼树的修剪一般采取对长枝轻剪缓放，对直立壮枝拉平，保留中短枝，尽量利用抽发的枝梢，扩大树冠。除疏剪部分过密枝外，一般不进行疏剪。
枇杷树有两次疏花疏花穗再一次疏幼果。除去花穗顶端的花序，粗壮的结果枝一般留3~4个小穗，中等的留1~2个小穗。顶端的花穗会先开花，将其除去后，就能保证留下的花同时开放，以便于后期管理。在第一次修剪后的2周左右，当花穗的剪口处形成愈伤组织后，进行第二次修剪，要控制结果枝的量，一般保持六七成的成花量，所以修剪时要先将细弱的结果枝除去，再疏。每一小穗的花序留3~5朵花，花朵的朝向和位置尽量错开。
在果树冬季修剪方面，我们应该针对果树不同生理周期的生长特性来进行评判修剪，在认准果树修剪方法的同时，我们还应该结合对果树不同部位的不同培养方案来进行综合整形修剪，不能草率的进行作业。在本次教学实习中，对不同果树冬季修剪的方法我基本上得以掌握，但是还是大大不够的，在其它季节的修剪方面还没有得到充分的巩固和实习操作，我相信通过我自己的不断努力和进取，一定可以熟练掌握南方大部分果树的四季修剪方法。
邓玲姣
（广西农业职业技术学院，广西南宁530007）
摘要：本文通过介绍基于工作过程的《食用菌生产技术》项目化教学改革思路、课程目标设计、教学内容设计、教学实施和教学方法、课程评价和考核方式，从培养学生专业能力、方法能力和社会能力出发，采用六步法组织实施教学，并运用多元化的评价模式完成考核，取得了良好的教学效果。
基金项目：广西教育厅（桂教高教[]83号）：基于工作过程《食用菌生产技术》课程建设的研究与实践
作者简介：邓玲姣（1966-），女，广西全州人，毕业于广西师范大学生物专业，研究生学历，教授，从事食用菌栽培和教学研究。
《食用菌生产技术》是农业高职院校种植类专业的专业核心课程，但在教学上还存在以下问题：①课程内容没有完全摆脱学科理论体系；②理论与实践两个教学体系脱节；③实训内容安排缺乏系统性、完整性工作过程，缺乏职场条件与氛围；④教学方法滞留于传统；⑤教学评价的单一性突出，试卷或作业就是衡量学生学业成绩的唯一标准。学生在校学习找不到与未来工作之间的直接关联，毕业来到企业，面对一个个生产项目，学生显得无所适从，导致学校教学和未来就业严重脱节、衔接困难的现象比比皆是。因此，本课题组于向广西教育厅申报了“基于工作过程的《食用菌生产技术》课程建设的研究与实践”教学改革项目并获批准。通过几年的努力，取得了阶段性成果。基于工作过程的《食用菌生产技术》项目化课程设计的目的就是围绕培养学生的专业能力、方法能力和社会能力进行设计[1]，使学生能够自主独立地设计食用菌菌种场、食用菌栽培与加工场并掌握相应岗位领域的基本知识和技能，并将其应用于工作。因此，我们做了下面几个方面的改革和尝试。
一、课程设计理念与思路
设计理念：根据食用菌生产和加工行业和课程的特点，以就业为导向，以职业能力为目标，以工作任务为载体设计教学过程、教学内容，教学模式[2]。设计思路：《食用菌生产技术》是生物技术及应用专业职业能力核心课，也是种植类专业的拓展课。通过调查分析广西食用菌行业的现状、用人需求情况和食用菌行业毕业生的工作情况，研究、提炼、归纳和演绎出食用菌生产技术的课程标准、授课计划。按食用菌生产典型工作项目重新分类，构建模块，构建适应食用菌生产技术工作过程的教学内容，探索一体教学方法和教学评价体系，组织行业专家反复讨论、论证、修改。
二、课程目标设计
课程培养目标定位：《食用菌生产技术》学习领域（课程）是高职生物技术及应用专业的一门职业能力核心课程，也是种植类专业的一门专业拓展课程。本课程的教学目标是以培养学生职业能力和职业素养养成为主线，以真实的工作任务为载体设计教学内容和教学过程，采取任务驱动、项目导向、课堂与实习地点一体化等教学模式，培养学生的专业能力、社会能力等。通过本课程学习，学生具有国家职业技术资格高级食用菌工及技术主管的水平，并能够考取职业资格证书，能胜任食用菌菌种制作、菇场建设、养菌和出菇管理、食用菌加工等岗位工作。基于工作过程的《食用菌生产技术》项目化课程教学目标包括三个方面。（1）知识目标。具有生产食用菌的基础知识；掌握食用菌消毒灭菌方法和基本操作；掌握食用菌栽培流程和病虫害防治方法；认知食用菌保鲜与加工方法。（2）职业能力目标。具有识别主要食用菌品种能力；具有熟练制作菌种技术；具有菌种场设计、规划和日常管理的能力；具有菇场（菇房）设计、规划和日常管理的能力；具有当地主栽品种的生产管理能力；具有制定当地主栽食用菌品种周年生产计划的能力；具有组织、实施年度生产计划的能力；具有识别和防治食用菌常见病虫害的能力；具有合理采收和采后处理的能力；具有评定产品质量能力；具有食用菌生产现场发现问题、分析问题和解决问题的能力。（3）职业素质目标。
树立良好的职业道德和职业意识，培养合作精神，培养自主学习和创新能力等；培养学生沟通能力、信息查询、收集与处理能力等[1]。
三、教学内容设计
通过对广西食用菌行业职业岗位的调研和实际典型工作任务的筛选，共设计“生产食用菌基础”、“菌种制作技术”、“木腐型食用菌生产技术”、“草腐型食用菌生产技术”、“珍稀食用菌生产技术”、“药用菌生产技术”、“食用菌周年生产与综合利用”、“食用菌病虫防治技术”、“食用菌产品的采收与加工技术”9大学习情境23个工作项目，筛选出42个典型工作任务（如表1所示）[3]，并编写了基于工作过程的《食用菌生产技术》项目化教材，从而实现教学内容的重构，注重理论与实践、技能与态度的综合，建立了相对完整的项目化教学内容体系[4]。
四、教学实施及教学方法
基于工作过程的项目化教学，主要体现“教、学、做”一体化的教学模式，教学实施包括：教学准备、提出任务、制定方案、实施方案、教学评价、总结六个步骤，按照资讯、计划、决策、实施、检查、评价反馈六步教学法的原则，进行项目教学的实施。以学习情景3“木腐型食用菌生产技术”中的项目八“平菇生产技术”为例说明项目教学的实施方案，如表2。
我们的教学实施方案将理论、实践与职业能力、团队协作能力、创新思维能力、创业和就业能力等基本素质培养有机地结合起来。在完成复杂任务（项目）的过程中培养了学生的社会能力、专业理论和实践能力（专业能力）等。在整个教学过程中，根据教学内容的不同特点，分别采用讲述法、项目法、任务驱动法、实践操作法、多媒体教学法、旋转木马谈话法、卡片复习法、小组扩展法等多种教学方法。
五、课程评价和考核方式
教学评价模块式是学生关键能力培养的灵魂所在。研究设计出全面的模块评价表，通过学生自评、小组互评、教师评价三结合评估学生的专业能力和关键能力。本课程考核采用职业素养考核、实践技能考核和理论知识考核相结合的方式，强调实践动手能力的培养。形成性（过程）考核占总分的60%，终结性考核（期末应知理论考试）占总分的40%，见表3。
六、课程教学实施效果
经过多年的课程改革和实践，我们在学生中进行了教学效果的问卷调查。调查结果如下：（1）学习兴趣（提高75.0%、降低1.8%、不变23.2%）。（2）课堂互动（提高70.0%、降低2.5%、不变27.5%）。（3）自主学习（提高60.0%、降低3.6%、不变36.4%）。（4）科学研究（提高64.0%、降低4.2%、不变31.8%）。（5）技能掌握（提高80.0%、降低0%、不变20.0%）。（6）知识掌握（提高73.0%、降低3.5%、不变23.5%）。调查结果表明教学效果显著，学生适应企业岗位的能力明显增强，适应期明显缩短。学生种的灵芝参加“全国职业院校学生技能作品展洽会”获得优秀学生技能作品三等奖。学生每年参加学院组织的职业资格考证通过率100%，比以前提高几个百分点。基于工作过程的项目化教学改革的研究和实践，建立了以工作任务为核心辐射知识传授与能力培养的课程内容体系，尝试了多种“教学做用”相间、教学互动的一体教学方法，创新了课程教学模式。研究设计出全面的模块评价表，实现了“基于职业胜任”的教学评价。课程定位准确、教学目标明确。提升了教师的课程开发和整合设计能力，达到了专业人才培养的目的。
参考文献：
[1]胡凤菊，刘纪新，董丽，等。基于工作过程的《AutoCAD》项目化课程设计[J].职业教育研究，，（3 ）。
[2]邓玲姣。基于项目教学《植物及植物生理》课程模式探析[J].职业教育研究，，（6 ）。
[3]振祥，张胜。食用菌栽培技术[M].北京：化学工业出版社，.
[4]吴元凯，周正辉，刘亚妮。高职基于工作过程导向的《网页设计与制作》课程模式探索与实践[J].重庆职业技术学院学报，，7（4）。
长期以来，东野圭吾以“日本推理大神”为人所熟知，但你是否知道他也曾有过晃荡的青春？差等生、考试作弊、不务正业、高考落榜、复读等都是他青春期的标签。东野圭吾如何从一个痛恨读书的少年成为著名作家？是什么成就了他？这样的青葱岁月对人生成长又有着怎样的意义？本版从他的新著《我的晃荡的青春》（南海出版公司）中选编了一个章节，读者或许从中能找到答案。
当我还是孩子的时候非常讨厌读书，看到姐姐们读着什么世界儿童文学全集，我觉得她们很蠢，认为那种东西没什么意思。那是电视机刚开始普及到家庭的时期，我或许是开始远离印刷文字的第一代人。
“书是好东西哦。读书的时候就好像自己变成了主角，兴奋激动、紧张刺激，很有意思。”母亲常这样对我说。
“我不需要，我要走自己的路。”我如是回答，端坐在黑白电视机前沉浸在《铁臂阿童木》和《铁人28号》的世界里。
即便如此，在母亲的意识里，似乎早已存在“读书的孩子是聪明的孩子”这样一条定义，她的第一次尝试让我至今难以忘怀，是《佛兰德斯的狗》。说实话，在我看来，《佛兰德斯的狗》一点意思都没有，内容我现在已经忘光了，只记得那是个可怜的.少年带着他可怜的狗，最终毫无幸福可言地死去的故事。这样的内容，说它“兴奋激动、紧张刺激”是不是有点太勉强啦？
“什么玩意儿嘛，书果然还是让人心情沉重的东西。”我得出这样的结论之后，越来越讨厌读书。母亲却没有放弃，她似乎觉得，靠情节取胜的书如果不合口味或许会产生负面效果，于是又想到了伟人传记。
就这样，《伽利略传》被选了出来，它讲的是家喻户晓的伽利略的生平故事。故事从一场晚宴开始，少年伽利略在父亲的带领下参加晚宴，可四周全是大人，令他觉得很无聊。他四处打量，寻找有意思的事，结果看到了天花板上摆动着的吊灯。最开始他只是心不在焉地看，却渐渐地发现了一个特征——虽然吊灯摇摆的幅度越来越小，但完成一次摇摆的时间却没有变。这就是“单摆的等时性”，当时的他竟凭借自己的脉搏作出了确认。他觉得这是个了不起的发现，便告诉了大人们，却没有得到重视。于是，少年伽利略为雪耻而努力学习，成为了一名科学家，发现并且证明了许多物理定律，最后他终于开始公开支持哥白尼的日心说。读完这本书之后，我的感想是：科学真伟大。
不可否认，当时的这种思想很大程度上影响着我以后的路。我开始抵触除了算术（数学）和理科之外的所有科目，觉得学习其他东西只不过是在白费脑筋。我脑中的公式是这样的：科学伟大，科学之外的学问都不如，语文之类的不学也无所谓，语文就是读书，所以不读书也无所谓。就这样，最终结果是我更加坚定了拒绝读书的立场。
母亲因所有努力都白费而恼羞成怒，选择了同班主任商量这种简单直接的手段。那是我读小学三年级的时候。“老师好不容易给选了本书，一定要好好读。要是被问起有什么感想时你却回答还没看，那妈妈也太没面子了。”把书交到我手上时母亲这样说。从那天开始，《次郎物语》就端坐在我的书架当中。
翻开第一页看看还是可以的，但当双眼开始追着那些文字跑时，痛苦便会突然间袭来。这并不是因为我想读才读，只不过出于义务而已，所以并没有坚持的理由。把书放回书架时，我的心中只剩下对书的憎恶。为什么世上会有这种东西呢？我咬牙切齿。
但更大的不幸笼罩了我。班主任为有家长就读书的事找她商量而自我感觉良好，竟把我的名字加进了班里几个同学参加了的读书感想征文比赛的名单。这样一来，我就必须在暑假期间读完指定图书，还要写读后感。那本指定的书是《大藏永常》，是一个在农业政策方面功绩颇丰的人物的传记，不用指望书里会出现惊悚、推理或者幽默的故事，这本书怎么看都是教育委员会青睐的那种。
看到这个书名就渐渐没了兴趣，看完第一页我就已经绝望了，从第二页开始几乎是哭着看完的。这本书我没能读到最后，读后感也只是将看过的内容概括一番，最后加一句“对不起，我没能看完”，以期得到谅解。班主任什么都没说，但只有我的作文没被送去参加比赛。母亲至此也终于想通了，决定面对儿子讨厌读书这一事实。
可出乎意料的是，事情竟然出现了一百八十度的转折。那是在我进高中之后不久。大姐带回来一本硬皮封面的书，书名为《阿基米德借刀杀人》，是一个叫小峰元的人写的，还获得了江户川乱步奖。接触到久违的书这玩意儿，我的头又晕了起来，但这本书我却真读得下去。至于原因，到现在我也搞不清楚。是一时兴起呢，还是着了魔呢？总之当时我的行为无法靠道理去解释。而且还不仅仅是读得下去，我竟然将它读完了。故事本身并不长，我却花了将近一周的时间，最后整个故事在脑子里都变成了一团糨糊，但总之还是读完了。对于在那之前不管多么有趣的书也只能看个一两页的我来说，这几乎可以称得上是一起意外事故了。
推理小说还真的可以啊——那时我第一次有了这种想法。或许也算是理所当然吧，因为一直与读书无缘，在那之前我从未接触过推理小说。那时二姐早已是松本清张的书迷，但我只以为她在读什么无聊的书，完全没有兴趣。
我想知道二姐还有其他什么书，于是看了看她的书架，最终视线停在了松本清张的《高中生》上。这次我只花三天就读完了，拿起来就放不下，一直缩在被窝里翻书这种事，我还是生平头一次。比起书中的内容，自己竟有如此举动这一点更令我兴奋。
接下来我读了《点与线》，还读了《零的焦点》，全都是一气呵成，爽快至极。一看到铅字就头痛的过往变得那样不真实。很快我开始关注起其他作家的作品，到最后终于也开始自己掏钱买起书来。推理小说究竟哪里吸引我，那个时候的我还不太明白。
那段日子里的某一天，我忽然产生了一个了不起的想法。也不知是胆大妄为还是不知天高地厚，我竟生出写推理小说的念头。不过当初我沉迷于怪兽电影的时候也曾想着要当电影导演，因此对创作故事这件事本身我其实并不讨厌。
我在学校附近的文具店买了一本最厚的B5笔记本，从那天开始就写了起来。很遗憾，具体日期已经不记得了，但肯定是高中一年级的一月份。书房是和姐姐们共用的，为了不让她们发现，我着实下了一番功夫。我就这样一天不落、一点一点地写了下去。
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尊敬的__学校校领导:
本人为__班级学生__监护人___该学生于__年_月__日交费在贵校就读，现于__年_月__日申请退费，因本人粗心将学生交费单据丢失，学费单据编号：____金额：____元;押金单据编号：______金额：____元;如因以上单据对华星学校造成的所有损失，由本人承担。联系方式：_____。
申请人：___
20__年__月__日
辅修证明英文
证 明
姓 名 ，性别 ， 年 月 日出生， 年 月入学，现为 学院 系 专业本科 年级在读学生，在校期间辅修 学院 专业。
该生已按教学计划要求修完辅修专业各科目并获得相应学分，目前正准备毕业论文答辩。如无意外，经我校学位授予相关程序后，该生预计于 年 月获得辅修专业学士学位资格。
该辅修专业学士学位可在教育部学位信息平台查询。
学院(公章)
年 月 日
厦门大学教务处
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辅修证明英文
辅修《市场营销》专业教学计划
一、专业培养目标
本辅修专业培养德、智、体、美全面发展，具有市场营销管理理论、技术与方法等方面的知识及能力，能够在企、事业单位的市场营销管理部门及相关岗位从事营销管理工作的应用型市场营销专业人才。
二、专业培养要求
本辅修专业的学生通过学习可获得以下几方面知识、能力和素质：
1、基本素质：热爱祖国，愿为现代化建设服务，为人民服务，有为国家富强、民族昌盛而奋斗的志向和责任感；具有敬业爱岗、艰苦奋斗、热爱劳动、遵纪守法、团结合作的品质；具有良好的思想品德、社会公德、职业道德和创新创业精神。
2、知识结构：本专业学生主要学习市场营销专业方面的基本理论和基本知识；接受一般管理方法、管理能力和管理技术的培养和训练；掌握现代市场营销管理理论、技术与方法，具有规划、沟通、协调、组织、决策、控制和创新等方面的较强能力；了解本学科、本专业的发展动态和趋势、熟悉相近学科和交叉学科的相关知识。
3、能力结构：熟悉国家有关的法律法规、方针政策和制度；具备从事本专业和相邻专业的实际工作和研究工作的素质与能力；具有较强的学习能力、沟通协调能力以及社会适应能力；语言和文字表达能力强，基本掌握一门外语，具备计算机基础应用能力；具有较强的动手能力、社会实践能力；掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科研发展潜力。
三、课程设置
本辅修专业设置课程包括：管理学、微观经济学、宏观经济学、会计学、市场营销学、市场调查、人力资源管理、消费者行为学、管理信息系统、工商企业管理。
四、课程简介
课程1：管理学。
本课程是市场营销专业的主要课程。它是一门研究一般管理的原理和理论的科学，为各具体管理类学科提供一般性的管理概念、方法和理论。它同许多学科如经济学、技术学、心理学、数学、计算机科学等发生联系，要吸收和运用与之联系的这些学科的研究成果。因此，管理学的性质是一门介于社会科学和自然科学之间的边缘科学，是一门综合性学科，管理学的实践性很强，属于应用科学。管理学课程的主要内容是：管理基础：管理理论、道德与社会信息获取；管理过程与环境：计划、组织、领导、控制；管理创新等。管理工作存在于各行各业，各个领域，其实现的目标各不相同。结合其各个专业问题，更是包罗万象。例如工厂管理、商业管理、教育管理、行政管理等等。它可以用以指导各类专业管理。因此，管理学可作为各专业管理的基础理论。
课程2：微观经济学。
本课程是市场营销专业的主要课程。微观经济学通过对个体经济单位的经济行为的研究，来说明现代西方经济社会市场机制的运行和作用，以及改善这种运行的途径。主要内容包括供需理论、消费者行为理论、生产理论、成本理论、市场结构与厂商均衡理论、生产要素价格理论市场失灵与微观经济政策。
课程3：宏观经济学。
本课程是市场营销专业的主要课程。宏观经济学以整个国民经济的整体经济活动状况作为研究对象，探索经济在优化配置基础上的充分利用问题。主要内容包括宏观经济学的`基本逻辑体系、国民收入的核算体系、决定收入水平的投资、储蓄与消费理论、金融货币理论、通货膨胀与就业理论、经济增长与周期理论、宏观经济政策与实践和开放的宏观经济理论。
课程4：会计学。
会计学是经济类、管理类各专业必修的一门专业基础课。它阐明会计学的基本理论、基本方法和基本操作技能。该课程内容是以会计核算方法为主线来展开阐述的，包括会计的基本概念，会计核算的理论基础，会计核算的基本方法，账户和借贷记账法的运用，账户的分类，会计凭证与会计账簿，财产清查的方法，会计报表的概念、作用、结构和内容，会计核算组织形式，财务报告分析，会计学的基本理论诸如会计准则、会计制度、会计核算的基本前提、会计核算的一般原则等。
课程5：市场营销学。
是以消费者需求为中心，从销售角度研究企业经营策略和技巧的学科，它具有微观性、边缘性、实用性特点，吸_酥钊缟缁峥蒲А⑿形
毕业证书是在第一专业证书上注明辅修专业，即两个专业，或者由校方颁发辅修专业证书，但证书编号不是教育部统一的编号，辅修专业毕业证不进行电子注册。
学位学位，即两个学位。或由校方独立颁发辅修毕业待遇：按第一专业就业，毕业待遇为本科。但辅修二学位可以作为参考，部分省份有所认同。
双学位（第二学士学位与辅修二学位）
随着经济改革和对外开放的不断深入，我国的各种社会制度日益完善，尤其是经济制度和法律制度。国家急需一批跨学科高层次的特殊专业的人才，以满足目前的需要，为了快出人才，国家教育部在部分高校设立了第二学士学位与辅修二学位的教育政策。第二学士学位与辅修二学位现在都被俗称双学位。但实际上教育部回复的双学位概念等同于辅修二学位，而第二学士学位是作为独立的概念提出。
第二学士学位着重培养目前国家急需的高级新兴专业人才，培养一批国家急需的知识面宽、跨学科的高层次专门人才。第二学士位是经批准设立第二学士学位专业的高校，按照招生计划，经学校组织统一考试后录取进校学习的一种培养方式，学制二年。鉴于高等学校的容量有限，而培养本专科学生的任务又很重，第二学士学位生只能根据国家的特殊需要有计划地按需培养，不大面积铺开，招生规模要从严控制，原则上限在部分办学历史较久，师资力量较强，教学科研水平较高的本科院校中实行。一般地凡是已修完一个学科门类中的某个本科专业课程，已准予毕业或已毕业并获得学士学位的应届或往届大学本科毕业生再攻读另一个学科门类中的某个本科专业，或者经国家教委批准再攻读同一学科门类中的另一个本科专业，完成教学计划规定的各项要求，成绩合格，准予毕业的，可授予第二学士学位，具有教育部网上可查询的毕业证书和学位证书（双证）。由于他们已经接受过严格系统的高等教育，有的还有一定的工作阅历，入校后将直接进入专业课程的学习，两年之后将作为知识结第一文库网构较为完整的跨学科的高级科技和管理人员进入社会。 辅修二学位是在本科学习阶段，学习本专业的同时，跨学科门类学习另一专业的学位课程，达到全部要求后同时获得另一学科的学士学位。未达到申请学士学位要求者可获得辅修学位。双学位教育属于本科教育的范畴。是为了充分发挥综合性大学学科优势，探索跨学科组织教学模式，促进复合型人才培养的一项教学改革措施。双学位教育的培养模式是：本科学生在学有余力情况下，在主修一个本科专业之外，跨学科门类（哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学）辅修另外一个本科专业，完成所修本科专业教学计划规定的所有课程、毕业论文和其它教学环节，不低于一定学分，且考核成绩合格，在获得第一专业学士学位的同时，经学校核准、颁发第二专业的学士学位证书。
招生范围是大二学生，报名条件是成绩较好，无不及格学科，以及满足各学校的'其他要求，经录取后从大二开始学习。
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关于辅修和双学位
有同学问辅修和双学位的区别，我从证书的角度给大家介绍一下吧！
大学毕业后一般会有两个证书，一个毕业证书、一个学位证书 有的同学可能说这两个不是一样么？嗯，基本是一样的，但一个是学历证明，一个是学位证明。踏踏实实学都能拿
到，这样对你就没有区别了，笑～ 但也有同学大学毕业时只有学历证书，没有学位证书的。而且以后你找工作时就会发现其中的区别了。
现在说回辅修和双学位的事情 辅修的证书比较小，个人感觉不是很精制，含金量也比较小，只是证明类的东西。不是学历证明也不是学位证明。上面大致写到： XX同学完成XX专业辅修学习，特颁此证。
――话说当时我拿到我花了2年的周末辅修来的证书时，还是有点儿失望的。但艺不压身永远是正确的，它会给你打开一扇不一样的窗，让你知道除了你的本专业以外，另一个专业原来是这样的。可以说为你今后是不是继续选择这个专业的学习做了一个深入的介绍。 为什么说介绍呢？因为对辅修课程，老师的要求和选修是一样的，不是很难也不是很严格。双学位课程的要求比辅修要严格很多，和你第一专业的学习是一样的。你只是不用把大学的基础课（如高数、英语、马哲之类）再学一次，但专业基础课、专业必修课、专业选修课你的学分要一一修满。 所以，双学位证书是和你不读双学位拿到的大学毕业证书、学位证书大小规格是一样的，里面的文字稍有不同：一般本科毕业证书是：XX同学在XX专业完成X年制本科学习，修完教学计划的全部课程，成绩合格，准予毕业。 双学位毕业证书是：XX同学在XX专业和XX专业完成X年制本科学习，修完教学计划的全部课程，成绩合格，准予毕业 一般本科学位证书是：XX同学在XX专业完成X年制本科学习，业已毕业，根据学位规定，授予XX学学士学位。 双学位学位证书是：XX同学在XX专业和XX专业完成X年制本科学习，业已毕业，根据学位规定，授予XX学和XX学学士学位。 呼呼，终于写完了，我怎么总写这么费劲的帖子＝＝||||||| PS： 1/上面所说的双学位是“双学士学位”，英文是double bachelor’s degree,就算是完成了双学位的学习，你的学历和没修双学位一样，还是本科，但学位多一个，double了。
至于你有可能看到什么介绍说享受研究生班的待遇什么的，不要深究，一直就没有什么研究生班的待遇标准，个别研究生工资还不如本科呢，待遇如何主要取决于你今后干什么，你说是吧～ 2/审时度势，不要盲从。
每个人所处情况都不一样，学不学、学什么、怎么学，要想好了，尤其是刚入学的同学，早了解这些信息是有好处的，但不要着急，亲身体会一段时间的大学生活会有你自己的答案的 终于罗嗦完了，祝各位新同学大学生活愉快。
毕业证书：完成教学计划规定的各项要求，成绩合格，准予毕业的，根据教育部规定的统一格式制定颁发第二学士学位毕业证书和学位证书，并根据《高等教育学历证书电子注册管理暂行规定》进行学历电子注册。
学位证书：颁发学士学位证书。
毕业待遇：学习期满，获得第二学士学位者，毕业工作后起点工资与研究生班毕业生工资待遇相同；工资待遇一般介于本科与硕士生之间。在适当条件下根据具体需求可以协调辅助就业。
学分制提前完成学业并获得学士学位的学生）。攻读第二学士学位，均须本人自愿，在职人员报考要经本单位批准，并经过必要的资格审查与入学考试、考核，择优录取。二学位修业年限一般限定为二年，有的专业如中医学专业为三年。
通过成人高考和自学考试获得本科学历的人，不能报考第二学士学位。如果想报考第二学士学位，需参加由国家学位办组织的学士学位考试，获得学士学位后再报名参加第二学士学位考试。
辅修二学位招生范围是大二学生，报名条件是成绩较好，无不及格学科，以及满足各学校的其他要求，经录取后从大二开始学习。本科学习阶段学习本专业的同时，跨学科门类学习另一专业的学位课程，达到全部要求后同时获得另一学科的学士学位。
工商管理等专业收费可能相对偏高。 应届毕业生获得第二学士学位后原则上应根据国家需要，按第二学士学位专业分配工作；在职人员攻读第二学士学位者，修业期满， 无论是否获得第二学士学位，均回原单位安排工作。凡学习期满获得第二学士学位者，毕业工作后起点工资与研究生班毕业生工资待遇相同；未获得第二学士学位者，仍按本科毕业生对待。 有一点需要提醒往届的本科毕业生注意，有的学校招收的双学位转工资户口关系，有的可能不转，也有的可能去年转而今年还没有最后确定，所以希望报考前咨询清楚并慎重考虑。 源地址：blog.renren.com/GetEntry.do?id=455684906&owner=251913169
外企会有较多职位对专业的要求不是很高，很多行业都有渐渐放宽专业限制的趋势。如四大会计师事务所，以前只招经济管理类人才，但现在法律、物理、数学系的毕业生都有。国企也出现了这样的趋势。比如上汽，现在也开始要求管理类人才的加入。而且，很多企业对招聘的新人都有培训，毕竟学校中学习的东西还只是纸上谈兵，知识需要经过实践才能得以熟练应用。但像科技类、IT类对于专业技能的要求很高，通常要求专业对口的人才。那么，在跨专业的工作选择中如何展示自己的实力，在竞争中寻得一席之地呢?推介以下几种：
跨专业求职，有双学位或者有相关的辅修经历，那么辅修的专业要加粗强调。例如：你本专业学习的是生物，但你辅修了经济学第二学位，如果你想从事金融方面的工作，那么你应当淡化生物学的背景，强调经济学的第二学位，并且可以将相关的三四门课程列出来，如果成绩还不错的话，还可以再标注上相应的成绩，课程不宜列多，选择相关的核心课程即可。如果你的.学校是非名校，主专业也与职位要求不对口，且没有学习过相关的课程或者辅修经历，那么在这种严峻的教育硬伤下，你可能需要在简历中将教育背景往下调，弱化教育背景，转而强调其他与职位相关的实习经历或者社会实践经历。总而言之，应根据职位和自身情况做到突出优势，规避劣势。
突出外语能力
这一点的重要性不言而喻。留在北京、上海等大城市工作，英语四级甚至是6级证书都是必备的，另外，中高级口译证书和托福成绩也是大热门，成为很多企业衡量求职者实际英语能力的标准之一。
善于展示自己
在跨专业求职中既然专业优势无存，工作能力就成为最重要的考量，这通常表现为沟通表达能力和组织协调能力。
民 族： 汉族 出生年月： 1993年8月25日
婚姻状况： 未婚
身 高： 162cm 体 重： 48kg
户 籍： 广东广州 现所在地： 广东广州
毕业学校： 岭南师范学院 学 历： 专科
专业名称： 英语教育(辅修语文教育) 毕业年份：
求职意向
职位性质： 全 职
职位类别： 教育/培训
职位名称： 英语教师 ; 语文教师 ; 秘书
工作地区： 湛江市赤坎区 ; 湛江市霞山区 ; 深圳市 ;
待遇要求： 可面议 ; 需要提供住房
到职时间： 一周内
语言能力： 英语 大学英语四级 ; 日语 一般 ; 普通话 标准
计算机能力： 良好 ;
综合技能： 能够流利地运用英语和中文两种语言;
能够熟悉地使用计算机word、power point 以及excel;
属学习实干型的职员，工作认真负责，敢于承担责任，有较强的精力投入工作，富有工作激情，且具有团队合作精神;
教育经历： 时间 所在学校 学历
9月 - 206月 岭南师范学院 专科
培训经历： 时间 培训机构 证书
工作经历
所在公司： 湛江紫荆花外语学校
时间范围： 7月 - 208月
公司性质： 私营企业
所属行业： 教育/培训/事业单位
担任职位： 汉语拼音老师
工作描述： 在大一暑假，我在湛江紫荆花外语学校担任兼职汉语拼音老师。在工作中，我不仅教会学生的基本汉语拼音，同时也让我纠正了自己平时容易读错音节。在平时的教学中，我学会了如何让学生集中精神上课以及管理班级的学习纪律。这份工作让我具备良好的语言表达能力以及沟通能力，增强了我的责任心和上进心 。
离职原因： 由于学校在下一阶段不开设汉语拼音课程
自我评价： 在思想上，热爱祖国，积极向党组织靠拢，政治立场坚定，曾获“学院优秀共青团员”;
在生活中，诚实守信，热心待人，与人相处甚是融洽，有着良好的生活习惯;
在学习上，我圆满完成了基本专业课程的学习，打下了坚定的专业知识基础，此外，我还学习了三笔字、简笔画和计算机的`基础运用知识，相信这些对于我以后的工作会有很大的帮助;
我也注重社会实践，在学校期间，曾担任英语系宿管部部长以及班级卫生委员，这些让我具备一定的管理能力和策划能力，增强了我的责任心和上进心 ;在大一暑假，曾于湛江紫荆花外语学校担任兼职汉语拼音老师，让我具备良好的语言表达能力以及沟通能力。
发展方向： 我诚实守信，热心待人，有着良好的生活习惯，能够与与人相处融洽，合作发展;
我圆满完成了基本专业课程的学习，打下了坚定的专业知识基础，此外，我还学习了三笔字、简笔画和计算机的基础运用知识，相信这些对于我以后的工作会有很大的帮助;
在学校期间，曾担任英语系宿管部部长以及班级卫生委员，这些让我具备一定的管理能力和策划能力，增强了我的责任心和上进心 ;
在大一暑假，曾于湛江紫荆花外语学校担任兼职汉语拼音老师，让我具备良好的语言表达能力以及沟通能力。
会计学辅修法学专业的自荐信
尊敬的贵公司领导：
您好！
我是西南政法大学管理学院会计学专业的一名应届毕业生——高玲，本科学历，身体健康。在网上获取贵公司招聘的信息，意向做一名财务会计人员。
大学四年，我学习了会计学基础、财务成本管理、高级财务会计、税务会计、管理学等几十门课程，对会计工作的整个过程有了较好程度的认识，能熟练操作金算盘、金碟、用友等财务软件。同时，我辅修了法学第二学位，丰富的法律知识让我在思考问题的时候可以运用法律思维来更好地把握问题、解决问题。
在校期间，我成绩优秀，多次获得综合测评奖学金，并被评为精神文明先进个人；我还曾经担任过英语协会宣传部干事的职务，期间的工作受到大家一致好评。
实践方面，我曾在税务机关和企业实习过，熟悉企业的管理模式和程序，可以独立完成部分会计工作，能较快适应企业的'文化氛围，同其他部门进行良好沟通和协作。
我自认为我的优点在于踏实勤奋，做每件事都尽心尽力，且对未来充满热情，立志成为一名高级会计人员：
1.工作初期进一步巩固会计基础，熟练地处理会计业务和操作会计电算化；
2.计划在未来的2年内，从基础做起，抓住一切机会积累实践经验，成为单位一名有效成员，同时，至少通过注册会计师三门考试，以提高专业技能；
3.在未来3－5年内，根据自己工作经验的积累，要在自己的工作岗位上成为一名职业能手，争取取得中级会计师资格，同时拓宽视野，关注财务与管理的结合点；
4.在未来5－内，希望可以做成一名管理型高级财会人员，实现自己的理想。
目前最大的不足在于工作经验尚浅，但决心在将来的岗位中以极大的热情弥补这一不足。我相信有付出才会有回报，真诚希望贵公司给我一个展示自己的机会。
此致
敬礼
自荐人XXX
工程管理辅修专业教学计划
一、专业培养目标
本辅修专业的培养目标设定为培养德、智、体、美全面发展，具备土木工程技术与工程管理相关的管理、经济与法律等方面基本知识，掌握工程管理的基本理论、方法和手段,获得工程师和经济师的基本训练，具有一定实践能力和创新能力，能在建设工程总承包公司、工程施工单位、工程咨询中介机构等从事一线工作的应用型高级专业人才。
二、专业培养要求
本辅修专业的学生通过学习可获得以下几方面知识、能力和素质：
1.基本素质：具备较高的政治素养和良好的身心素质；具有较强的自信心、进取心、事业心和社会责任感；具备良好的道德修养、法律意识和敬业精神、团队精神、创新创业精神。
2.知识结构：
（1）具备一定的人文社会科学与管理科学等方面的基本知识；
（2）较系统地掌握土木工程专业的技术基础知识；
（3）较系统的掌握工程管理专业领域的管理、经济和法律知识；
(4)了解本学科、本专业的发展动态和趋势。
3.能力结构：
（1）具有较强的学习能力、沟通协调能力、社会适应能力以及团队合作精神；
（2）具有运用计算机和专业软件解决工程管理问题的能力；
（3）具有从事工程项目决策与全过程管理的基本能力；
三、课程设置
本辅修专业设置课程包括：管理学、工程制图理论与实验、房屋建筑学、工程结构、建筑材料、土木工程施工、建筑工程预算、项目管理、建设工程招投标理论与合同管理。
四、课程简介
课程1：管理学。本课程是工程管理专业的主要课程。它是一门研究一般管理的原理和理论的科学，为各具体管理类学科提供一般性的管理概念、方法和理论。它同许多学科如经济学、技术学、心理学、数学、计算机科学等发生联系，要吸收和运用与之联系的这些学科的研究成果。因此，管理学的性质是一门介于社会科学和自然科学之间的边缘科学，是一门综合性学科，管理学的实践性很强，属于应用科学。管理学课程的主要内容是：管理基础：管理理论、道德与社会信息获取；管理过程与环境：计划、组织、领导、控制；管理创新等。管理工作存在于各行各业，各个领域，其实现的目标各不相同。结合其各个专业问题，更是包罗万象。例如工厂管理、商业管理、教育管理、行政管理等等。它可以用以指导各类专业管理。因此，管理学可作为各专业管理的基础理论。
课程2：工程制图。本课程是一门研究绘制和阅读工程图样的基本原理和基本方法的课程，它是建筑工程类的一门专业基础课。通过本门课程的学习，学生应具有一定的图示能力、读图能力、空间想象和思维能力以及绘图的实际技能，为后续课程的学习奠定基础。
课程3：房屋建筑学。本课程是一门承上启下的应用型课程，同时为专业人员打好基础，从而为设计、施工、监理、预算等建筑专业工程师提供理论依据。即包括自然科学又包括社会科学，是多学科的综合。同时是研究房屋各组成部分的组合原理、构造方法及建筑空间环境的设计原理的一门综合性技术课程。本课程的重点是建筑构造。
课程4：建筑结构。通过本课程的学习，建立建筑结构的基本概念，掌握建筑结构的基本原理和基本构件的设计方法，了解结构体系在保证建筑物的安全性、可靠性、经济性、适用性以及建筑造型美观等方面的重要意义，掌握结构体系与建筑形式之间的相互关系，能对常见建筑结构进行分析，为学生在后续课程《建筑施工》、《建筑预算》等课程的学习夯实基础，并能理解在整个设计过程中和结构专业密切合作的重要意义。
课程5：工程力学。本课程是工程管理专业的一门专业基础课，由静力学和材料力学两部分组成。任务是通过学习使学生掌握力学的基本概念和运算方法，熟悉材料变形的主要形式和简单的强度、刚度、稳定性的计算方法，为学生学习一系列后续专业课程打下必要的力学基础，培养学生分析问题和解决问题的能力。
课程6：土木工程施工。本课程是工程管理专业的一门主要专业方向课。本课程研究的主要内容为建筑工程领域的施工技术及施工组织的一般规律，在应用性专业人才培养过程中起重要作用。其主要内容是各主要工种工程的施工技术、施工方案及有关的施工机械的选择与应用,以及新材料、新技术、新工艺的发展方向。本课程的重点是介绍各工种工程的施工技术的基本理论、基本知识和基本施工方法，施工操作规程、规范以及质量要求和完全技术措施。同时也介绍了国内外在施工技术方面的新工艺、新材料和新方法。学生通过该课程的学习，对本专业有较完整的.理解，具有工程施工和管理方面的基本理论，基本具备工程施工组织和管理的能力。
课程7：工程项目管理。本课程是工程管理专业的方向选修课。主要研究工程项目管理理论和管理方法,其研究范围涵盖着DM、PM和FM在内的全寿命周期；研究热莅括决策、计划、组织、指挥、控制及协调的理论、方法与手段；研究目的是使工程项目管理在投资、工期、质量三大目标及其他方面均取得最佳效果，尽快发挥效益，最终收回投资并达到投资增值的目的。
课程8：建筑工程预算。该课程为专业方向选修课。学生应掌握有关建设工程造价管理的基本技能和专业知识，为今后从事与建设项目管理有关的工作打下理论基础。学生通过学习，应掌握以下基本技能和专业知识：1、熟悉我国建设工程造价的构成以及各造价构成的计算方法；2、掌握建设工程中土建单位工程的施工图预算的方法，这是确定工程造价的基本技能之一；3、熟悉建设项目各种概算的计算方法及其相应的适用条件；4、了解投资估算的计算方法和基本原理等。
课程9：建设项目招投标与合同管理。本课程为专业方向选修课。通过本课程学习，使学生掌握工程招投标的程序、方法、内容、文件的编制，熟悉建筑市场的相关法律法规，了解施工索赔的相关知识等。
课程10： 建筑材料。本课程为建筑工程类专业技术基础课，该课程设置的目的是为学习建筑设计、建筑施工、结构设计专业课程提供建筑材料的基本知识，并为今后从事专业技术工作能够合理选择和使用建筑材料打下基础。本课程的任务是使学生通过本大纲所规定的全部教学内容的学习，获得有关建筑材料性质与应用的基本知识和必要的基本理论，并掌握主要建筑材料试验的基本技能。
五、学分要求
总学分：30学分
《工程管理》辅修专业教学计划
一、专业培养目标
本辅修专业的培养目标设定为培养德、智、体、美全面发展，具备土木工程技术与工程管理相关的管理、经济与法律等方面基本知识，掌握工程管理的基本理论、方法和手段,获得工程师和经济师的基本训练，具有一定实践能力和创新能力，能在建设工程总承包公司、工程施工单位、工程咨询中介机构等从事一线工作的应用型高级专业人才。
二、专业培养要求
本辅修专业的学生通过学习可获得以下几方面知识、能力和素质：
1.基本素质：具备较高的政治素养和良好的身心素质；具有较强的自信心、进取心、事业心和社会责任感；具备良好的道德修养、法律意识和敬业精神、团队精神、创新创业精神。
2.知识结构：
（1）具备一定的人文社会科学与管理科学等方面的基本知识；
（2）较系统地掌握土木工程专业的技术基础知识；
（3）较系统的掌握工程管理专业领域的管理、经济和法律知识；
(4)了解本学科、本专业的发展动态和趋势。
3.能力结构：
（1）具有较强的学习能力、沟通协调能力、社会适应能力以及团队合作精神；
（2）具有运用计算机和专业软件解决工程管理问题的'能力；
（3）具有从事工程项目决策与全过程管理的基本能力；
三、课程设置
本辅修专业设置课程包括：管理学、工程制图理论与实验、房屋建筑学、工程结构、建筑材料、土木工程施工、建筑工程预算、项目管理、建设工程招投标理论与合同管理。
四、课程简介
课程1：管理学。本课程是工程管理专业的主要课程。它是一门研究一般管理的原理和理论的科学，为各具体管理类学科提供一般性的管理概念、方法和理论。它同许多学科如经济学、技术学、心理学、数学、计算机科学等发生联系，要吸收和运用与之联系的这些学科的研究成果。因此，管理学的性质是一门介于社会科学和自然科学之间的边缘科学，是一门综合性学科，管理学的实践性很强，属于应用科学。管理学课程的主要内容是：管理基础：管理理论、道德与社会信息获取；管理过程与环境：计划、组织、领导、控制；管理创新等。管理工作存在于各行各业，各个领域，其实现的目标各不相同。结合其各个专业问题，更是包罗万象。例如工厂管理、商业管理、教育管理、行政管理等等。它可以用以指导各类专业管理。因此，管理学可作为各专业管理的基础理论。
课程2：工程制图。本课程是一门研究绘制和阅读工程图样的基本原理和基本方法的课程，它是建筑工程类的一门专业基础课。通过本门课程的学习，学生应具有一定的图示能力、读图能力、空间想象和思维能力以及绘图的实际技能，为后续课程的学习奠定基础。
课程3：房屋建筑学。本课程是一门承上启下的应用型课程，同时为专业人员打好基础，从而为设计、施工、监理、预算等建筑专业工程师提供理论依据。即包括自然科学又包括社会科学，是多学科的综合。同时是研究房屋各组成部分的组合原理、构造方法及建筑空间环境的设计原理的一门综合性技术课程。本课程的重点是建筑构造。
课程4：建筑结构。通过本课程的学习，建立建筑结构的基本概念，掌握建筑结构的基本原理和基本构件的设计方法，了解结构体系在保证建筑物的安全性、可靠性、经济性、适用性以及建筑造型美观等方面的重要意义，掌握结构体系与建筑形式之间的相互关系，能对常见建筑结构进行分析，为学生在后续课程《建筑施工》、《建筑预算》等课程的学习夯实基础，并能理解在整个设计过程中和结构专业密切合作的重要意义。
课程5：工程力学。本课程是工程管理专业的一门专业基础课，由静力学和材料力学两部分组成。任务是通过学习使学生掌握力学的基本概念和运算方法，熟悉材料变形的主要形式和简单的强度、刚度、稳定性的计算方法，为学生学习一系列后续专业课程打下必要的力学基础，培养学生分析问题和解决问题的能力。?
又是一年就业季。每到这个时候，同学们都用尽各种办法寻找自己在简历中的加分项，而在这之中，辅修专业的经历似乎是一个可以打开更多就业机会的钥匙。然而，不少同学表示，辅修并不是有百利而无一害的选择。
这种“一份时间双份经历”的选择真的值得吗？中国青年报·中青在线记者通过采访发现，选择辅修专业的学生不仅需要平衡两份课程之间的安排和学习计划，也要在各种“烧脑”的政策和规则中找到最适合自己的选择。一段时间以后，很少有人能将所有辅修课程坚持上完，最后能拿到辅修专业证书的人更是少之又少。
辅修专业：双倍的付出只为离梦想更近
对于高校中“辅修”的定义，很多学生都感到很“晕”。记者了解到，大多数高校学生口中所说的“双学位”，一般就是辅修专业学位，即由学校自行制定标准，在毕业时，学校在一个学位证上注上两个学位名称或颁发高等院校制作的“辅修专业证书”，并不是真正意义上的“两个学位”。
记者了解到，目前很多高校都开设了辅修课程，其中包括对于学校内部学生及外校学生的辅修课程。这些辅修专业不仅在录取时对学生的成绩及经历有较高要求，其高强度的课程安排也不是每个学生都能胜任的。
回忆自己上过的辅修专业课程，北京市某普通高校的大四学生郑迪告诉中国青年报·中青在线记者，这个辅修专业每学期的课程都占满整个暑假，没有休息时间，让郑迪连连感叹“记笔记记得脑袋都要大了”。
在上课之前，郑迪也不知道这个辅修专业的具体时间安排是怎样的。在得知某知名高校开办暑期辅修专业课程时，怀着单纯的名校情结，他决定前往曾经失之交臂的梦想学府。按他的话说就是“想去学点不一样的东西”。
现在的郑迪已经学完了这所名校暑期的辅修双学位课程，也学完了他本科所有课程。在暑期学习的20门左右的课程中，据他自己说目前有帮助的只有三四门课程，不过郑迪觉得差不多有10门课程会对以后有帮助。
“一半的课程有吸引力吧。”郑迪告诉记者，即便是名校，一些偏理论或者纯理论的课程也吸引不了他。“作业考试都很简单，就是论文的压力有点大，有点像高考的感觉”。
第二学期，教室里少了很多人。在郑迪眼中，本应放松的假期却需承受不小的学业压力，很多同学“理所应当”选择了放弃。“名校暑期辅修双学位费用贵、时间短、任务重，难以真正学到东西。有学弟学妹咨询过我，不是学霸的，我都不推荐。”郑迪说。
的确，对于选择辅修专业的学生来说，辅修专业给了自己一个离梦想更近的机会。从这一点出发，再苦再累也不是问题。
杨羊今年6月刚刚毕业于重庆某高校英语专业。她一直有一个做“电视后期”的梦想，而真正让她开始触及梦想的是从大三开始学习的新闻学辅修课程。当看到写着课程安排的传单时，“电视摄像”和“网页设计”课让她动了心。
在电视摄像课上，从没接触过摄像机的她终于摸到了器材，并且几乎每节课都能使用；而在课上接触了后期制作的软件之后，她感觉自己“逐渐上道”了。在大三的暑假和大四，杨羊分别在电视台和互联网公司实习过，如今，她在一家互联网公司从事国际新闻编辑工作，继续她的新闻梦想。
师资水平降低，课程缩水成为辅修专业的通病
虽然辅修专业在大学生中一直拥有高人气，但是越来越多的学生也开始吐槽，辅修专业的师资水准往往较低，有些课程甚至是博士生、硕士生代课，而安排的课程也常常“水分大”，此外，一些学校的辅修课程收费较高。渐渐地，一些学生表示，辅修专业已经成为“鸡肋”。
牛冬娴今年6月毕业于北京某985高校，学习文科专业的她辅修了英语专业。回忆起自己的辅修历程，牛冬娴说令她收获颇多的是外教课程。但是，有一些外教就不如她想象中的好：“只是叫同学们说，自己却不教新的东西。”她曾经问过与自己同级的英语系同学，交流之后发现自己在双学位班里的外教与本专业同学的外教没有一个是相同的。
事实上，师资“注水”并不少见。记者了解到，很多学校设立的辅修专业的相关课程由于管理松散，任课老师并不是招生宣传时的名师：有的是新来的老师，有的甚至是助教、博士生、硕士生来代课。
牛冬娴就是亲历者之一，在辅修班的中文教师里， “上课老师有不少是助教级别的”。牛冬娴说，“看起来都比较年轻，还有一些是研究生。”
由于课程安排紧，课程内容与理想有所差距等原因，不少同学都难以坚持修完辅修专业的全部课程。
牛冬娴表示，报名时，共有100多人在学习辅修专业，而在毕业时，有20人左右拿到了辅修学位证书。这“掉队”的80多人，有些只是拿到了辅修证明，也有一些人中途放弃了。
北京市某艺术类高校的大三学生王鸥也曾“研究”过双学位这件事，但是深入了解后，她放弃了读辅修专业的想法。
“我觉得学校英语辅修专业的师资不是很好，还要占用那么多时间去学，不如自己外面报班，把四六级考个高分更实用。”王鸥所说的英语辅修双学位课程，上课时间为工作日中3天的晚上、星期六的一整天外加每个寒暑假一周到两周时间，需要持续学习两年时间，这让王鸥觉得付出与效果不成正比。
此外，王鸥还研究过很多所谓“名校暑期辅修双学位”。“其实这种双学位就是变相挣钱。”王同学指着380元1学分的高额费用告诉中国青年报·中青在线记者，当时想过报名，但是由于担心花了钱和时间，课程仍不够专业，就放弃了报名。
读辅修专业，到底有没有用？
说起辅修的优势，最重要的一点就是可以打开另一专业的就业渠道，然而，不少同学发现，在求职市场中，辅修专业并没有那么“吃香”。
北京市某知名高校大四学生鲁源告诉记者，自己在大学时因为不喜欢本来的专业，所以选择学习一个辅修专业。“但是在求职时，本来专业方向的相关单位觉得我没有相关的实习经历；辅修专业方向的单位认为我这是辅修，所以也不愿意要我，我现在太尴尬了”。
此外，鲁源表示，由于学习了辅修课程，需要修的课程太多，导致整体成绩都不理想。
“大一还没有学习辅修课程时，我的成绩在班里一直是中上等的，自从开始辅修，我的成绩越来越下滑。因为需要学习、复习的内容太多了，整个考试周早中晚的时间都排满了，考试状态也不好，有些排不开的考试还得补考。”
面对辅修专业在课程安排中的种.种问题，以及学生难以招架的种.种课程负担，辅修在一些学生眼中变成了“鸡肋”。那么，大学生应当如何看待辅修专业呢？
对此，中国人民大学哲学院党委书记韩东晖在接受中国青年报·中青在线记者采访时表示，从学生的长期发展来讲，辅修专业还是很有必要的。
“对于本科生来说，现在的高校应当给予他们足够多的自主学习的时间，学生可以安排学习自己喜欢的内容，其中也包括辅修。”韩东晖表示，辅修课程对于优化学生的知识结构来说也是有好处的。
然而，韩东晖表示，相较于辅修专业，在研究生时换一个专业可能是更好的选择。“从现在的形势来看，无论是主辅修还是双学位，用人单位可能更倾向于招聘有复合专业背景的研究生，这也是现在很多人觉得辅修专业的竞争力不足，有些‘鸡肋’的原因”。
那么，学生应该如何选择适合自己的辅修专业？韩东晖表示，“学生可以选择与学科关系比较密切、互补比较明显、更适合学生发展的学科。比如数学和经济学的结合、哲学和法学的结合，这些都属于思辨性比较强的学科，结合起来是有优势的。”
因此，韩东晖认为，想要选择辅修专业的学生需要对自己的主辅修专业进行衡量后再作出理智选择。“对本专业有特别强的兴趣，并且能尽快地进入到研究性学习阶段的学生，就不一定需要辅修其他专业了”。
（应采访对象要求，文中学生均为化名）
（记者 叶雨婷 实习生 任思远 巩晨 刘淑君）
《生物技术》辅修专业教学计划优秀篇
一、专业培养目标
本辅修专业培养生物技术及其相关领域的应用型人才。
二、专业培养要求
本辅修专业的学生通过学习可获得以下几方面知识、能力和素质：
1、掌握生命科学和生物技术等方面的基本理论和基本知识，具有一定的生物工程原理的基础知识；
2、掌握生物技术方面的基本实验技能；
3、具有综合运用所掌握的理论知识和技能，从事生物技术及其相关领域产品研发、生产、管理的能力；
4、了解与生物产业有关的方针、政策和法规。
5、通过严格的科学思维训练，具备良好的生物技术专业素质。
三、课程设置
本辅修专业设置课程包括：生命科学导论、基础生物化学、微生物学、发酵工程、生物技术检测（含仪器分析）、污水处理工程、植物组织及细胞培养、食用菌栽培学。
四、课程简介
1、生命科学概论：
主要介绍生命科学的基础知识、基本理论、研究方法及成果应用，从不同侧面反映生命科学与其他学科间的交融。主要内容包括：生物学基础知识、生命科学对人类的影响、生命的物质基础、生物大分子的结构和功能、细胞与克隆技术、遗传与人类基因组计划、微生物与人类的健康、神经科学、生物钟与生物信息传递、生态环境与人口资源等。通过本门课程的学习，能够使学生了解和掌握有关生命科学的基础理论知识，拓展视野，丰富生命科学知识。
2、生物化学
生物化学是生物科学专业的重要专业基础课。本课程主要介绍和要求学生掌握以下几方面内容：（1）生物大分子的结构、主要理化性质，并在分子水平上阐述其结构与功能的.关系；（2）物质代谢的代谢变化，重点阐述主要代谢途径、生物氧化与能量转换、代谢途径间的联系以及代谢调节原理及规律；（3）阐明遗传学中心法则所揭示的信息流向，包括dna复制、rna转录及翻译；（4）学习糖类、脂类、核酸和蛋白质的提取分离、定性鉴定或定量测定的方法；掌握离心法、分光光度法、层析法等基本原理及实验技术。
使用教材：《生物化学简明教程》（第三版），罗纪盛等修订，高等教育出版社，1999年。
参考书目：
《普通生物化学》（第四版），郑集，陈均辉编，高等教育出版社，XX年；
《生物化学》（第三版），王镜岩，朱圣庚，徐长法主编，高等教育出版社，XX年；
biochemistry: an introduction (second edition), t. mckee; j. r. mckee, （英文教材影印版），科学出版社，XX年；
instant notes in biochemistry, b. d. hames, n. m. hooper & j. d. houghton, （英文教材影印版），科学出版社，1999年。
3、微生物学及实验：
微生物学(microbiology)为生物学各专业本科生的必修基础课。通过学习微生物的形态结构、生理生化、生长繁殖、遗传变异、生态分布、传染免疫、分类鉴定以及微生物与其他生物的相互关系及其多样性，在工、农、医等方面的应用，了解该学科的发展前沿、热点和问题，使学生牢固掌握微生物学的基本理论和基础知识，了解微生物的基本特性及其生命活动规律，为学生今后的学习及工作实践打下宽厚的基础。
微生物学实验是生物学重要的基础课之一，特别是随着分子生物学的发展与拓宽，微生物学方法与技术显得尤为重要。此外，医学、农学、林学等学科，甚至地质学、太空学等也需微生物的方法与技术。因此，熟悉掌握微生物学方法与技术，对其它很多学科的发展有直接的影响。无菌操作技能和无菌概念的建立是微生物学实验中最重要的内容。微生物学实验主要任务是使学生掌握研究与应用微生物的主要方法与技术，包括经典的、常规的、以及现代的方法与技术，使学生具有适应于从事相关学科的基础理论研究与实际生产应用的微生物学实验技能。
使用教材：《水污染控制工程》第二版 高廷耀、顾国维主编 高等教育出版社
参考书目：《水污染控制工程》修订版 张希衡编 冶金工业出版社
《水处理工程》 顾夏声编 清华人学出版社
《水污染治理工程》 黄铭荣编 武汉理工大学出版社
《水污染控制工程》 胡亨魁编 武汉理工大学出版社
8、食用菌栽培学
本课程是在微生物学、生物化学、遗传学等相关学科基础上形成的综合性应用学科。食用菌栽培技术是现代生物技术的重要组成部分，是一门实践性较强的新兴实用技术课程。
食用菌是可食用的大型真菌，有利于改善人类的膳食结构、增强免疫功能、提高健康水平，是人类餐桌上的健康食品。联合国粮农组织提出每餐合理饮食结构应是“一荤一素一菌”，其中的“菌”指的就是食用菌。因此，近十年来, 国内外食用菌产业的发展相当迅速,食用菌生产、加工在我国已然形成独立的新兴产业并开始步入工业化生产阶段。了解和掌握食用菌学基础理论和基本技能，对于将来从事相关技术工作和服务社会生产具有实践意义。
本课程重视学生的实际应用和操作能力培养。课程内容包括理论知识和实验操作部分，比例大体为：1：1。理论教学包括：食用菌基础知识、商业化栽培技术工艺和食用菌病虫害防治和加工保鲜技术三部分内容。实验教学重点加强操作能力和基本技能培养，使学生掌握食用菌制种技术、菌种分离与保藏技术，能够进行常规的食用菌栽培工艺操作。
本课程的目的：使学生理解有关食用菌的基础理论知识，掌握常见食用菌生长发育所需的营养、理化环境条件及栽培管理方法，掌握食用菌栽培过程及加工的多种基本操作技术，并且培养学生独立操作、实事求是的科学态度。使学生具备在实践应用中控制生产、服务科研和改造创新的专业基本能力和素质。
五、学分要求
最低学分要求为25学分。
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